东海开渔

为期3个月的禁渔期结束，原定是8月5日开渔，因为台风白海豚的影响，所以推迟到了8月11日下午2点钟。温岭本次出海的渔船数量超过1100艘，各位船长个个都整装待发，迫不及待出海了。本地老百姓们也是翘首期盼，希望早点吃上第一口鲜。

我们这里的捕鱼船基本上都是拖网，还细分出专门的捕虾和捕蟹船，商业化渔船都是这样，大船一次出去都是好几个月，中间会有小艇接渔获回来，如果是遇到高价值的野生大黄鱼，基本上都是马上被预定的，一斤的大黄鱼都要毛两千元了，所以才会有天价海鲜面的出现，因为一条黄鱼已经是天价了。

海鲜品种

出海捕捞的渔获品种主要有：红虾、梭子蟹、水潺、鲳鱼、小黄鱼。

自己也算是去过一些不同的地方吃海鲜，国外的国内的都有，但是总体比较下来，还是东海的海鲜最好吃。听长辈说东海的水深水冷，造就了海鲜肉质更紧实，味道也更好。

温岭本地的海鲜还是以家烧为主，家烧顾名思义就是家常烧法，新荣记是台州本土餐饮企业的优秀代表，近年已经进军北京，上海，香港，东京等地，其中家烧黄鱼、鲳鱼年糕、沙蒜豆面、黄金脆带鱼就是地地道道的本地做法，新荣记还获得了米其林三星，说明台州的家烧口味还是很受大家认可的。

海鲜方言

随便普及一下我们的方言，“嗯吼哈”。可能大家听起来挺抽象的，哈哈！我来解释一下。

嗯=鱼

吼=虾

哈=蟹