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人人都是产品经理

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什么是新零售?新零售中的供应链系统有哪些?
PM维他命 · 2024-07-30 · via 人人都是产品经理

新零售,一个由马云在2016年提出的革新概念,正逐步重塑着我们的购物方式。它不仅仅是线上线下的简单融合,更是一种以数据为核心,重构“人-货-场”关系的全新商业模式。本文将带您深入了解新零售的内涵,探索它与电商的区别,以及新零售供应链系统的特别之处。

要理解什么是“新零售”,首先要先知道什么是零售?然后之前的“零售”是怎么样的,而“新零售”又是怎么样的,这两者的区别在哪里?

一、什么是新零售?

以下的内容均摘录自网络文章、行业报告、专业书籍等,如果感兴趣的朋友可以自行搜索关键词进行深入查阅。

零售,是一系列商业模式的统称,是通过某种“交易结构”,让消费者和商品之间产生连接,把商品卖给消费者;反之亦然,让消费者找到商品。用阿里巴巴的话语体系来讲,零售其实就是把最终付钱的“人”(消费者)和“货”(商品)连接在一起的“场”。这个“场”,可能是场景,可能是物理位置,也可能是一个呼叫中心,还可能是你去拜访陌生客户的行为。很多商业模式都可以算作零售,线下服装店、超市,甚至一个扛着磨刀器具在路上吆喝的磨刀人。
——摘录自《新零售:低价高效的数据赋能之路》

2016年10月13日,在阿里云栖大会上, 马云在演讲中首次提出“新零售”概念。

马云断言:“纯电商时代很快会结束,未来十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售,也就是说线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的新零售。”

普华永道思略特认为,“新零售”是以消费者 需求为中心的数据驱动的泛零售形态,其核心是零售组成三要素“人”、“货”、“场”三者的重新定义与关系重构,而重构背后最根本的驱动因素是数据。借助大数据技术,零售商获得了大量用户的精准数据,而数据是最为可靠的决策依据。
——摘录自《“新零售”时代,零售企业的致胜之道》

行业内关于新零售的定义有很多种或者说有很多的说法,但是说来说去,我感觉好像都比较官方和理论,让人听完了之后感觉很高大上,但是还是不太知道两者具体的区别是什么。

经过我查阅一些资料,学习了解一些案例之后,我觉得这个问题可以跳出来思考。不用过于纠结其定义,而是多关注实际落地过程中有哪些区别和差异即可,至于到底是叫新零售,还是传统零售,无非就是一个“名词定义”而已。

以下内容摘录自思略特的行业研究报告:

“新零售”时代,零售企业的致胜之道”。和传统的零售模式相比,新零售有以下特点:“人-货-场”关系的重构人的变化:从被动到主动货的变化:种类丰富,品类细分场的变化:从单一渠道向全渠道融合

1.“人-货-场”关系的重构

在之前的零售模式中,消费者往往是去一个固定的场所进行购买、消费,能买到什么,取决于场所的零售商能供应什么。而新零售则赋予了消费者随时随地处在消费场景中,并可根据自身的喜好和需求对商品融入个性化的设计和定制,同时在各个消费环节和各类消费渠道中,消费者都处在体验之中。

2.人的变化:从被动到主动

其一,消费者需要什么产品?消费者的主动需求通过线上渠道、社交平台等能够迅捷地传达给商家,商家相对应会升级其产品和服务来符合消费者的需求。借由大数据等技术,消费群体画像将逐步明晰,从模糊的消费群体画像到精准的消费个体全息画像,由此商家能基于每一个消费者的需求,去开发品质更佳、功能更齐全、更具吸引力的产品,同时规避产品设计的缺陷与风险。因此,费者借由其主动需求,逆向地推动了新品开发设计和迭代。

其二,消费者在何时需要多少体量的产品?通过精准定位消费群体,商家也可以根据线上消费者消费习惯,如访问商铺的次数等数据来精准化预测生产数量及供应链所需时间,通过大数据的利用来大大提高商家的效率及利润。因此,消费者的主动需求也进一步逆向影响生产和供应链。

