Varias enfermedades en su familia relacionadas con el estilo de vida hicieron que Alberto Jim�nez (Madrid, 28 de noviembre de 1985) empezara a preocuparse por su alimentaci�n. "Uno nace con unos genes que no puede cambiar, pero en lo que s� puede actuar hoy mismo es en lo que mete en la cesta de la compra", cuenta este inquieto emprendedor.

Cuando naci� su sobrino, el primer beb� de su entorno, la inquietud se volvi� misi�n. Ley� las etiquetas de la comida infantil y no le gust� lo que encontr�: "La industria met�a az�cares y espesantes en la etapa en la que los ni�os est�n m�s vulnerables, porque ellos no pueden decidir qu� comer".

Sus recetas limpias

Por aquel entonces era 2012 y �l trabajaba en Irlanda, donde ve�a que la alimentaci�n ecol�gica estaba muy generalizada, algo que no ocurr�a en Espa�a. Y as� es como surge la idea de crear sus propias recetas limpias, que ha agradecido ya como un padre que trata de llegar a todo. Claro que no dio con la tecla a la primera. "Yo estudi� Administraci�n y Direcci�n de Empresas y antes hab�a fundado varias compa��as que hab�a cerrado enfocadas en tecnolog�a", explica.

Fue trabajando en el mundo corporativo, sin esa presi�n porque ya ten�a una n�mina, cuando apost� por la alimentaci�n infantil con Smileat, uni�n en ingl�s de las palabras sonrisa y comida. "Met� nombres a un bote y es el que sali�", r�e respecto al "poco glamour del bautismo". Y busc� un socio, Javier Quintana. Ya en 2015, lo que m�s le sorprendi� al analizar el mercado fueron los reclamos enga�osos del m�rketing: "Las marcas somos responsables de lo que los consumidores encuentran en el lineal. No todo vale por las ventas", opina.

Comida infantil preparada saludable

Reconoce que no hay nada como la comida que hagas t� en casa, pero con el ritmo acelerado que tenemos, el tiempo para cocinar es limitado y las familias necesitan opciones preparadas saludables. As� que se dirige a quienes hacen malabares para poder conciliar pero tienen la prioridad de no dar ultraprocesados a sus hijos, detalla: "Que sientan la fiabilidad de un producto al que no tienen que dar la vuelta a la etiqueta para descifrarla porque saben lo que van a encontrar: s�lo dos o tres ingredientes de calidad".

Las pautas de los pediatras y los men�s en los colegios y escuelas infantiles han evolucionado desde que inici� esta aventura empresarial, aunque a�n considera que queda mucho por hacer. "Si vas, por ejemplo, a un parque tem�tico con los cr�os y quieres comer, los men�s infantiles son un desastre: comida r�pida como hamburguesas, pizzas, nuggets fritos...".

Predicar con el ejemplo en casa

Su alternativa son pur�s de verdura en tarro o potitos que llevan �nicamente fruta. "El ni�o se lo va a tomar igual porque su paladar se acostumbra a los sabores". Incluso, cree que es bueno predicar con el ejemplo. "Si t� no comes verde, �c�mo le vas a decir a tu hijo que lo haga? Todos somos parte del problema y de la soluci�n".

Eso s�, piensa que a veces se nos va de las manos tanto acceso a contenidos en redes sociales. "Hay mucha desinformaci�n, �a qui�n hago caso? �Al del ayuno? �Al vegano o al de la carne? La base siempre deber�a ser la ciencia", apuesta. Tambi�n est� el tema econ�mico: "Hay productos m�s caros que otros y normalmente los de beb� siempre requieren m�s inversi�n. Pero las marcas de alimentaci�n ecol�gica no tenemos m�s margen que las dem�s, simplemente, es la producci�n. A m� la pera ecol�gica me cuesta 40 c�ntimos y la no ecol�gica, 15. Por algo ser�", zanja.

Atajar la obesidad

Piensa, adem�s, que "nos duele menos pagar por un tel�fono inteligente �ltimo modelo o una televisi�n de plasma que por un pan de masa madre ecol�gico". Y que cuanto antes se empiece con una buena alimentaci�n, mejor va a ser el futuro de esos chavales: "El ni�o con sobrepeso hoy va a ser el obeso del ma�ana. Cuando t� desde peque�o tienes un tercio de tu plato con verdura, un tercio de hidratos de carbono y grasas saludables y otro tercio de prote�nas, lo vas a normalizar. Con seis o siete a�os no vas a cambiar".

De hecho, una cr�tica que ha escuchado sobre el producto es que parezca ins�pido: "Claro, es que no lleva sal ni az�car. Es el sabor real de los alimentos". En casa, tampoco se vuelve loco. "Intento hacer lo mejor posible, no perfecto. Tratamos de desayunar y cenar pronto todos juntos, es nuestro ritual", dice sobre sus peque�os de cuatro y seis a�os,a los que recoge del colegio, tratando de estar presente en su crianza.

Cree que el foco se pone en cosas menos importantes. "Escuchando a padres, hemos creado frutos secos en polvo para introducirlos en la alimentaci�n, evitando alergias e intolerancias en un futuro que costar�n recursos al sistema de salud", detalla. Los primeros a�os ni siquiera ten�an para un sueldo. Hoy inspiran a otras marcas. "Nos pueden copiar del todo porque no tenemos patente; pueden hacer un producto id�ntico. S� que estamos aportando algo a la sociedad, porque me lo dicen en el colegio o al registrarme en un hotel cuando viajo y ver de qu� empresa soy. Yo duermo bien, lo que importa es el largo plazo. Nuestra aspiraci�n es ser una marca global", sonr�e.