宰牲節（Eid al-Adha）是伊斯蘭曆法中最重要的日子之一，今年對伊朗人來說正值關鍵時刻。

獻祭動物的肉經常出現在伊朗人的餐桌上，但美國對伊朗港口的封鎖與制裁導致全國物價持續上漲。

與諾魯茲節（Nowruz）不同，波斯新年, 宰牲節（Eid al-Adha）在伊朗並不廣泛慶祝，但清真寺和其他機構仍透過授權的牲畜與屠宰中心，履行稱為qurbani（犧牲）的動物獻祭儀式。

在這裡，動物依照伊斯蘭法在衛生環境中被犧牲。但該網絡的另一個目標，是以低於市場價格提供肉類，藉此控制失控的通貨膨脹。

肉類替代品

德黑蘭市政府機構週二宣佈，每公斤祭祀肉品將在指定商店以740萬里亞爾（4.30美元）的價格出售。

市場上同等部位的價格可能高達此價格的三倍以上，取決於肉品品質及肉販所在地點。最低工資目前伊朗每月不到100美元。

「我通常每三周買一次用於燉菜或幾道菜的肉；對附近一些家庭來說，這已經成了一種奢侈品。」一位與丈夫和兒子住在德黑蘭的中年婦女說道。

她告訴半島電視台（Al Jazeera），雞肉、雞蛋和豆類已經成為紅肉的替代品，但這些主食的成本也大幅上漲了。

肉品加工業代表馬蘇德·拉蘇利（Masoud Rasouli）本週稍早告訴與國家關係密切的梅爾通訊社（Mehr news agency），紅肉需求較去年下降了50%。

他表示，為因應美國（US）封鎖的影響，部分肉類已進口，但當地需求目前 非常低，以至於「現有牲畜數量已足夠滿足市場所有需求」。

本週，與國家有關聯的伊朗勞工新聞社（Iranian Labour News Agency）發布的數據顯示，目前政府公佈的宰牲節（Eid）期間每公斤肉類的最低價格，相當於10年前一頭50公斤活羊的價格。

根據伊朗統計中心（Statistical Center of Iran）的數據，在4月下旬結束的波斯曆年第一個月，同比通脹率超過73%。

該月伊朗米價格較去年同期上漲173%，雞肉上漲191%，而液態食用油則翻了超過兩倍。預期下個月的數據將更為嚴峻。

控制通膨

政府為對抗長達十年的惡性通膨所實施的物價管控措施，仍無法充分補償……不斷下降的購買力衝擊著生活在本地管理不善與美國制裁下的伊朗家庭——如今再加上戰爭與封鎖。

一名在德黑蘭西南部肉舖工作的年輕人表示，供應商宣布漲價後，他們不得不在近幾個月內多次調高價格。

“我們的銷售因為開齋節(Eid)稍微高了一些，但我們看到即使是我們最常來的顧客，最近也來得少了很多。與顧客的對話大多都是在談論價格。”他告訴半島電視台(Al Jazeera)。

伊朗和美國一直透過區域調解人進行談判，以期可能結束戰爭。但在交火與對要求不妥協的情況下，即使雙方表示諒解備忘錄大致已協商完成，仍未有突破。

宗教訊息

除了與地區同僚的問候和祝賀電話之外，伊朗當局今年也利用這個穆斯林節日來發表政治訊息。

週三上午在首都，當局在德黑蘭大學組織了一場大型祈禱活動以慶祝開齋節，該活動由極端保守的阿亞圖拉艾哈邁德·哈塔米（Ahmad Khatami）主持。

他表示，「忍辱」是「邪惡」的例證，也是極惡之舉，而他認為對方，即美國，正尋求伊朗的投降。

「你們的敵人，伊朗民族的敵人，以及那位坐在黑宮（Black House）——被錯誤稱作白宮（White House）——的瘋狂敵人，想要你們受辱。但這位瘋子會帶著這個願望進墳墓。」他在談到美國總統唐納·川普時如此說道。.

哈塔米（Khatami）是強大的憲法監護委員會（Guardian Council）和神職專家會議（Assembly of Experts）的成員，他也讚揚了近三個月來每晚都上街抗議的政府支持者，並表示這種「史無前例」的現象將在宰牲節之夜重演。

總統馬蘇德·佩澤什基安（Masoud Pezeshkian）的態度相對較為溫和，但他的言論仍然充滿宗教象徵意味。

「在當今動盪的世界中，暴政、佔領和霸權勢力的傲慢之火熊熊燃燒，宰牲節傳達了尊嚴、自由以及面對我們這個時代法老時的無畏精神。」他說。

外交部長阿巴斯·阿拉格奇（Abbas Araghchi）週三在一則訊息中表示，他希望在這段地區的艱難時期，穆斯林世界能夠和諧一致。

「我們祈禱，藉由這個偉大的開齋節（Eid）的吉祥與祝福，我們將見證伊斯蘭團結的深化與加強，以促進合作和互助，共同對抗戰爭、歧視與佔領，特別是在西亞地區；並願我們的世界重返復興和平與正義的道路。」他說。