河南人的早餐，你们知道一般怎么吃嘛？

在河南，有一种几乎遍布各个城市和村镇的早餐搭配——胡辣汤+包子+小油条/饼。

这个搭配，从我的口味上来讲，绝对美味、满足、让人愉悦！毕竟碳水居多，而且确实在冬天很美味、很发热。

尤其是最近的大雪天、低温天，一碗热腾腾的、表面零星飘着几滴香油的、里面藏着牛肉和面筋的稠稠的胡辣汤，真的很诱人。

胡辣汤

但是，你以为胡辣汤只是喝的嘛？错！

准确的来说，胡辣汤刚开始是搭配着里面的面筋、牛肉、木耳或者萝卜丝之类的，一起喝，口感层次很丰富。但当里面的面筋、牛肉被你大快朵颐吃光光后，汤貌似也被施了魔法一般——变稀了——喝起来体验不怎么好。

这时候，小油条/大饼就派上用场了（当地人管小油条叫油馍头！可以把这些东西放到胡辣汤里泡一泡，然后再吃，比单吃小油条和大饼，都要好吃。并且，油炸的东西，放在汤里泡一泡，火气也会消退一些，变得温和、变得美味。

上面这一通操作，我敢说，但凡你胃口还不错，肯定一碗胡辣汤连碗底都可以瞧见了。

没吃饱？别急，还有惊喜！

河南的包子，也是早餐的标配，如果你早上一碗热腾腾的胡辣汤+小油条/大饼的搭配还没有满足你，包子，可谓是最后一道防线。

便宜量大管饱，我照片里的包子，是方中山家的，2 元一个的山野菜包可以抵一个正常人的午餐了，就是这么实在。而且里面的料很丰富，有豆腐、野菜、胡萝卜丝之类的，非常推荐大家尝试一下。

最后，如果大家是吃不了辣的人，我推荐第一次尝试胡辣汤的时候，点两掺——也就是胡辣汤+豆腐脑组合成的一碗汤，可以减少很多的刺激性味道，增加接受性。如果你是能吃辣的人，我还是建议就点正常的精品或者优质胡辣汤，都可以，毕竟，掺了豆腐脑的胡辣汤，毕竟没有那么正宗；而且，豆腐脑在里面会更多，吃起来会感觉亏了！

最近郑州迎来一阵大雪、低温寒冷天气，我这前几天刚刷的鞋，太阳是晒不到了，只能让它们挨冻了，哎！我对不起你们，但你们早晚会化冻的，乖！

相信其他地方也可能迎来一阵冷空气，大家保暖好身子，尽量不骑车，走走路、拍拍照，也挺暖、挺有意思的，对不？