其三,消费者通过何种渠道获得产品?消费者还是消费场所的选择者, 在各个消费环节中,他们都可以选择多种途径,如移动购物、网页消费或是传统的现场体验对商品进行搜索、购买、体验,逆向推动了商家对“场”的构建和创新。

3.货的变化:种类丰富,品类细分

产品选择更广泛:线上渠道成功打破了产品分销的地域界限,作为线下渠道的极大补充,使线下零售商不再局限于某一固定的地理位置。同时,借助线上渠道的虚拟性,商家可以同时展示无数个不同的SKU而不必受店铺面积限制和展位布局的困扰。

品类更细分:随着竞争的加剧,商家不得不在精度、细度、专业度上进行细分,以此来建立独特的优势及品牌定位。这促使了多品类的零售 企业从大一统的分类方式转型为更具特色的精品店,例如京东“超级物种” ,通过打造主题工坊延展各体验场景来吸引爱好新鲜体验的消费群体。通过京东的鲑鱼工坊、静候花开花艺坊、 生活厨房等定位清晰的细分场所和业态, 成功地增加了顾客的消费频率及停滞时间,从而增加商铺的销售额。

非标准化商品:新一代消费者追求与商家的互动,喜欢参与更多的服务体验并且喜欢个性化的产品。这促使商家在传统、标准化的商品市场已经饱和的情况下开始向提供非标准化商品转型,如奥利奥3D打印饼干自动售货机可让消费者定制个性化色彩和口味,选择不同的饼干种类,以此来激发销售额新一轮提升。

4.场的变化:从单一渠道向全渠道融合

经过单一线下渠道、线上线下多渠道的变革历程,新零售“场”的变化体现在消费旅程各个环节上的全渠道融合,激发全景消费体验。

从横向来看,我们将消费旅程分解为六个部分:搜索、比较、购买、支付、配送及售后。

从纵向来看,我们观察到实体门店、电商PC端、电商移动端以及信息媒介的全渠道融合。

二、新零售和电商的区别是啥?

通过上面的定义,我们大概知道了新零售和传统零售的一些区别和差异化,但是对于大多数非资深的从业者来说,肯定还是有点迷糊的,因为这些概念和逻辑还是不够具象化,不够让人有画面感。

上面我也提到了,作为供应链产品经理,其实不用过于纠结什么是“新零售”,什么是“旧零售”,这都是一些概念和名词上的区别。我们应该还是关注实际的业务场景,关注供应链的三流是怎么运转的,同时也关注当前的业务信息化、数字化过程中,还有哪些没被满足的需求,没有被覆盖的场景。

因为我们日常会使用电商购物,同时也接触过很多电商ERP,电商的服务商等,对电商业务天然地更有熟悉感和亲近感。所以有很多朋友第一次听到了“新零售”这个概念后,脑海中立马就会有一个疑问:

新零售和电商有什么区别?

新零售和电商虽然都是现代零售业的重要组成部分,但它们在运营模式、用户体验和业务流程等方面存在显著的区别。

以下是新零售和电商之间的主要区别:

1. 业务模式

新零售:新零售强调线上线下的融合,利用技术手段整合线上电商和线下实体店,提供无缝的购物体验。它不仅包括商品的销售,还涉及到服务、体验和数据的整合。消费者可以在线上下单后选择线下门店自提,或者在线下体验后线上下单。

电商:电商主要依赖于线上平台进行商品的销售和交易,消费者通过互联网浏览商品、下单支付,并等待商品配送。消费者无法直接触摸和试用商品,只能通过图片和描述进行选择。

2. 主体和商业模式

新零售:采用S2b2C(Supplier-to-Business-to-Consumer)模式,即供应商通过赋能小B(如零售商、个体商家)来更好地服务于消费者。新零售强调线上线下融合,利用新技术(如大数据、云计算、人工智能)来优化供应链和提高效率。

