爱烤面包的我原本是想买多士炉烤面包的。但是综合性价比下来，想着与其买一个只能烤吐司的炉子不如买个花样更多的烤箱，这样既可以烤面包又可以烤蛋糕了。

• 入手渠道：小米天猫旗舰店
• 入手价格：299 元

先说说我为什么选择这款烤箱吧。

首先是三百元不到的价格，让我这个学生觉得是可以接受的范围；其次是它的体积，不会太大，让后续才想着添置此类物件的厨房不显得过于拥挤；另外就是 32L 的容量，小家庭使用是完全没有问题的。之前我曾经考虑过双层又复古好看的烤箱或是网络爆款价格昂贵的品牌烤箱，但都是容量大小问题让我忍痛割爱。

外观大小不能直接决定容量大小，最终还是要看布局，以及你做什么糕点来决定。我是想买来早晨烤吐司，与平时妈妈做面包发酵使用的，所以单层烤箱更适合我。因为空间太狭小，蛋糕或是面包在发酵中膨胀，容易挨到顶上的灯管。

• 这个烤箱我用来做过六寸蛋糕位置还绰绰有余，所以我觉得七寸模具也可以考虑购买。
• 一个烤盘大概能放下 6 - 9 个蛋挞。烤箱内部分为三个分段式，如果不考虑受热问题，上、中、下三个卡槽都放上烤盘，一次可烤 30 个蛋挞左右。

普遍市面上的烤箱温度都在 70℃ - 230℃ 左右，小米烤箱也是，但这里也要点名表扬一下小米烤箱的发酵功能。虽然之前我之前做了功课，网上大部分声音说烤箱的发酵功能不靠谱，但是我妈妈尝试过隔水加热发酵法与电饭煲发酵法，一个是操作时间过长，从下午要一直做到晚上，另一个是直接蒸熟了……

小米烤箱的 40℃ 科学恒温设定只需要 30 至 40 分钟即可发酵完成，如果觉得时间不到再扔进去发酵就行了，这个时间不用守着，直接可以去看电视。所以我觉得它除了是烤面包机还是一台发酵机。有人说还可以拿它做干果机，但我没有尝试过。

纯白色的外观与简洁的功能标识都让我非常满意，且它是同等价位中唯一有刻度标识的烤箱。

烤箱有四个旋转按钮，其中，第一个按钮与第三个按钮是掌控上灯管与下灯管的温度，第二个按钮则是功能选项，分别是：上下灯管常规功能、热风功能、烤架功能、热风加烤架功能、发酵功能。第四个按钮是时间控制。

我最爱用的就是热风功能，热风循环功能能确保腔体内温长均衡，避免受热不均、局部烤焦的问题发生，也弥补了百元级别烤箱普遍短板。但也有人说热风功能其实是预热时的辅助功能，因为热风会令炉内一直产生流动的气流，做西点时表面容易有气孔出现，所以在开始烘焙时应把它关掉。但我并不是专业的糕点师，所以关于这点上面也是值得商榷的。

烤箱一大亮点是烤箱门配备的缓冲装置：打开 25 度是一个档，防开门时蒸汽上升烫伤手指；最后放剩下的 35 度左右是一个档，防止放下玻璃门时玻璃直接打在台面上破裂。

另外「虽然没用但是要有的」烤架功能，方便在家中烤羊烤鸡，看着还是很高级的。

可惜的是，它不能连接米家，也就无法用手机操控时间温度，或者预约定时了。以及它的外壳非常薄，虽然一般的烤箱运作时也不可能将手放在机箱外，但是万一高温时误触我还是有些担心安全问题，即便它因此非常轻巧。

第一次使用需要注意的事项：

1. 一般接通电源后，把烤箱温度设定成 200 度，时间在 15 - 20 分钟左右。
2. 将里面送的配件拿水冲洗后浸泡，然后用干毛巾擦拭干净。
3. 最后空烤完成后打开箱门，等待味道挥发。

总体来说，如果是肠胃不好，或者家中有人爱吃蛋糕面包，还是非常推荐购买的。