Preparar un buen caf� en casa puede parecer f�cil. Sin embargo, muchas veces nos queda demasiado fuerte, un poco aguado o incluso con un mal sabor. Y es que, independientemente del aparato que utilices, todos tienen sus trucos.

Uno de los que se ha puesto de moda en los �ltimos tiempos es la prensa francesa. Tambi�n conocida como cafetera de �mbolo o french press, se trata de una herramienta sencilla y econ�mica que permite obtener un caf� con mucho cuerpo y sabor. Eso s�, hay que saber usarla bien.

�Qu� es una prensa francesa?

Curiosamente, fue un italiano, Attilio Calimani, quien patent� la primera prensa francesa en 1929. Su dise�o fue despu�s perfeccion�ndose y se hizo popular primero en Francia y despu�s en el resto de Europa. Una de sus grandes ventajas es que no necesita electricidad ni filtros de papel, lo que la hace muy pr�ctica y bastante sostenible.

"Es un dispositivo manual para hacer caf� que consiste en una jarra con un pist�n y un filtro met�lico", explican desde la marca de caf�s Sierramorena. Gracias a su dise�o, permite que el caf� se infusione directamente en el agua, conservando aceites y matices que otros m�todos suelen perder. Adem�s, tambi�n se puede utilizar como tetera o para preparar infusiones de hierbas.

C�mo funciona la prensa francesa

Una prensa francesa est� compuesta por diferentes partes y cada una de ellas influye en el resultado final. Desde las cafeter�as Coffee Lovers indican cu�les son:

• �mbolo: es la pieza que se presiona hacia abajo para filtrar el caf�.
• Varilla: conecta el �mbolo con la tapa y permite moverlo.
• Tapa: cubre la jarra y ayuda a mantener la temperatura.
• Placa en espiral: forma parte del sistema de filtrado y ayuda a ajustar el filtro.
• Filtro de malla: es el encargado de retener los posos del caf�.
• Placa cruzada: da estabilidad al filtro y lo mantiene en su sitio.
• Estructura: es el soporte exterior que protege la jarra.
• Asa: permite sujetar la prensa sin quemarte.
• Jarra: es donde se infusiona el caf�.

El funcionamiento de esta m�quina es bastante intuitivo. B�sicamente, se trata de mezclar caf� molido con agua caliente, dejarlo reposar unos minutos y luego presionar el filtro hacia abajo para separar los posos del l�quido.

Adi�s a arruinar el caf�: 4 trucos y consejos para prepararlo bien en la prensa francesa

Cualquier peque�o error en el proceso de elaboraci�n en la prensa francesa puede afectar al resultado final. Para que no vuelvas a arruinar el caf� al prepararlo en este utensilio, sigue los trucos y consejos que ofrecen los expertos de la marca de caf�s Bonka:

1. Elige bien el tipo de molienda: la prensa francesa necesita un caf� molido grueso, m�s o menos similar a la sal gorda. "Para saber si la molienda es adecuada, podemos coger un pellizco de caf� con los dedos. Si se desprende bien y no deja mancha, es correcto", apuntan los expertos de Bonka.
2. Precalienta la jarra: resulta fundamental para que no pierda temperatura demasiado r�pido. Para ello, lo m�s f�cil es llenarla de agua caliente y despu�s vaciarla.
3. Usa agua mineral o filtrada: el agua del grifo con mucho cloro o impurezas puede arruinar el sabor. Por otro lado, debe estar caliente a unos 92 o 93 grados.
4. Utiliza la dosis adecuada: la proporci�n ideal es de 1 gramo de caf� por 15 mililitros de agua. Obviamente, este ratio puede variar para obtener un caf� m�s o menos intenso.

C�mo hacer caf� en la prensa francesa paso a paso

Ahora que ya sabes el funcionamiento de la prensa francesa y los trucos y consejos que debes poner en pr�ctica al usarla, es el momento de preparar caf� con ella y que te quede perfecto.

En el canal de YouTube de la tienda de t�s e infusiones Caf� T� Arte muestran c�mo hacer caf� en la prensa francesa paso a paso. Toma nota:

1. A�ade el caf� molido a la jarra: en su caso, utilizan 35 gramos.
2. Agrega el agua caliente: utilizan medio litro. A�ade el agua con movimientos circulares para que alcance todo el caf�.
3. Remueve: utiliza una cuchara. De esta forma, los dos ingredientes quedar�n perfectamente integrados.
4. Cierra la jarra: coloca la tapa con el pist�n y el �mbolo.
5. Deja infusionar: hay que esperar unos cuatro minutos.
6. Baja el �mbolo: simplemente tienes que apretar con la mano.
7. Sirve el caf�: ya estar� listo para tomar.