市面上对消费行业的分析很难产生切实的帮助，本文作者基于2023年上半年消费行业的市场变化，从大众心理层面找到消费趋势之下的底层决定因素，并给到市场、产品、营销上的策略建议，希望能给大家一些启发，一起来看看吧。
市面上对消费行业的分析，往往停留在『大数据』层，相对流于表面，或者提炼出几个趋势概念，比如怀旧、悦己、消费降级、情绪治愈等，这些词，虽然正确，但很难产生切实的帮助。
我们希望：能透过数据表层，抓住一些真正重要的关键点，以此作为切入口看清本质变化。
真正的原因到底是什么，我们可以从中得到和抓住什么？
更重要的是，面对机会，有什么具体策略和方法能让企业获得收益？
因此，基于2023年上半年消费行业的市场变化，我们尝试从大众心理层面真正找到消费趋势之下的底层决定因素，并给到市场、产品、营销上的策略建议，希望能给大家一些启发。
我们先来看几组有意思的数据，大家可能会有一些感觉：
2023年以来，高端护肤品在中国销量持续下跌，其中海蓝之谜和资生堂，与2022年对比，跌幅达到47%和57%；
而医美行业复苏则异常强劲，从2023年Q1收入增速看，爱美客公司增幅达46%，华东医药医美业务板块达到33.3%，线下医美机构整体也表现强劲；
今年车企集体降价，1月特斯拉中国宣布，Model3和ModelY降价2万到4.8万，2月，比亚迪直接把一款入门车降到10万以内，开启油电同价，接着，十多家新能源车企跟进，3月，轮到了合资燃油车，东方汽车集团的7个品牌、56款车型开启降价；再接着，就是40家传统车企跟进降价。
消费电子行业苹果去年第一季度销量同季度下降15%，投影仪在今年3月份首次出现负增长，增速-8%。科沃斯和石头科技，一季度利润水平也出现大幅度下滑。
护眼灯品类却表现亮眼，在2023年第一季度，淘宝天猫销售额高达6亿元，同比增长85.5%，其中，最热门的就是霍尼韦尔台式高端落地灯（大路灯）；我们的新物种添添闺蜜机——一款可移动的超大平板，上市开售两个月，销售额已过亿。
基于上述数据，不难发现：在相对高价位的消费品市场，出现了看似矛盾的消费逻辑：
一方面，对于传统概念里的『贵』价产品（贵妇护肤品、汽车、扫地机等），人们倾向于收缩甚至放弃购买预算；
而另一方面，面临从未听说甚至新物种，哪怕价格不菲，也愿意真金白银尝试
前者很好理解，原因在于根据心理学的『主动稳态』理论（很多稳定的心理特点，是人们主动去保持的），人们对于各消费品类价位的认知，处于相对稳定的状态，不容易改变——海蓝之谜、特斯拉、苹果等，属于人们认知里的『高端消费品』，在消费信心不足的时候，面对这些产品，潜意识里会持某种警惕的态度：
可以不买，或者以后再买。
但这并不能说明，人们放弃了高端消费品。
提升生活品质是基本的消费需求，当人们『抛弃』那些『一直都很贵、溢价很高』的消费选项后，会自发认为『已经省下不少支出』，转而会寻找更聪明、更合理、更先进的消费选择。
所以，这一批新物种开始被大家认可，从消费者视角去看：相对于传统贵价产品，这些产品或许是更先进、效用更强的购买选择。
对这些产品而言，高价并不是阻碍下单的门槛，相反，让人们更笃定、更放心去选择：在面对新产品或服务的时候（存在不确定性），人们决策的逻辑往往对应那句老话：『一分价钱一分货』。
先明确一个概念，到底什么是『新物种』：
为避免陷入误区，我们引用丹尼斯 J. 哈普特利在《打造真正的新产品》一书观点：
对一般购买者来说，（产品）效用的价值最大，其次是外观（在大多数情况下与效用的价值差距很大），新奇感排在最后。
