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Aviso para sibaritas: Formentera, mítico lugar de recreo para disfrutones, suma nuevas razones para devorarla con firma de Ramón Freixa, un enamorado de la isla. El cocinero catalán ha unido fuerzas con la familia Platé, dedicada a la hostelería desde 1922, para crear dos nuevos conceptos gastronómicos inspirados en el entorno natural, el ritmo de la isla y el producto local. Ambos están enclavados en el hotel Cala Saona, pero son muy diferentes.
Tenemos, por un lado, el restaurante Cala Saona Ramón Freixa, concebido como un chiringuito de playa ilustrado donde tomar muchos de los grandes hits de Formentera: desde la langosta a la parrilla, las espardeñas a la brasa o el carabinero con sobrasada hasta los arroces —como el arroz seco con gamba, butifarra y pulpo o el arroz de bogavante azul— que siempre apetecen, más aún frente al Mare Nostrum. Con vistas directas a la cala, el restaurante abre a mediodía y propone una experiencia relajada.
Al caer la noche, Freixa se pone más serio en el gastronómico Sol Post, donde ha diseñado un menú degustación maridado con la mejor puesta de sol de Baleares y una de las más bonitas del mundo. Siempre con el producto local como eje y el territorio como inspiración, algunos ejemplos que componen la experiencia incluyen el pastisset de peix y calabaza; la gamba roja, producto icónico del Mediterráneo; el frit de langosta con sobrasada, huevos y suquet; y la escórpora y el conejo con cefalópodos. No falta tampoco, la ensaimada, símbolo insular.
El nuevo Bless Ibiza The Site, con diseño de Lázaro Rosa-Violán.
Si está buscando un hotel destino para este verano, esta apertura le interesa. El nuevo BLESS Ibiza The Site combina interiores de Lázaro Rosa-Violán con una excitante propuesta de bienestar y más de 12 propuestas gastronómicas (COYA Ibiza, Leña, Sublimotion o Tatel...), junto a la oferta comercial de lujo de Ibiza Gallery. La experiencia se completa con múltiples piscinas, azoteas con vistas al Mediterráneo, un spa holístico y acceso directo a uno de los entornos frente al mar más icónicos de la isla.
La ensaimada, el mejor souvenir de la Islas Baleares.
Bajo el lema "Palma, donde el Mediterráneo se saborea", la Capital Gastronómica de las Islas del Mediterráneo 2026 propone al visitante una programación especial con eventos, encuentros culinarios, showcookings, mercados y actividades destinadas a poner en valor la riqueza gastronómica de Palma y su estrecha relación con el Mediterráneo, desde explorar sus mercados y tiendas gourmet a aprender en talleres de cocina y catas de vino, y conectar con productores y chefs.
El Mandarin Oriental Punta Negra, un refugio íntimo en Calvià.
Barcelona, Madrid (el Ritz) y, ahora, Mallorca. La cadena Mandarin Oriental inaugura mañana su último hotel en Calvià, cerca del elegante Puerto Portals. El Mandarin Oriental Punta Negra cuenta con 131 habitaciones y suites, además de nueve casitas íntimas, con vistas al mar y una oferta culinaria con grandes firmas, entre ellas, la de Nobu Matsuhisa y Dani García. La herencia asiática de la cadena se hace evidente en el spa con tratamientos de autor que incorporan hierbas locales y prácticas curativas.
Festivales hay muchos. Pedra Viva tiene la particularidad de que se celebra en algunos de los rincones más singulares de Menorca, como sus fortificaciones, las hipnóticas canteras de marés o la diminuta Illa del Rei, donde se esconde el museo Hauser & Wirth. Es precisamente aquí, el 10 de julio, donde arranca el festival. Será con The Weight of Water, una performance que llega desde Holanda para «transformar el paisaje en escenario y el riesgo en lenguaje escénico». Prepárese para impactantes acrobacias.
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