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En el suroeste de la provincia de Salamanca, cerca de la frontera con Portugal, se encuentra uno de los pueblos más bellos y con más historia de Castilla y León. Nos referimos a Ciudad Rodrigo, un destino perfecto para quienes buscan una escapada con encanto.
Ciudad Rodrigo sorprende desde el primer momento. El municipio, de unos 11.000 habitantes, pertenece a la asociación de Los Pueblos Más Bonitos de España y está declarado Conjunto Histórico-Artístico.
Conserva unas murallas que rodean gran parte del casco histórico y que recuerdan la importancia estratégica que tuvo durante siglos. El recinto, que supera los dos kilómetros de perímetro, se comenzó a construir en el siglo XII, aunque sufrió numerosas modificaciones.
"Fue completado en tiempos modernos con el sistema de baluartes, revellines y fosos que son los que le confieren ese perfil estrellado a la fortificación", detallan desde la oficina de turismo del Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo. En la actualidad, cuenta con seis puertas: la del Sol, la del Conde, la de Amayuelas, la de Sancti Spiritus, la de la Colada y la de Santiago.
Existe una ruta para recorrer la parte alta de la muralla. Ofrece unas vistas espectaculares del río Águeda y del entorno mirobrigense.
Más allá de la muralla, el patrimonio de Ciudad Rodrigo es excepcional. Destaca también el castillo de Enrique II, que data del siglo XIV. Fue precisamente el rey Enrique II de Castilla quien lo mandó construir.
Actualmente, alberga un Parador Nacional, lo que permite a los visitantes disfrutar de una experiencia única durmiendo dentro de una auténtica fortaleza medieval. No obstante, quienes no se alojan allí pueden acercarse para admirar su arquitectura.
La catedral de Santa María también merece una visita. Construida entre los siglos XII y XIV, combina elementos románicos y góticos. Otros lugares de interés son el Palacio de los Águila o el Hospital de la Pasión.
Además, el pueblo celebra a lo largo del año varias fiestas muy concurridas, especialmente el Carnaval del Toro. "Durante cinco días, las animadas calles son un ir y venir de disfraces, de comparsas, de encierros y desencierros, además de las capeas que tienen lugar en la peculiar plaza de toros rectangular que se monta en la Plaza Mayor", cuentan en el portal de Turismo Castilla y León.
Además de por su riqueza monumental, Ciudad Rodrigo también es conocida por uno de los dulces más tradicionales de Salamanca: el bollo maimón. Elaborado con huevos, harina, azúcar y ralladura de limón, destaca por su textura esponjosa y su sabor suave.
El cerdo ibérico, el farinato o las patatas meneás, junto a las legumbres o los productos de la huerta, son otras joyas de la gastronomía mirobrigense.
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