卵磷脂被誉为“第三营养素”、“吃的化妆品”，因此，“卵磷脂含量最高”的深海鱼油尽管价格高却备受青睐。但如果我告诉你说，其实有一种食物（玉米）比深海鱼油含的卵磷脂还高，而且价格很便宜，你相信吗？养生中往往有很多的误区，河南省中医院主任医师毛德西教授在《饮食、运动、心理与健康》的专题讲座讲了许多真知灼见。

 办公族多吃荞麦   毛教授说，现在的人“三高”的多，荞麦能“三降”：降血压、降血脂、降血糖。坐办公室的人，还得加上“两高”：直肠癌、结肠癌发病率高。荞麦里含有18%的纤维素，常吃荞麦的人不容易得这两种肠道癌症。

    老玉米胜过深海鱼油 卵磷脂被誉为“第三营养素”、“吃的化妆品”，因此，“卵磷脂含量最高”的深海鱼油尽管价格高却备受青睐。毛教授说，“老玉米胜过深海鱼油”。老玉米堪称“黄金作物”，富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，经常吃不容易患高血压和动脉硬化等疾病。

     小米能助眠 毛教授说，《本草纲目》里说，小米有除湿、健脾、镇静、安眠等作用，农村老太太早上喝玉米粥，精神焕发；晚上喝小米粥，呼呼大睡。

       喝绿茶能抗癌  毛教授说，绿茶比红茶的茶多酚丰富，而茶多酚是抗癌的。日本人做了普查，说得不得癌症与喝绿茶有关。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶，患癌率很低。

但是茶多酚兴奋神经，影响睡眠，那么怎么搭配喝茶呢？毛教授的茶经是：早上喝绿茶，提神；中午喝乌龙茶，健脾；晚上喝普洱茶，保护胃黏膜。普洱茶含茶多酚最少，不影响睡眠。

        大蒜切片吃才抗癌 大蒜是抗癌之王，缘于其中的大蒜素。毛教授说，吃大蒜只有把它切成片，一片一片地放在空气里15分钟，让它和空气里的氧气结合以后产生大蒜素，才有抗癌作用。鉴于此，吃大蒜泥最好。囫囵嚼着吃，不抗癌。

      冰箱里的洋葱不降脂  毛教授说，洋葱可以降脂、降血糖、降血液黏稠度、抗菌、抑制肿瘤发生、延缓细胞衰老。无论生熟，每天吃半个洋葱最好。但不能吃冰箱里放的洋葱，在低温下，洋葱的这些功用就会消失。