把 BLM 战略方法论端上桌，其实就像做一道“红烧肉”：市场洞察是选肉，价值主张是调味，关键任务是控火候，领军人才就是那只“会翻锅”的铲子。文内把 8 大模块拆成 6 步厨房操作，30 分钟学会“战略做菜”——保证你吃完这块肉，下次 OKR 再也不抓瞎。
为什么‘我’（西贝）反应如此激烈；
因为‘你’（老罗）影响到了‘我’的战略。
战略管理是一套复杂的资源分配体系：
而资源不仅仅影响企业内部的博弈；
重资源的投入还意味着“我已无法回头”；
经此一役，西贝必然要调整战略布局。
这篇内容主要还是带大家认识理解一下战略这套逻辑的内涵。
对于一个成熟的企业，战略过程必须是一个持续的动态循环；
也是一个不断修正形成增长飞轮的过程，如下图所示：
最近预制菜的风波越来越烈，今天就借着餐饮的话题谈谈战略。
下面就以“中华小当家”连锁快餐店的西红柿炒鸡蛋业务为例，让大家进一步理解这套逻辑的内涵。
注：仅供示例演示过程，具体行业需做完整调研。
使用的方法就是大家比较熟悉的BLM战略方法论。
在日常运营过程中，“中华小当家”的老板发现了两大差距：
一是业绩差距：
最近三个月，招牌菜“西红柿炒蛋”的销量下滑了15%；
顾客反馈说“味道不如以前了”。
造成业绩差距的一般是执行层面的问题，只需要通过提升操作标准、加强厨师培训来解决。
二是机会差距：
市场调研发现，白领午餐市场巨大，但竞争对手（如西贝）的快餐套餐份额更高。
同时，很多顾客希望晚餐能提供半成品食材包在家烹饪。
以西贝为例，包括我个人对西贝以往的品牌塑造是比较认可的，线上预制包产品本身也是没问题的。
对一家企业来说，从现炒现卖到预制，这个本身就是战略层面的问题，需要设计新的业务模式来抓住这些新机会。
附加的，你的资源倾斜，你的供应链体系、你的组织架构、你的厨师配置……
这一切都要匹配改变。
比如，现炒厨师跟预制包厨师要求是完全不一样的。
基于差距，老板明确了战略意图：
愿景：成为城市白领首选的健康快餐品牌。
使命：为忙碌的上班族提供美味、便捷、有家的味道的餐食。
目标：
财务：一年内午餐业务营收提升20%，新业务（保鲜食材包）营收占比达到10%；
市场：在白领聚集的CBD区域新开3家分店；
客户：顾客满意度从80%提升至90%。
老板组织团队进行了深入的市场洞察：
看自己：
基于洞察，老板决定对业务模式进行创新设计，这是战略核心。
关于业务模式的讲解网上有很多介绍，比如商业模式画布工具。
这里只讲最核心的逻辑：
业务模式的本质是资源，因为控制资源，你才能提出独特的价值主张；
否则你的价值主张就很容易被破解，你的竞争优势很快就会被对手打破；
接下来才是根据主张去匹配选择你的客户。
资源就是你的战略控制点 ：
比如：
标准化秘方：比如固定鸡蛋和西红柿比例；
关键食材控制：与优质农场合作；
情感化品牌塑造。
独特的价值主张：
比如：
15分钟高效午餐：套餐化、预点餐；
家的味道：强调现炒和情感连接；
DIY乐趣：推出食材包。
客户选择：
聚焦于周边写字楼的白领；
线上平台注重健康生活的年轻家庭。
将创新的业务模式转化为具体行动策略：
产品包：
分销渠道：
营销宣传：
讲好“西红柿炒蛋”的故事；
在社交平台推广，推出＃最快现炒美食＃。
现在，需要把战略变成公司上下清晰可执行的任务。
使用BEM模型进行战略解码，导出未来一年的必赢之战和组织级KPI。
必赢之战：
组织级KPI：
要打赢“必赢之战”，必须检查组织能力是否匹配：
流程与组织：
成立一个新业务部，专门负责食材包的研发、营销和电商运营；
优化厨房布局，设立“预制菜专区”和“食材包打包区”；
人才与资源：
招募电商运营人才；
对所有厨师进行标准化培训，确保每一位厨师都能炒出“王师傅水准”的西红柿炒蛋；
文化与价值观：
倡导“客户第一”和“拥抱变化”的文化，鼓励员工提出改进效率的建议。
最后，基于这些关键任务和能力提升方案：
财务部门就能编制出详细的年度预算，包括新店装修预算、食材包研发营销预算、数字化系统采购预算等。
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