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人造肉进军中国
在备受非洲猪瘟困扰的中国，
人造肉成为特别关注的话题。不久前，美国主要的两家人造肉公司 “不可能食品”（Impossible Foods）和 “超越肉类”（Beyond Meat）宣布了进军中国的计划。人造肉有两种，利用大豆蛋白制作而成的植物肉，和通过动物干细胞培育而成的试管肉。但由于后者成本高昂，目前市场上所指的人造肉主要是前者。不可能食品” 和 “超越肉类” 目前都已在香港展开生意，并谋划在短期内进入中国大陆市场，而它们也不可避免将与中国本土企业激烈竞争。中国基本上每两个星期，都有 1 到 2 家新的人造肉公司出现，还有大型企业在往植物肉方面转型。
