一群精通烹饪历史、食品学和楔形文字的国际学者

，试图恢复其中几道菜。这是一种烹饪考古研究，利用耶鲁大学

），希望通过味道来更深入地了解那种文化。耶鲁大学收藏的三块石板可追溯到公元前 1730 年左右，第四块石板晚大约 1000 年。所有石板都来自美索不达米亚地区（，包括巴比伦和亚述，也就是今天的伊拉克，巴格达以南和以北地区，加上叙利亚和土耳其的部分地区。在较早的三个石板中，最完整的是一份清单，相当于 25 种炖菜和肉汤；另外两份清单包含 10 多个食谱，里面有烹饪说明和演示建议，但都是破碎的，因此不太清晰。