传统电商:通常是B2C(Business-to-Consumer)模式,电商平台作为中间人连接买家和卖家。电商更多依赖于平台流量和信息撮合来促进交易。

3. 消费场景

新零售:侧重于创造丰富的线下体验场景,例如在店内设置互动展示区、体验区等,同时提供线上购物的便利性。

传统电商:消费场景相对随意,消费者可以在任何地点通过电脑或移动设备进行购物。

4. 物流配送

新零售:新零售的物流配送更加灵活和高效。消费者可以选择线下门店自提,或者享受快速的配送服务。新零售还可能利用智能物流系统,如无人配送车和无人机,提高配送效率。

电商:电商的物流配送通常依赖于第三方物流公司,配送时间和成本可能会受到一定的限制。虽然也有快速配送选项,但通常无法达到即时零售的速度。

5. 数据利用

新零售:新零售模式下,企业可以利用线上线下的数据进行深度分析,从而优化库存管理、预测需求、个性化推荐等。数据的整合和分析是新零售的核心优势之一。

电商:虽然电商也利用大数据进行分析和优化,但数据的来源和应用范围相对有限,主要集中在线上交易和消费者行为分析。

新零售和电商在很多方面都有其独特之处,但它们也相互补充。

新零售通过整合线上线下资源,提供更全面的服务和体验,而电商则通过线上平台的便捷性,满足消费者的基本购物需求。

理解这些区别有助于企业更好地制定策略,满足不断变化的市场需求。

如果是从学习业务或者快速认知一个新领域的视角出发,可以简单粗暴地认为:新零售包含了电商业务,新零售指代的是更广泛的业务场景,而电商只是其中一种销售场景。

三、新零售的供应链业务有什么特别点?

新零售业务和常规的电商业务相比,由于新零售在业务模式上会有一些特色场景,所以具体细化到供应链领域中时,也会有一些不一样的要求和特点。

1. 全渠道一体化

新零售强调线上线下的深度融合,这就要求供应链能够支持全渠道的库存共享和订单履约。

例如一个消费者在线上下单,可能由附近门店直接配送或者消费者在门店购买商品,但由于缺货可选择线上发货到家。

这就需要一个统一的库存池和灵活的配货规则,供应链需要支持这种跨渠道的体验,确保商品信息、库存状态、价格等数据在各个渠道间保持一致。

2. 更复杂的库存管理

新零售模式下,库存可能分布在多个地点,包括中央仓库、区域仓库、实体店甚至是移动仓库。这种多级库存结构要求更高级别的库存管理和协调机制,以确保商品的及时供应。

通过统一的库存管理平台,实现商品信息在所有销售渠道的一致性,确保库存数据的实时更新和准确性。

3. 门店即仓库

在新零售模式下,实体门店不仅是销售终端,还可以作为前置仓、体验中心、物流节点等多重角色。这就要求供应链能够支持这些多样的功能,并确保门店与仓库之间的高效协作。同时也要求POS系统既能够支持门店零售的业务,也能支持门店的仓储管理业务,包括打单、拣货、包装、发货等流程。

4. 最后一公里配送

新零售强调快速响应消费者需求,因此最后一公里配送变得更加重要。这可能包括即时配送、预约配送等多种形式,要求供应链需要接入足够丰富的配送渠道,同时也需要有高度的灵活性和响应速度。

总的来说,新零售的供应链更加复杂,要求更高的灵活性和智能化水平。它不仅要整合线上线下资源,还要能够快速响应多变的市场需求,提供个性化的服务。这些都给供应链管理带来了新的挑战和机遇。

四、新零售中的供应链系统有哪些?

作为一名产品经理,除了要了解新零售是什么,新零售的供应链业务有什么特征之外,我们还非常关系在新零售的业务场景中,有哪些场景的供应链方向的系统。这些系统是什么?干什么用的?和其他领域的供应链系统差异化是什么?有哪些竞品知识可以参考等?

