原理：复制微信应用并修改签名，使系统识别为不同应用。
复制微信应用
终端执行：
sudo cp -R /Applications/WeChat.app /Applications/WeChat2.app
修改 Bundle ID
防止微信检测为同一应用：（直接复制下面两行的内容，不要分别复制）

sudo /usr/libexec/PlistBuddy -c "Set :CFBundleIdentifier com.tencent.xinWeChat2" /Applications/WeChat2.app/Contents/Info.plist
重新签名应用
终端执行（需输入密码）：

sudo codesign --force --deep --sign - /Applications/WeChat2.app
启动双开
手动打开第一个微信（原应用）
终端启动第二个：

nohup /Applications/WeChat2.app/Contents/MacOS/WeChat >/dev/null 2>&1 &


第二个终端应用启动后，可以选择右键在程序坞中保留，这样下次直接点程序坞的程序就可以运行了，不需要再次使用终端命令打开第二个微信。
用此方法也不影响微信输入法的正常使用。