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超加工食品增加心血管死亡风险

Edwards (42866)发表于 2026年05月09日 17时43分 星期六

来自诺比与错乱的时间线

欧洲心脏病学会等组织在《European Heart Journal》期刊上发表了一份临床共识声明：超加工食品会增加心血管死亡风险最高 65%，呼吁医生将食品加工视为一个风险因素，将其与营养素分离开来。超加工食品日益取代传统饮食，成为一大公共卫生问题。所谓超加工食品是用廉价工业原料、添加剂和新合成化合物组成的食品，通常营养价值较低甚至没有营养价值，它们通常高度加工含有可能对健康有害的添加剂。最近的证据表明，食品加工的程度和性质也是影响饮食与健康的重要因素。

https://academic.oup.com/eurheartj/advance-article/doi/10.1093/eurheartj/ehag226/8661792?__cf_chl_tk=8O_SbdVloywt3eFlhRsbmsZY37Wxk3eWRfrSKe4fhCI-1778246041-1.0.1.1-VlIhfpe7P5F1_8zwEYCB0cUBTl5R2WZAtng1JnTdSiE