也就是，单纯外观变化，或者令人感觉有点小cool，都不足以让人们认为『这是值得尝试的新物种』。尤其在消费信心不足的时期，只有『净效用』的增值，才能真正撬动购买。因此，围绕『净效用』，我们总结出三个支点：
总结一下，对于相对重决策的消费赛道，当新产品在效用上拥有功效延长、一物多效和技术升级的属性，更容易被看作『消费的更优选择』。
依旧先看几组对比数据：
京东这两年，众所周知的难。2023年第一季度营业收入同比增长1.4%，同比增速持续下滑，相比上季度下滑了5.7个百分点，其中商品收入（自营商品）同比减少4.3%，CEO换帅和整个集团组织加购的大幅调整，也印证了巨大的营收压力。
同样围绕中产的生意，山姆会员店却出现势如破竹的增长，2023年1月底发布的第四季度财报，山姆会员店销售额214亿美元，同比增长11.3%，会员收入同比增长7.1%,其中，全球山姆会员商店销售额排名前十中，4家位于中国。
另一个组对比是，国际大牌护肤品遇冷，但细分领域的国货护肤品却有不少逆势增长：2023年1-4月护肤品排行榜（销售额排行）top20品牌，国产品牌从4个增加到6个；贝泰妮旗下主打敏感肌的薇诺娜，去年双十一表现也十分亮眼，整个2022年，市场份额由1.6%增长到2022年的23.2%；
轻食赛道同样很有意思，一边是新元素闭店、Wagas被收购，另一边，主打健康营养餐的超级碗不声不响做起来了，今年疫情解封后，北京出现了好几家月销百万的门店。
这些趋势背后，归根结底是一个点：消费者的决策逻辑变化：
剥离围绕产品的溢价，但依旧关注产品本身的核心特质。
随着消费成熟度高、信息透明化，消费者们在做购买决策的时候，已经能熟练地剥离外围溢价，包括：
然而，大部分人群并不因降级而降低对产品品质的要求，也就是说，无法被剥离溢价的，是产品本身价值。
山姆会员店核心的竞争优势，就在于其品牌自营产品，走的是少而精的路线，其自营产品占比已经达到了40%——人无我有，而非京东的人有我优（优在产品外的服务）。山姆自营的产品里，还诞生出一大批网红——麻薯面包、瑞士卷、牛肉卷、青柠汁，这些独家生产和销售的产品，让山姆甚至发展出体系化的庞大代购体系。
到底哪些产品价值能被人们认可，甚至甘愿为此付出溢价？
我们认为，在当下的消费环境下，主要聚焦在这三个价值点：安全、健康、稳定。
安全不用多说，属于人们愿意付出最高溢价的价值点。上文提到的薇诺娜，在一堆主打成分党的品牌里屹立不倒，原因在于，它主打安全性，甚至提出『安全第一，功效第二』的口号，让皮肤科医生和专家对产品进行评测和背书，以确保其安全性。
在后疫情时代，健康的重要性也不必多说，轻食品牌超级碗主打营养健康，一份套餐要40元上下，细究成本其实利润也不低，但人们却并不计较——愿意为搭配合理的健康餐支付溢价，有个细节值得注意，它在外卖的餐单中，不仅标准了清晰的卡路里，还注明了碳水、脂肪和蛋白质的占比（wagas、新元素并没有标注），从而把营养健康价值显性化。
今年茉酸奶、blueglass也非常火爆，价格不菲但人们仍愿意买单，原因也在于『看起来非常健康』，品牌非常聪明地把『健康价值显性化』，在产品外观和物料上，突出酸奶和水果——被人们认为是『健康食物』，强化其营养、健康和瘦身属性。
第三是稳定，也就产品的稳定性，在消费决策更谨慎的时期，消费者希望每一次花钱都能获得预期的价值，对品质稳定的要求更高。例如，喜茶为了实现甜度的一致性，做了全自动加糖机，实现自动添加糖，从而降低出错概率，强化产品稳定性，也更好约束加盟商。
