以上数据很好的验证了凯恩斯的一句话“社会经济发展到一定水平之后，消费的‘有益性’会代替‘有用性’”，种种迹象都在表明，服务的消费比例及规模， 正在逐渐增⻓。且经济越为发到的地方，对于服务的需求，则更为旺盛。

说回胖东来，众人只道胖东来的服务好，能够带来客流，但是胖东来的服务， 已经成功成为品牌的定位，并让胖东来获得品牌溢价。今年中秋节，胖东来月饼遭抢购冲上热搜，原价 29.8 元的月饼，加价 50% 甚至都“一饼难求”，甚至 出现了通宵排队购买的情况。这并不只是某一个单品的存在的现场，2020 年，胖东来红丝绒蛋糕和怼酒引发消费⻛潮。这两款单品火爆到什么程度?在 微博与抖音的搜索栏里打上“胖东来”三个字，就会出现“胖东来红丝绒蛋糕”、“胖东来怼酒”的关联词条，吸引了很多消费者自发到胖东来超市打卡、 购买。

图片来源于胖东来官方公告

三、卷服务，说来简单，践行起来都是成本

很多质疑胖东来的群体，主要的顾虑是文化，而文化的背后是成本投入。服务的尽头，是个性化，这意味着极高的人力成本，奢侈品的单价能够支持较高程度的个性化服务的成本，而作为毛利率不过几个点的零售行业，如何实现良好的服务呢？

四、或许智能化是一条路

智能化迟早会像移动支付一样，颠覆传统的整个零售行业的服务模式。

例如，当员工因为背不住条码而导致排队严重的时候，市面上的 AI 识别称重 的方案就能很好的称重的效率和服务质量，对于多 SKU 的超市、卖场、折扣 零⻝店等需要称重的场景来说，AI 秤的价值已经毋庸置疑。AI 识别商品的可 以让提高⻔店的称重效率，因为员工无需记条码就能直接上手，这也为员工的 灵活调配提供空间。

在 2023 年的 CHINASHOP 中，零售人的应该感受都很深，无论是软件厂家像乐檬、海鼎、科脉；还是硬件厂家如碧彩、辰达；还是像元芒数字这样子的算法服务厂家都有 AI 识别称重的方案展出。百舸争流， 好不热闹。而火爆的背后，是市场的容量和市场接受度。根据元芒数字官方统 计，目前元芒数字服务的⻔店已经超过 50000 家⻔店，这个数字说明了市场 的接受度高，且远未饱和。

再比如，商家不能要求员工了解每个客户的喜恶，但是 AI 可以清晰的记录每 一个客户消费行为，并进行智能推荐。而随着算法的不断优化，如今买了衣服 就一直不断推同一件衣服的情况也不太会出现。

疫情之后，消费者健康的重视程度大大提高，这点从大家对预制菜的抵触情绪中可以得到验证。对于不同商品增加不同的产品注释，对于注重健康的消费者 也是一大吸引力，购物体验可以直接飙升，具体如对⻝物的热量、产地、供 销、烹饪方式等进行说明。电子价签，就能很好实现这一功能，如今彩色屏幕 对于这些信息的传达可以更生动。

智能化是服务差异化反内卷的一大手段，但是至于企业本身是否适合，还需要 多维度考虑，如：智能化项目与业务目标及战略是否对⻬；投资回报如何？技术成熟度如何？内部数据资源及人力资源能否匹配？终端用户的接受度如何等等。

零售河流滚滚流淌，总有被留在洼地直至干涸的，也总有找对方向，等来甘霖的。