凉菜万能调料汁制作方法。

原料#

大蒜🧄，小葱，生姜，盐，白糖，老陈醋，生抽

可选：小米辣，辣椒粉，香菜

制作步骤#

• 大蒜拍扁切碎成蒜末，小葱切碎，取适量姜切成姜末，放入碗中，喜欢吃辣的，再加入适量辣椒粉和切成段的小米辣
• 国内热少量油，待油开始轻微冒烟，温度合适，分次加入到碗中，每次加入油搅拌一下，使油充分与原料混合
• 加入适量盐，白糖，生抽，老陈醋，搅拌均匀即可（醋的比例根据口味来控制）
• 喜欢吃香菜，可以切少量香菜，最后加入调料汁拌匀

参考#

• https://www.youtube.com/watch?v=e1BQ8bsalG0