더본코리아가 희귀질환인 당원병 환우도 섭취할 수 있는 쿠키 제품화에 나선다. 회사는 의료진 자문과 환우 가족의 레시피를 반영한 쿠키 3종을 국제 당원병 심포지엄에서 먼저 선보였으며, 제품 보완을 거쳐 빽다방에서 판매할 계획이다.

27일 더본코리아는 지난 22일 연세대학교 세브란스병원 은명대강당에서 열린 국제 당원병 심포지엄에서 당원병 환우를 위한 쿠키 3종을 공개했다고 밝혔다.

당원병은 혈당을 안정적으로 유지하기 어려워 섭취 가능한 음식과 간식이 제한되는 희귀질환이다. 회사에 따르면 시중에서 쉽게 살 수 있는 간식도 많지 않아 환우와 가족의 식단 관리 부담이 큰 것으로 알려져 있다.

이번 제품 개발은 원주세브란스기독병원 강윤구 교수의 제안으로 시작됐다. 더본코리아는 지난 1월부터 당원병 환우가 먹을 수 있는 간식 제품화 작업에 착수했다.

제품은 당원병 환우 어머니가 자녀를 위해 직접 만들어오던 쿠키 레시피를 바탕으로 개발됐다. 여기에 의료진 자문과 환우 가족 의견을 반영해 일반 설탕을 넣지 않고 단백질 함량을 높이는 방향으로 제품을 구성했다.

심포지엄에서 공개된 제품은 피칸파이, 에그타르트, 아몬드튀일 쿠키 등 3종이다. 더본코리아는 일반 설탕 대신 대체당을 사용하고 단백질 함량을 높여 환우뿐 아니라 일반 소비자도 건강 간식으로 선택할 수 있도록 했다고 설명했다.

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더본코리아는 심포지엄 현장에서 받은 의견을 바탕으로 제품을 보완할 예정이다. 이후 해당 쿠키를 빽다방 정식 디저트 상품으로 출시하고, 본사 판매 수익 전액을 당원병 환우 지원을 위한 기부금으로 사용할 계획이다.

백종원 더본코리아 대표는 “당원병 환우와 가족들이 일상에서 겪는 식생활의 불편을 덜 수 있는 방법을 고민해왔다”며 “의료진과 환우 가족 의견을 바탕으로 제품을 보완하고 당원병에 대한 관심을 높일 수 있도록 지원을 이어가겠다”고 말했다.