如果我们的产品能够占据安全、健康和稳定的价值点，且在消费者沟通中，将其显性化展示，就拥有了不被轻易剥离的溢价，消费者们愿意为这些『看得见、体验到』的实际价值买单。
不用任何数据佐证，『消费降级网红化』应该是大家对今年消费趋势最直观的感知了，最具代表性的就是特种兵旅游和淄博烧烤，在社交平台热度极高。
背后的大众心理也值得琢磨：消费降级本身并不值得『晒炫秀』，但大家为什么乐意去分享呢？
原因有二：
这两点，让『降级消费』本身，具备网红属性而流行起来。
第一点很容易理解，淄博烧烤有小饼卷一切的新鲜吃法，特种兵旅游暗含『规定时间内完成挑战』的游戏化体验，便利店调酒有各种脑洞创意选项……这些玩法都能刺激年轻人主动分享。
第二点，大V们的加入，有强大的示范效应，淄博烧烤的引爆点之一，就是抖音1700万粉丝@B太，发布淄博烧烤等10家店铺评测，认证了各家都消费诚信且实惠；另一个例子，拼多多一直持续同各种B站up主合作，在视频里以『邀请粉丝报暗号薅羊毛』的方式推广它的百亿补贴活动，效果一直不错。
因此，对于较便宜、轻决策的产品或服务，使其网红化，是一种高效的推广方式。
如果品牌主打低价（或让消费者『占便宜』），如何让其能成为网红潮流？
我们提炼出三个方法：
（1）统一形式+个性化演绎
产品和服务需要有一个统一的形式感（比如淄博烧烤中的小饼、便利店调酒里的『基酒』+『软饮』组合），借助这一形式，每个人可以有个性化的演绎，因而呈现出多样化的内容。
举个例子，2023年第一季度，咖啡液同比增幅达到71%，对比20、30元一杯的咖啡，咖啡液明显划算太多，也非常方便。更重要的是，个性化发挥空间很大，加入气泡水就是气泡美式、加入燕麦奶就是燕麦拿铁……可以copy各类网红咖啡饮品甚至自创独家饮品。于是，各种博主vlog里，都出现了用咖啡液来自制饮料的片段，带动更多人对这款产品产生购买兴趣。
来自小红书网友整理
（2）合作kol引领热潮
这不用多说了，尤其对于价格较低、轻决策的产品、让Kol、koc加入推广，能迅速点燃消费热潮。
例如，北京的宫门口馒头，本来就是平平无奇的老字号馒头铺子，经过小红书无数kol的评测和打卡，不仅在北京成为网红打卡地，不断开分店，外地代购量也居高不下。
（3）不断注入新鲜元素
网红的生命是短暂的。如何能让产品或服务成为更长期的潮流，除了产品本身的创新和优化，还有一件必做的功课，就是不断注入新的元素。
可从两个层面思考：
1）纵向时间维度加入新元素
例如，淄博烧烤，随着时间推移，不断有新的元素加入，提供新的故事和话题，例如，烧烤摊主主动给排队的人送小礼物、淄博开通烧烤专列等等。
肯德基疯四和麦门文学也是这个道理，KFC和麦当劳的信徒们不断创作，彼此针锋相对，还偶有背叛，这些都在持续制造话题，持续为活动注入新鲜元素。
2）横向空间维度加入新元素
年初走红的全国菜市场、夜市、市集打卡，热度一直居高不下，原因之一在于，全国菜市场和夜市太多了，风格迥异，各有人文和美食特色。不仅给打卡提供了源源不断丰富的素材和内容，也刺激人们不断挖掘新的宝藏烟火气打卡点。
今年五一，有一个拍照打卡的场景火了，就是『景区公主』（芋艿也体验了一把），在延吉、西双版纳、敦煌等民族风情浓厚的旅游景区，都有『一日公主体验卡』的项目，包括妆造、跟拍、摄影指导和修图一条龙服务。
在环球影城和迪士尼，之前也有各种哈利波特角色体验卡、迪士尼公主体验卡等类似服务（目前已被园区禁止）。当然，背后有颜值经济和变装反差新鲜感的刺激。但还有一点不能忽视：
人们在场景里体验，越来越希望自然、原生融入各类场景，甚至成为场景的主角。
