VIAJES
Premiado en el Campeonato de Espa�a de Bocatas
Su receta, de sabor intenso, rinde homenaje a la cocina tradicional de la comarca de la Safor
Un bocadillo.
TRESB
Actualizado
Los esmorzars son toda una instituci�n gastron�mica en la Comunidad Valenciana y han convertido en c�lebres algunos bocadillos. El almussafes, con su combinaci�n de sobrasada, queso y cebolla caramelizada, es uno de los m�s demandados. Tambi�n destaca la cl�sica brascada, con su contundente mezcla de ternera, jam�n serrano y cebolla a la plancha que nunca falla a media ma�ana.
Sin embargo, ninguno de ellos ha sido elegido como el mejor bocadillo de la Comunidad Valenciana. En la III edici�n del Campeonato de Espa�a de Bocatas el premio recay� en uno que se elabora en Casa Marina, un bar restaurante de la localidad de Benifair� de la Valldigna (Valencia).
El mejor bocadillo de la Comunidad Valenciana
Bocata de la Valldigna se llama el bocadillo que se llev� el premio al mejor de la Comunidad Valenciana. Adem�s, logr� entrar en el top 15 a nivel nacional.
La receta rinde homenaje a la cocina tradicional de la comarca de la Safor. Combina figatells y botifarrons a la plancha, cebolla dorada, queso fundido y mayonesa trufada. El resultado es un bocata intenso, meloso y muy reconocible para cualquier amante del aut�ntico esmorzar valenciano.
Adem�s del sabor, el jurado tambi�n valor� el uso de productos locales y la personalidad de una receta que mantiene la esencia popular del almuerzo valenciano. El bocadillo puede probarse por 9 euros en el local de Casa Marina, situado en la avenida de la Valldigna de Benifair�.
Otros bocadillos premiados de la Comunidad Valenciana
El podio valenciano del campeonato lo completaron otras dos propuestas de lo m�s sabrosas. La segunda posici�n fue para El Panxeta, del restaurante La Mesedora de Algemes� (Valencia). Este bocadillo lleva panceta duroc ahumada a baja temperatura, pesto de tomate seco con cacau del collaret, mango con chipotle y yema curada.
El tercer puesto recay� en El Potro, de Cal Carrero, establecimiento del municipio de Pica�a (Valencia). Se trata de un bocata elaborado con carne de potro, ajos tiernos, cebolla caramelizada, papas finas y un velo de papada ib�rica que reivindica los sabores m�s tradicionales del almuerzo valenciano.