突发奇想的想在少数派写这些东西，我也不知道是否会有人喜欢喜爱咖啡，但我一个咖啡从业者希望大家可以慢慢接受咖啡，并且把咖啡和茶放在同一个地位。说的比较大，主要还是想把好喝的咖啡带给大家认识。

今天这篇软文主要是想给大家了解下普通家庭如何入门咖啡～～

首先，你是否喝茶？额，可能有些人会疑惑，喝咖啡为何还会问是否喝茶。但其实茶和咖啡一样，都带有苦涩的成分，如果你能接受喝茶，那喝咖啡就不会有太大问题，两者都属于苦涩甘甜类型。

方便大家理解，这边制图告诉大家。

就和上图标识的一样，烘焙程度取决了咖啡的酸和苦。通过表格其实就很好理解，如果你想喝咖啡，先选好你喜欢什么样的风格。酸？苦？甜？涩？新手入门的话不管是在售卖咖啡的地方还是在连锁咖啡店，都推荐从中度烘焙开始尝试，因为这个阶段有很多种不一样的风味，当你在这个烘焙程度喝习惯后，你可以尝试下浅度烘焙，这会让你感觉不像在喝咖啡，而是想在品一杯果汁。这深度烘焙的话，我建议上意式浓缩就是最好的选择，上面两种烘焙程度建议进行手冲来品尝。

说到冲煮方式，这里前两种烘焙都建议手冲进行，给大家介绍下咖啡的冲煮方式吧～～～

1、滴滤手冲

这是一个V60滤杯的手冲器具，嗯。。。可能大家都想问V60是什么，其实这个名字是按照滤杯的角度命名的，60度刚好是它的角度，V代表了这个形状。这款手冲器具相对来说比较适合新手，简单又可以自我调整也便宜。

————————————可以淘宝这款器具，推荐塑料款————————————

2、法压壶

这是一个壶，法式压力壶。法压壶其实也很适合新手，之所以介绍它，是因为它的冲煮方式不一样，它是压力式的，当它浸泡时间一到就可以下压压杆完成冲煮，冲煮方式极其简单方便。

制作步骤：倒粉—加水—放好盖子—计时—下压滤片—完成

这款器具在冲煮的时候配比可以按照自己的想法来，但咖啡粉一定要粗点，大概是白砂糖大小，粉量和水量按照你要喝淡喝浓来填多填少，上面滴滤式的水粉一般都是粉1水15，法压基本也可以按照这个走，当然水多水少就看自己了。

3、意式咖啡

说到意式咖啡其实很简单，大家现在在外面喝的星巴克、瑞幸、皮爷等等～～～～都是用的意式咖啡机做的拿铁，美式，澳白。这属实是最专业的东西了，做出的咖啡都属于更难一级的，但！但是这也有家用级的，相信大家都听说过德龙、惠家这些牌子，他们是专门做家用意式咖啡机的，想要喝到一杯好喝的拿铁美式，家用咖啡机就可以考虑他们。

首先，如果买了咖啡机，那你一定要知道的是咖啡粉的研磨度、咖啡机的水压性能、咖啡豆的烘焙程度、咖啡粉的压实程度。

额。。。。。你听到我说上面这些东西可能会觉得真麻烦，但归根到底这其实就是一个压饼、上机、出液体的三步骤过程。

我们先说咖啡研磨度，这个很好说，意式咖啡机其实就是水通过压力流过咖啡粉来萃出咖啡液，所以正常来说我们的咖啡粉不能太粗，但也能太细，粗了就不能很好的让水留在咖啡里萃取了，细了你就流不出咖啡液了。所以一般买了咖啡机一定要另外购买一个磨豆机，便宜到2k的，昂贵到1w的，这个实在不太好教新手，你只要记住咖啡粉出来的大小比棉糖粗，比白砂糖细，在这个范围慢慢调整到咖啡液可以正常流出即可，当咖啡液以铅笔芯大小流出，说明你已经成功了第一步。

接下来就是咖啡粉的压实，在调整研磨度的时候其实就要同步感受这个压实程度，压实统一为压不下去了没有松动了为准，一般来说粉压实了你的手柄倒过来也是不会掉下来咖啡粉的。当然这只是个测试.........也不一定准，但也大差不大。

压实了粉后就是咖啡机的水压了，家用咖啡机一般都能正常到9par大气压的水压，如果到不了，可能就需要加压了，这个有用压力泵的。。也有机器带调节口的，总之咖啡到了9par就可以很好的萃取咖啡了。

以上的步骤就是完整的萃取一杯意式的过程，意式咖啡我的意见是按照1：2的水粉比来进行萃取，比如我是18g的粉，那我就萃取36g的咖啡。没什么原因，这个比例的咖啡液是最舒服的了，也方便你调整。

操作没有问题后，就可以关心下咖啡豆的烘焙程度了，一般做意式咖啡的都是深度烘焙的豆子，因为这样咖啡上面棕色的油脂是最丰富的，口感也是最浓的。当然也不除去使用中度偏深的，这个程度的也很适合做意式，风味有时候会有偏酸偏甜，是个爱喝酸甜人士的选择，当然也不会很酸很甜，如果出现很酸，请重新再来～～

做完上面后，你就能正常的萃取意式咖啡了，但如果想要喝拿铁咖啡，请准备一个奶缸和鲜牛奶，一般的家用咖啡机都带有蒸汽棒，通过蒸汽棒就可以进行热奶和蒸奶泡的操作了，具体的方法需要看咖啡机决定，一般来说八九不离十，只要把蒸汽棒的蒸汽口低于奶面就可以打出奶泡，再低点就是蒸奶了，想了解的可以评论哈。

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上面其实就是家庭咖啡最基础的入门了，更深入的其实也不太好说，涉及到很多操作和理论。我也没有很好的整理出这些内容，只能随手写这篇很简单的文章了，这是让想要了解和喝咖啡的新手最快的上手解读。

我也不知道我还会不会写新的。。。如果反响还不错，可能会更新吧，想学习咖啡的哪些方面可以评论告诉我～