看了贵州的牛瘪汤做法，牛胃里面没有完全消化的草料，掺水过滤一下，粗的大的草料不能用来煮，哪些通过滤网的水什么的可以用来当火锅底料。之前一直想试试，不过看哪个up主，室外院子里面，切开牛胃，然后苍蝇就嗅到味道，他不停的驱赶苍蝇，后面火锅水开了，边涮肉边驱赶，估计这种味道苍蝇也喜欢。

买了一些白酸汤，红酸汤的料，白酸汤就是米酒廖糟在加一些工序材料，用来煮火锅也不错，当时就是用了一瓶白酸汤加一些水，然后当底料，500g肉卷，250g莲藕，500g土豆片，300g牛肚，400g豆腐皮，等 分批次，锅里煮好，然后自己调蘸料，直接开吃。主食就是土豆和莲藕。四个人一一共花费不到50元。不过还是超越平时自己做饭的金额。