越裔美籍洪范与妻金氏，皆好佳肴，甚矣，既悦某味，则竭力求其制法。

彼辈尝试越菜之味如春饼（蒸饺）与DOI huyet（血肠）乃至制成榴莲冰淇淋半冷冻派。

其近时之好，乃中土烧烤之肉，若叉烧、猪腩是也。其烤鸭之制，尤得人注目，致使范氏始创社媒帐号，名曰@thatpekingduckguy。

其内含范氏自钢质圆筒炭火炉中取出油润深红烤鸭，分而切之，以异式供食，或如京师烤鸭之制——裹以薄蒸面皮，佐以青葱及甜豆酱；或作卷饼，或入拉面。

范氏初于家中常炉烤鸭，虽味尚可，然觉犹有进境之机。

“吾于 YouTube 上获益良多，乃悟昔观诸视频于亚洲时，所见皆此炉，此鸭炙器也。吾心甚羡，欲得之，盖此乃烹饪之常法也，”其言如是。