LAURA S. LARA
Actualizado
Aunque las luces de la Feria de Abril y las casetas del Real jerezano ya se han apagado, el calendario festivo andaluz a�n tiene cuerda para rato. C�rdoba, Huelva y otras citas mantienen vivo ese pulso alegre donde el vino -siempre fresco, siempre a mano- marca el ritmo de encuentros, brindis improvisados y sobremesas que se alargan sin pedir permiso.
Para quienes no pisan albero, pero no quieren renunciar al ambiente, hay una forma sencilla de trasladar la feria a casa: elegir bien la botella. Desde blancos con chispa hasta generosos que saben a tradici�n l�quida, esta selecci�n propone un recorrido accesible y festivo para descorchar el sur sin salir del sal�n. Porque, al final, la feria tambi�n empieza cuando alguien sirve la primera copa.
Hay vinos que marcan la temporada y T�o Pepe en Rama sigue siendo uno de ellos. Esta edici�n 2026 vuelve a capturar la esencia m�s directa del fino: sin filtrar, vibrante y con esa mezcla de salinidad, levadura y almendra cruda que remite de inmediato a la bota. Es un vino que cambia ligeramente cada a�o, afinado por la selecci�n de botas y el pulso de la a�ada, lo que lo mantiene siempre interesante. Ligero pero lleno de matices, es ideal para abrir la feria en casa con una copa fr�a y algo de jam�n o marisco. Precio: 15,99 euros.
La Gitana en rama funciona como una puerta de entrada sin filtros a Sanl�car. Aqu� no hay maquillaje: la crianza biol�gica se expresa con nitidez en forma de salinidad, notas de masa de pan, almendra fresca y un punto punzante que activa el apetito. Mantiene frescura y ligereza, pero tambi�n una textura ligeramente untuosa que la hace especialmente vers�til en la mesa. M�s all� del estilo, representa una forma de entender el Marco m�s conectada al origen y menos intervenida. Es una manzanilla que transmite autenticidad y que, en esta selecci�n, marca claramente el tono. Precio: 12,50 euros.
Este cream de Lustau es casi un viaje en s� mismo. Inspirado en los vinos que envejec�an en traves�as mar�timas, combina oloroso y Pedro Xim�nez en una f�rmula que equilibra dulzor y profundidad con sorprendente precisi�n. Tras a�os de crianza separada y un afinado final en bodega, el resultado es sedoso, envolvente y lleno de matices de frutos secos, caramelo y maderas nobles. Es el vino perfecto para bajar el ritmo entre copa y copa, una pausa amable frente al bullicio del rebujito, que invita a una conversaci�n m�s lenta. Precio: 18,90 euros.
Con Alba Balba�na, Barbadillo pone el foco en el vi�edo y en una forma m�s directa de entender la palomino. Elaborado con mosto flor y criado sobre l�as, este blanco se mueve entre la frescura y una sutil complejidad que recuerda, de lejos, al mundo de la crianza biol�gica. Procedente de Balba�na Alta, una de las zonas m�s reconocidas del Marco de Jerez, refleja con claridad la influencia atl�ntica y los suelos de albariza. Es un vino tranquilo (sin encabezar), limpio, expresivo y f�cil de beber, ideal para quienes buscan una versi�n m�s accesible y contempor�nea del universo jerezano. Precio: 10,60 euros.
Esta referencia juega en esa frontera difusa entre categor�as que tanto inter�s despierta ahora. Procedente de la �ltima criadera, se presenta como una especie de "pre amontillado", donde la finura del velo empieza a dejar paso a una mayor profundidad. Una PX con nervio, complejidad y una personalidad marcada, con notas que van de la almendra a un leve recuerdo tostado. Su historia -premiado sin haberse presentado- refuerza su car�cter singular. Es un vino para aficionados que buscan matices y para quienes disfrutan explorando los l�mites de la crianza biol�gica. Precio: 22,35 euros.
Desde la Axarqu�a malague�a, este blanco resume bien la energ�a de una nueva generaci�n de vinos de m�nima intervenci�n. La mezcla de variedades locales -moscatel, doradilla, mont�a y calona- se cr�a sobre l�as para ganar textura y complejidad, sin perder frescura. En nariz aparecen frutas de hueso, hierbas mediterr�neas y un fondo ligeramente salino que habla del paisaje. En boca es amplio pero �gil, con una naturalidad que lo hace especialmente atractivo. Es un vino que conecta territorio, diversidad varietal y una forma m�s libre de entender la elaboraci�n. Precio: 21,75 euros.
Este espumoso rompe esquemas desde Montilla. Elaborado con Pedro Xim�nez y fermentado en botella con levaduras aut�ctonas de velo de flor aisladas en los a�os 80, es una rareza con identidad propia. La burbuja es fina, la nariz limpia y la boca combina frescura con un fondo ligeramente salino que lo hace muy gastron�mico. M�s que un gui�o, es una interpretaci�n seria y original del espumoso andaluz. Funciona especialmente bien con frituras (berenjenas con miel, flamenquines) y aporta esa chispa necesaria para llevar el esp�ritu de feria, en este caso cordobesa, a la mesa. Precio: 14,90 euros.
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