食材：1条罗非鱼 调料：盐、大葱、5瓣蒜、小米辣、油、姜、陈醋 1勺、水、老抽半勺、香油1勺、香菜

一、罗非鱼改花刀，撒点盐腌制，1段大葱、5瓣蒜、小米辣切好备用 二、起锅烧油，下入鱼两面煎熟，加入盐、葱、 姜、小米辣、蒜、陈醋1勺、水，盖盖小火煮15分钟以上 三、锅中加入老抽半勺翻面盖盖焖煮入味，大 火收汁盛出鱼肉，鱼汤加香油1勺搅匀，鱼肉放香 菜浇上鱼汤