现在，有专门为演唱会应援设计妆造的店，各种日料店、小酒馆，也都在提供和服体验、汉服体验等。场景融入式打卡，不仅能让场景体验更深度和有趣，还能提升『成片率』，吸引社交媒体的关注和点赞。
除了线下的场景代入，我们也在故事场景里，寻找代入感，芒果TV的剧《去那有风的地方》带火了云南小院，因为白领们也希望自己能从轮轴转的节奏里抽身出来，甚至潇洒辞职，告别大城市去风景如画人情淳朴的地方，让身心都放松下来，成为另一个故事里的『许红豆』。
线下商家能通过搭建场景和设计服务，让人们更容易在场景里找到代入自身的机会。比如上海的咖啡店，一般都喜欢设计一些露天座位或者超大落地窗，打造『沐浴阳光享受咖啡』的体验场景。
不仅是线下商家，各类产品和服务，都有机会把自身作为某种场景里的一份子。比如骑行裤，成为城市单车轻旅行的必备单品；blueglass，通过赞助各种飞盘活动，让自己成为飞盘运动场景里的组成部分。
而真正把『场景代入感』的心理把握住，还要考虑到一层心理，就是让用户潜意识里默认『自己已经进入带有产品和服务的场景里，并成为主角』。
给大家分享两个例子：
（1）代入人物生活场景
今年，小红书直播电商一下子火了，一批主打生活方式的明星直播，突然获得极高的关注和流量，比如董洁、张俪以及最近大热的章小蕙。
章小蕙的直播是极有美感和可看性，法式简洁背景，她穿白色Chanel，一头黑色浓密长发，讲述自己关于保养、时尚和艺术方面的理解。有一个同学和我分享，看了她的直播就感觉要像她一样『狠狠宠爱自己』。
这类主打生活方式的直播，其核心价值不是把价格打下来，而是将消费者代入她的生活场景里，和她一样作为主角，而每个产品都成为生活场景的组成元素。
（2）代入产品使用场景
我们观察到，在短视频平台，有一类投放内容效率非常高，就是跳过介绍产品的环节，而是默认消费者已经购买，直接跳到『使用场景』。类似护肤品，不去介绍它的功能，而是直接告诉你使用的细节：『已经买了***的姐妹们，千万注意要这么用……』
这个微妙的点，从心理学看是『厌恶损失』——损失要比等量的收益所产生的心理效应要大，人们面对同样数量的收益和损失时，认为损失更加令他们难以忍受。让人们一下子跳到产品使用场景里，仿佛『已经拥有』，回头再发现自己『还未拥有』，更容易刺激因这份『损失』而赶紧去下单。
今年以来，从特定细分人群切入的品牌，增长趋势不错：
在母婴亲子赛道，满足功能细分需求的产品和服务增长迅猛：2022年儿童口喷销售额同比增长707.9%、功能科技类的童装在小红书讨论热度持续提升，搜索同比提升80%。单童鞋品类就出现了各类功能细分的产品，如学步鞋、跳绳鞋、街舞鞋、爬山鞋等，且对应品牌在2022-2023年发展势头都不错。
银发族需求细分也呈进一步增长，22年淘宝天猫平台，适老家具已成为独立住宅家具下单独的自雷木，22.2-23.1该类目的销售额达到2226.1万元。当然，在衣食住行娱乐领域，老年细分需求还有很大的提升空间。
举个例子，老龄化社会成熟的日本，细分需求已经到令人震惊的地步：比如kewpie公司，居然把针对老人的食品，还按照咀嚼难度划分为四类：容易咀嚼、能被牙龈破碎、能被舌头破碎和不用咀嚼即可吞咽。
宠物市场，2023年Q1，宠物食品赛道增长率最高的是高蛋白猫粮和生骨肉，体现人们对宠物健康更细分的需求满足。宠物医疗、美容、社交等细分维度也都出现一批明星公司，从窄人群切入被验证是可行的道路，但天花板低，增长空间有限，抗风险能力较弱。因此，要实现破圈，就需要围绕一群人的需求打造更多的新产品和新服务，争取把窄路走宽。
