京东外卖服务的日订单量突破500万单，这一里程碑式的成就标志着京东在竞争激烈的外卖市场中成功撕开了一个口子，预示着其在品质外卖领域的长期布局和对即时零售业务的深入拓展正在迅速取得实质性进展。

外卖作为移动互联网时代最具代表性的战场，在经历美团、饿了么双雄争霸后，正迎来新变量。随着京东携百亿补贴强势入局，这个万亿级市场再度硝烟弥漫。

4月15日，京东黑板报发布消息称，当天京东品质外卖日订单量将超过500万单，因为都是品质堂食餐厅的外卖，GMV比“幽灵外卖”1000万单还大。此时距离3月24日官宣突破百万日单仅过去22天，这意味着，京东外卖订单量用三周左右时间完成五倍跃升。

京东还指出，因秒送业务发展迅速，本季度公司将再招收不低于5万名全职外卖员，全额足额全部缴纳五险一金且所有费用都由公司承担。

同时，京东已经上线“自营秒送”电商业务，全国已经有超过十万家京东品牌线下店全部接入了秒送，平均送达时间快于30分钟。京东自营秒送业务目前已基本实现了全品类覆盖，京东将以自营品质+秒送服务，确保最好的用户体验。

在和蔚来CEO李斌聊天时，京东集团创始人、董事局主席刘强东表示，京东做外卖是认真的。

近日，京东集团SEC副主席、京东集团CEO许冉向华尔街见闻表示，京东考虑的不是一个季度，或者一两年，而是做长期可持续发展的业务。“这是一个长期的布局。”看起来，京东外卖正在不遗余力做一个“难而有价值的事情”。

01 蓄势

对于外卖，京东早在多年前就已经开始做准备。

去年5月，京东已经上线了咖啡茶饮。许冉表示，这时候，京东外卖已经开始试水，并在系统和团队能力上做筹备，到今年年初，京东觉得这个能力差不多了，开始把范围扩大到餐饮环节。

2月11日，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，五一前入驻的商家，全年免佣金。截至3月24日，京东外卖在全国142个城市上线，超45万堂食餐厅入驻，日订单量突破百万。

骑手也是京东外卖的重要一环。3月20日，京东外卖宣布，已与超10000名全职骑手签署正式劳动合同，京东将负担这些骑手五险一金的所有成本。

不同于纯电商模式，外卖模式涉及商家、骑手和用户，商业模式较重，而且目前市场已经有美团、饿了么等成熟玩家。为了走出差异化路线，京东外卖的定位是做品质外卖。

许冉坦承，做品质外卖很难，京东目前还处于不断地探索中。

在具体做法上，京东首创了业内最严格的商家入驻审核标准和管理制度。通过三重机制来保证入驻商家品质堂食的真实性。所谓堂食，要求有线下客流，不是纯外卖店。

其次，在整个产品的系统功能上，京东逐步和各个省市监管部门的餐饮数据接口进行对接。“目前，商家入驻的审核通过率比较低，不到四成，有六成是不合格的门店，我们是坚决不允许上线的。”许冉强调道。

此外，门店入驻后，京东通过照片验真、视频巡查、人工复核等多种方式进行定期巡检，揪出个别浑水摸鱼的门店。同时，对支持“后厨直播”的商家，京东平台也会给予流量加权，推荐给更多用户。

京东外卖此时入局，可以在短时间内起量的一个重要原因在于，省去了培养用户习惯的时间，同时又能精准解决外卖行业的痛点。

以百亿补贴为例，4月11日上线百亿补贴，用户可抽取“满25减20”“满15减10”等大额优惠券，覆盖所有上线的餐饮门店。打开京东App，点击顶部“秒送”频道后，可看到在“外卖百亿补贴”专区中为用户推荐了大量低价的品质堂食餐品。

许冉表示，商家和用户对外卖消费已经非常熟悉，并不需要巨额补贴来培养用户习惯，让他从线下堂食或者自取转变为线上外卖，因此补贴效率更高，同时，公司聚焦品质外卖赛道，品类相对更可控。

02 破局

在商业社会中，机会往往来自未被满足的需求或痛点，这也是京东布局外卖的核心驱动力。

对于做外卖的原因，许冉表示，如果只谈一个原因，就是解决行业的痛点，然后满足用户的需求。

在她看来，这些年外卖行业的确发展非常快，市场规模也在快速增长，消费者数量已经接近6亿，参与的外卖商户越来越多，也带动了外卖骑手的就业。然而，外卖行业也有很多问题，比如，食品安全存在隐患，商家抽佣太高，骑手就业福利保障很差。

“目前，外卖市场的平台集中度很高，这对行业来讲，不是一个非常健康发展的状态。”许冉表示，京东自己的用户，本身也有很强的外卖、即时零售需求。

在战略层面，京东做外卖业务，相当于攻入美团腹地，这或许意味着，两家巨头将在即时零售业务上展开激烈的角逐。

在谈到竞争时，许冉表示，世界上成功的商业模式，都不是以竞争为中心的，而是以用户为中心的。竞争对手只是一个参考标准，京东99%的时间都在关注用户需求，解决没有被满足的痛点，以此构建核心能力。

许冉表示：“外卖行业本来就是一个挺宽广的赛道，市场规模很大，增长也很快，完全容得下多个平台共同发展。”

4月15日，京东宣布，本季度京东将再招收不低于5万名全职外卖员，五险一金的全部费用都由京东承担。

对于外界关注的骑手成本问题，许冉表示，给全职骑手缴纳五险一金，为兼职骑手提供意外险和健康医疗险，会在一定程度上增加京东的成本，不过，这也能让骑手的满足感更强，稳定性更好，从而给京东用户更好地体验，形成正向循环。

许冉进一步表示：“全职骑手的数量取决于业务发展的速度，目前业务发展的速度，其实是远远快于我们自己的想象和预期，到年底的时候，可能全职骑手的签约数量也会比我们预期的要高。”

站在百万级日订单量的基础上，接下来，京东的核心任务除了增长，还需要持续做好用户需求和优质商家的供需匹配工作，还要做好用户留存和复购，这是京东外卖能否打开局面的关键。

许冉表示，京东建立了优质商家的识别能力，并给予优质餐饮商家更好的流量和佣金政策，降低商家在平台上的营销成本，让他们把精力放在提供品质餐饮服务上，形成一个良币驱逐劣币的局面。