在一名 17 岁少年只吃薯条薯片视力遭遇无法挽回的损失之后，眼科专家对挑食的致盲风险

。这名少年的视力恶化到了失明的程度，他在小学毕业之后主要吃薯条、品客薯片和白面包，偶尔吃一片火腿或香肠。测试显示他有严重的维生素缺乏和营养不良。他在 14 岁时就被诊断有维生素 B12 缺乏，医生开了补充剂，但他没有坚持服用或改善不良的饮食习惯。根据发表在《Annals of Internal Medicine》期刊上的

，三年后他因视力逐步丧失而被送到了医院。医生说，这名少年解释说他无法容忍其它食物的纹理，薯条和薯片是唯一他想要吃的食物。