已有多个品牌做出标杆，比如从纸尿裤切入到全品类的babycare，从瑜伽裤切入到运动全品类的lululemon。
那么，如何把窄路真正走宽，尤其面临更大的竞争对手、更卷的赛道以及2023年本身消费信心不足的局面？
并不是一件容易的事：
对内是供应链层面的挑战、组织效率和内部团队利益博弈、公司核心决策层认知变革等。
对外需要完成消费者的认知迁移：对应消费者认为公司的新产品新服务在品类中也是佼佼者。
对此，针对这些在细分领域增长和发展趋势不错的企业，我们的建议是：在2023年窗口期，为破圈做好准备，打好内功。除了上述的内外修炼，还有两个点尤为重要：
（1）认清企业真正的核心优势
举个例子，同样『被迫』改变赛道的两家教培企业，新东方和学而思，各自围绕自己的核心能力，走出不同的新路。
初看两家都是教育培训机构，都拥有师资资源优势，但细看其实并不相同：
新东方的核心优势在于极富表达魅力的老师，而学而思的优势在于擅长提分和应试的教师，因此，新东方把表达优势放到了直播间带货，获得了流量；而学而思则把针对提分训练的课程从线下放到学习机里，也卖出了销量。
（2）夯实品牌和人群的情感链接
围绕一群人的生意，情感沟通的效力要高于理性选择。原因在于，当品牌迁移到新赛道，打开新突破口，在初期的市场竞争中，知名度、产品口碑、成本优势还未形成优势，这个时候，品牌和用户之间的情感、信任度，才是最好的说服力。
如何建立品牌和人的情感链接呢？
第一是提炼品牌核心价值主张，超越具体品类而围绕一群人的价值观，例如babycare的品牌主张是『为爱重新设计』。
其二是打磨出最合适和目标人群的沟通方式，比如社交型品牌，喜欢用跨界、联名方式刺激年轻人尝鲜；而针对银发族的直播间，主播都会刻意放慢语速，并多次重复来进行沟通。当用户习惯了某种舒服的沟通模式，会更愿意和这个品牌发生更多链接。
总结一下：
以上消费新机会中，『高端消费的另类升级』、【消费新选择：主动剥离溢价】是消费者对产品价值的判断重构：2023年，什么样的产品能获得市场认可，能让消费者乐意买单？
第一个选择是打造新物种，新物种=净效用创新升级（功效延迟+一物多效+技术升级），在消费信心不足的时期，反而能成为消费者认为的更理性、更聪明的消费选择。
第二是构建产品本身的价值点，因为消费者会主动剥离产品外围的溢价元素，而产品本身的安全、健康和稳定性仍被重视和认可。品牌不仅要把价值点融进产品，还要把价值点充分显性化。
【消费降级网红化】和【场景消费代入感】，本质都属于品牌和用户沟通的新模式。
打造【网红感】，娱乐性（统一形式+多样化演绎）加上kol引领，让更多平价产品获得社交媒体的流量倾斜，刺激更多人体验和分享，形成滚雪球效应；
设计【代入感】，把人作为场景故事的主角，围绕人和场景的融合点，让产品和服务成为场景中不可或缺的一份子。
最后，站在赛道角度，我们发现细分人群赛道领域的企业，数量逐渐增加且成长迅速，对这些企业而言，要尽快把『窄路走宽』，在2023年，抓住时间窗口修炼内功，我们给出了『找到真正的核心优势』、『建立品牌和用户的情感链接』两种方法。
今天就说到这里，依旧艰难的2023年，愿我们都拥有更强大的韧性和信心。
专栏作家
聂军和岚岚，微信公众号：芋艿和猫说，人人都是产品经理专栏作家。两个在大厂一路打怪升级的营销人，从小白到独立市场负责人的记录，所见所得所想所践。
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