在C++（或任何编程语言）中，使用条件编译（如通过#ifdef, #ifndef, #endif预处理指令）来根据调试（debug）或发布（release）模式包含或排除代码段，对程序在最终编译后的性能和耗时通常是没有直接影响的。这是因为条件编译指令是在编译之前处理的，它们决定了哪些代码会被编译器实际编译进最终的程序中。

具体来说，如果某个代码块被#ifdef DEBUG或类似的条件编译指令包围，并且编译时定义了DEBUG宏（通常是在开发过程中），那么这部分代码就会被包含在编译过程中。反之，如果DEBUG宏没有定义（如在发布构建中），这部分代码就会被编译器忽略，不会成为最终程序的一部分。

对性能和耗时的影响：

1. 编译时影响：条件编译本身可能会稍微增加编译时间，因为编译器需要检查这些预处理指令。但是，这种影响通常是微不足道的，除非你的项目中有大量复杂的条件编译指令。

2. 运行时影响：由于条件编译影响的代码在编译阶段就已经被决定是包含还是排除，所以它对程序运行时的性能和耗时没有任何影响。如果某个代码块在发布版本中因为条件编译而被排除，那么这段代码就完全不会出现在最终的程序中，自然也就不可能对程序的性能或耗时产生任何影响。

然而，需要注意的是，虽然条件编译对性能和耗时没有直接影响，但过度使用或滥用条件编译可能会导致代码难以维护和理解。例如，如果程序中有大量根据编译条件而变化的逻辑，那么理解和调试这些逻辑可能会变得非常困难。因此，建议仅在必要时使用条件编译，并尽量保持代码的可读性和可维护性。

最后，为了确保程序的性能和耗时，你应该在发布前进行充分的性能测试，并关注那些在最终程序中实际执行的代码部分。