关于相关供应链系统的竞品,功能清单,可解决的业务场景等,在后续的文章中我会详细介绍,逐步拆解,这里我们先速览一下这些系统有哪些,加深一下印象。

1. 采购管理系统或SRM

在新零售业务中,采购是非常高频的动作,随着商品种类逐步的丰富,供应商的数量也会庞大,对应的采购管理难度也会加大,所以非常依赖信息化系统的支撑。

采购管理系统或者SRM主要用于管理采购过程,包含供应商信息管理,合同管理,供应商绩效评估,采购需求,采购计划,采购订单,采购对账等。

2. 订单管理系统 (OMS)

在新零售业务中,OMS(订单管理系统)扮演着核心角色。OMS需要整合来自各个渠道的订单,包括线上商城、实体店、移动应用等。同时根据库存情况、配送距离等因素,OMS可以智能决定从哪个仓库或门店完成履约订单,以优化配送效率和成本。而且OMS还需要提供实时的全渠道库存视图,支持线上线下库存共享,提高库存利用率。

举个例子,当顾客在手机APP上下单一件商品时,OMS会立即检查附近门店和仓库的库存情况,然后决定从最近的有库存的地点发货,同时更新库存信息并开始跟踪订单状态。这个过程体现了OMS在新零售中实现无缝购物体验的重要作用。

3. 仓储管理系统 (WMS)

WMS在任何行业的供应链领域中都非常常见,对于新零售来说也不例外。对一些零售商来说,由于自己的业务体量还不是很充足,所以不会考虑自建仓库来管理自己的货品,而是会选择使用第三方的仓库进行托管,所以相关的业务系统就要提前和WMS完成对接打通。而一些零售商自己的业务体量很充足,可以自建仓库,自建WMS来管理库存,那就会涉及到WMS系统搭建。

4. 企业资源规划系统 (ERP)

不同领域,不同行业,对ERP的定义都不太一样。对于新零售来说,ERP往往代表了一个综合管理的后台系统,整合了企业的核心业务流程,如商品、采购、销售、供应商、客户、财务、人力资源等,为企业提供全面的管理视图。销售点系统 (POS)

POS系统用于管理门店的日常运营,涉及到门店的货物采购入库,调拨出库,销售出库,零售收银,零售退货等多种场景。POS系统一般会分成收银端和管理端两块,收银端主要是完成零售收银的工作,而管理端则有点类似于进销存系统,支持各种供应链业务,运营业务的管理。

5. 分销管理系统 (DMS)

在零售行业中,分销是一个比较常见的业务常见,而DMS就是用于管理与分销商的关系,管理各级分销商、代理商、零售商等渠道伙伴的信息,支持多级分销体系的管理,同时处理来自各级分销商的订单,支持不同的订货模式,如预订、直发、越级等。也会包含管理与分销商的对账和结算,支持多种结算模式,如经销、代销等。

除了上述提到的一些常见的供应链系统之外,新零售业务中还会有很多场景也需要依赖信息化系统,只是这些系统不一定属于供应链领域或者说知名度、曝光度不是那么高,所以我就没列举出来:

  • 建店系统;
  • MDM(主数据管理系统);
  • CRM(客户关系管理);
  • 运营系统;
  • 工单系统;
  • 需求和库存计划系统;
  • ……

五、总结

要讲清楚新零售,讲清楚新零售供应链是一件难事,也不是一篇文章可以搞定的,但是它是一件值得去做的“难而正确的事情”。

所以我预计未来用一年左右的时间,持续更新多篇这个领域的文章,用“输出倒逼输入”的方式,开启新零售供应链的漫长学习之路。相信“日拱一卒”的力量,也践行“长期有耐心”的理念,欢迎随我一同踏上这个新领域,新赛道的征途。

最后,本文中关于一些名词的定义和概念等,大多数来自于行业调研报告和AI工具的解释等,所以严格来说,这一篇文章并不算是一篇原创文。如有发现一些“AI幻觉”的回答,欢迎评论区留言指正。

本文由人人都是产品经理作者【PM维他命】,微信公众号:【PM维他命】,原创/授权 发布于人人都是产品经理,未经许可,禁止转载。

题图来自Unsplash,基于 CC0 协议。