疫情在家静默管理

在即将上线掌尚北国前，石家庄又又又疫情封控了，市内四区9天居家静默管理。这下大家真的放了个9天长假，好好歇了歇。

解除封控后开业

解除封控后，第一天营业就将之前的鸭子全部售罄，当晚替换掉灯箱价格表，下图是的收拾卫生。从此，店里开启了新的征程，只有一个规格，分为双人餐和家庭餐，烤炉一只鸭子出两个单，效率提升，客单也提升了。

备战中秋节

刚刚营业4天，紧接着就是中秋节，以平时的销售情况来看，我是怎么也想不到会如此忙碌。就算是考虑到疫情未完全结束，餐饮还不可以堂食，也没想到，从早晨8点半就开始，直到下午1点半才停下来。

更换新鸭子之后，吃法也升级，设计了说明卡，随餐附送。（印刷质量太差了）

山楂糕补货 桂花酱补货

中秋首战告捷 圆满结束

小雒（我媳妇）怀孕在家也准备了丰富优质的午餐，送到店里来一起吃，坐在街边支起小桌，乘着树荫吃饭。

外卖只在非高峰时段打开，如果店内再增加一个片鸭师傅，在鸭子准备充足，烤制效率跟上的情况下，再高峰上架外卖的话，中秋当天至少可以再增加2000营业额。