롯데마트·슈퍼는 자체브랜드(PB) ‘오늘좋은 숨결통식빵’이 출시 4주 만에 누적 판매량 약 15만개를 기록했다고 13일 밝혔다.

지난달 16일 출시한 숨결통식빵은 출시 초기 2주간 약 5만개가 판매됐다. 고객 수요를 반영해 지난달 30일부터 ‘2개 구매 시 20% 할인’ 프로모션을 적용한 결과, 행사 첫날 1만 5000여개를 시작으로 2주간 총 10만개가 추가 판매됐다. 프로모션이 진행된 3~4주차에도 입고되는 물량의 대부분을 고객이 즉시 구매하며 완판 행진을 이어갔다. 출시 후 4주간 롯데마트·슈퍼의 식사빵 매출은 전년 동기 대비 50% 증가했다.

롯데마트·슈퍼는 고물가 장기화로 가격과 품질을 동시에 고려하는 소비 트렌드 확산을 흥행의 배경으로 꼽았다. 현재 베이커리 시장 내 식빵은 8000원 이상의 전문점과 3000원 미만의 보급형으로 양극화된 구조다. 숨결통식빵은 2500원의 가격으로 전문 베이커리 수준의 품질을 구현한 것이 특징이다.

또 롯데중앙연구소의 특허 유산균 발효 공법을 적용해 결대로 찢어지는 부드러움을 구현했으며, 벌꿀과 연유를 더해 은은한 단맛과 풍미를 살렸다.

고객이 상품을 자신만의 방식으로 변형해 활용하는 ‘모디슈머’ 트렌드와 맞물린 점도 주효했다. 출시 후 SNS를 중심으로 프렌치 토스트, 빠네 파스타 등 다양한 레시피가 확산됐다.

이에 연관 진열 상품의 매출 상승으로도 이어졌다. ’오늘좋은 딸기잼’은 ‘숨결통식빵’ 출시 후 같은 기간 2만개가 판매됐으며, 전년 동기 대비 매출과 판매량이 각각 185%, 170% 증가했다. 올해 출시된 ‘오늘좋은 땅콩 100% 피넛버터 크리미·크런치’도 같은 기간 1만개의 판매량을 기록했다.

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롯데마트·슈퍼는 ‘오늘좋은 엑스트라버진 올리브유’에 이어 ‘오늘좋은 숨결통식빵’까지 흥행을 이어간 만큼 PB 대표 상품 개발 프로젝트를 강화한다.

김예린 롯데마트·슈퍼 식품PB개발팀 상품기획자(MD)는 “‘오늘좋은 숨결통식빵’은 맛과 품질은 물론, 변화하는 소비 트렌드를 면밀히 분석해 만든 상품”이라며 “앞으로도 롯데마트·슈퍼만의 차별화된 기획력을 바탕으로 시장 트렌드를 선도하고 고객 니즈를 충족시킬 합리적인 PB 상품을 지속 선보일 것”이라고 말했다.