本文深入探讨了连锁拉面店如何通过高效的定制化商品管理策略，实现门店个性化需求的同时，保持供应链的高效运作。

当我们在商场里，找到一家连锁xx拉面店准备坐下来，吃一碗热气腾腾的拉面时。看到两个场景

1. 连锁xx拉面店的门口，会有一个风格统一的招聘海报，不同的门店，海报中联系人的二维码和门店地址各不相同，这种海报从制作到生产和发货流程是什么样的？
2. 连锁xx拉面店的菜单中，不同区域/门店的主推产品是不一致的，A门店主推牛肉拉面，B门店主推牛腩面套餐，这种各有不同的菜单，从制作到生产发货又是怎么样的？这两个问题我想写在文章的前面，大家可以从集货/直配的角度思考下如何解决？

以上两个问题，实质是：总部如何对不同门店的定制化商品进行统一的采购发货配送。

本文从「定制化商品」的其中一种「定制印刷品」的角度来说明。

一、门店定制品的下单与采购计划

门店通过电商ERP/总部给门店提供的采销平台（小程序/web端）进行下单。下单的过程中，可基于门店自身的需求进行定制。

如文章开头提到海报，门店可以通过小程序进行下单，并对海报中的内容进行自定义的编辑，如上传门店自己的联系人二维码，（下图为门店可在「门店logo」上传门店自己的二维码功能示意）

不同门店可以自定义的创建门店所需要的菜单，并向总部下单或者下发采购计划。

二、总部根据门店下单情况进行发货

作为总部，菜单、招聘海报等等此类门店需要的定制品，需要在售卖给门店前，做好商品上架前的准备工作。即SRM的部分模块。

1. 供应商选择与评估

• 供应商筛选：总部需要先从供应商池中筛选出符合要求的供应商，考虑到供应商的信誉、产品质量、供货能力、交货时间和价格等因素。
• 供应商评估：对潜在供应商进行详细评估，可能包括实地考察、质量审查、历史表现等。这确保所选供应商能够长期稳定地供货。

2. 价格谈判与合同签订

• 价格谈判：与供应商进行价格谈判，确保获得有竞争力的价格。这可能涉及到批量折扣、长期合作优惠等。同时，确定其他相关费用如运输费用、税费等。
• 合同签订：在达成一致后，双方需要签订采购合同，明确价格、供货量、交货时间、质量标准、违约责任等条款。合同还应包括退货政策、支付条件和售后服务等内容。

3. 产品样品与质量确认

• 产品样品测试：在正式上架前，总部应要求供应商提供产品样品，以进行质量测试和确认。这可能包括实验室测试、使用性能评估等。
• 质量标准制定：明确产品的质量标准和检测方法，确保产品的质量能够满足门店和消费者的需求。

4. 物流与供应链安排

• 送方式确定：根据产品的性质和门店的需求，确定最适合的配送方式（如集货、直配等）。
• 库存管理：制定相应的库存管理策略，确保在供应链的各个环节中都有充足的库存来满足门店的需求，避免断货或积压。

三、定制品商品常见的库存囤货和生产方式

在加盟连锁店领域，定制品的管理和库存策略因商品的性质和需求的不同而有所不同。以下是对常见的两种定制品及其对应的库存囤货方式：

1. 统一的定制品

这些定制品是由总部统一设计和生产的，通常带有加盟连锁品牌的标识，如印有品牌Logo的杯子、工作服或其他标准化的商品。这类定制品的特点如下：

• 商品性质：与普通的标准化商品类似，没有个性化的需求，适用于所有门店。
• 库存策略：通常采用集货的方式，由总部集中囤货和管理库存。总部会根据各门店的需求量统一采购、仓储，并在适当的时候进行统一配送。这样可以有效降低物流成本，确保各门店在需要时能够及时补货。

2. 具有门店个性化需求的定制品

这类定制品虽然在基础设计上与其他门店一致，但允许门店根据自身的需求进行个性化定制。例如，门店可能需要在品牌统一设计的海报上加入特定的促销信息、门店地址或其他个性化内容。其特点如下：

• 商品性质：基础设计由总部提供，但允许门店进行个性化定制，体现门店的独特需求。
• 库存策略：由于不同门店的个性化需求不同，这类商品通常不进行集中库存管理。相反，当门店有需求时，通过电商ERP系统直接下单，供应商根据具体的定制要求进行生产，并直接配送到相应的门店。这种直配模式可以减少库存积压，确保产品能够精确地满足门店的需求。

3. 扩展说明

• 供应链管理：对于第一类商品，总部需要建立有效的供应链管理系统，以确保库存的合理性和商品的及时补充。而对于第二类商品，由于其个性化定制的特性，总部更多地扮演协调和管理的角色，确保供应商能够准确理解和满足门店的定制需求。
• ERP系统支持：在电商ERP系统中，对于第一类商品，系统需要支持集中库存管理、批量下单和物流配送功能。而对于第二类商品，系统需要具备灵活的订单处理和定制化管理功能，能够处理不同门店的个性化需求，并与供应商系统实现无缝对接，确保订单的准确和及时履行。