Ljeto je period kada se najčešće poseže za svježim voćem i povrćem, a lubenica se gotovo uvijek nalazi među najomiljenijim izborima. Osim što osvježava i hidrira organizam tokom visokih temperatura, njena sočnost i slatkoća čine je idealnom ljetnjom poslasticom. Ipak, odabir zrele i ukusne lubenice često može biti izazovan.

Mnogi su se barem jednom razočarali kada kupljena lubenica nije bila dovoljno slatka ili sočna. Kako biste to izbjegli, postoji nekoliko jednostavnih znakova na koje treba obratiti pažnju prilikom kupovine.

Jedan od prvih pokazatelja je izgled kore. Lubenica koja je zrela obično ima jasno izražen i ujednačen uzorak pruga. Tamnozelene pruge treba da budu intenzivne, dok svjetlije treba da imaju žućkastu nijansu. Previše sjajna kora često ukazuje na to da plod još nije u potpunosti sazrio.

Važan znak zrelosti je i peteljka. Suva i žućkasto-smeđa peteljka obično znači da je lubenica dovoljno dugo sazrijevala, dok zelena peteljka može ukazivati na nedovoljnu zrelost i slabiji ukus.

Prilikom odabira može pomoći i jednostavan test kucanjem po kori. Ako lubenica pri kucanju proizvodi dubok i šupalj zvuk, to najčešće znači da je sočna i zrela. Tup ili visok ton može ukazivati na nezrelost ili slabiju strukturu ploda.

Dodatni trik je i težina — zrelija lubenica obično je teža u odnosu na svoju veličinu, jer sadrži više vode. Takođe, oblik može biti pokazatelj kvaliteta; pravilnije i zaobljenije lubenice često su slađe od izduženih, piše Klix.ba. 

Najbolji period za kupovinu lubenica je od juna do septembra, kada su najsočnije i najukusnije.