2021超级碗落幕，海盗队四分卫汤姆·布雷迪赢得职业生涯第七座超级碗奖杯，第五次当选最有价值球员（MVP）。对于一名今年43岁的运动员来说，这是足以载入竞技体育史册的表现。

2000年，布雷迪在NFL选秀中被爱国者选中。2001年首次上场比赛。他之后为爱国者效力19年，六次带领爱国者捧起超级碗奖杯，被认为是NFL历史上最伟大的四分卫之一。他的妻子是超模吉赛尔·邦辰，两人育有三个孩子。

布雷迪能保持如此长而优秀的职业生涯，与他的饮食方法有密切联系。2017年，布雷迪出版书籍《The TB12 Method: How To Achieve a Lifetime of Sustained Peak Performance》（TB12法则：如何达到持续高效的运动表现），首次揭秘自己的饮食方法与生活作息方式。

在书中，布雷迪称这种饮食方法是自己运动员生涯得以超长待机的最重要原因之一。他将TB12推荐给希望减重、增强体质、提高运动表现、希望加速伤病康复的多种群体。

但详细铺开介绍之前依然需要警告：TB12没有经过系统、严格的科学验证，在尝试之前请咨询医生，按个人情况适当选择。

什么是TB12？

“TB12”是“Tom Brady 12”的缩写。在这套法则中，一天吸收的80%营养应该来自（最好是有机的）水果、蔬菜、全谷物、坚果与豆类。剩下的20%则源于优质蛋白，比如草饲、有机、无抗生素与激素的瘦肉或野生捕捞的海鲜和鱼类。

布雷迪私人厨师称，自己每天都会去市场购买本地种植、最新鲜的有机蔬菜。布雷迪家中的花园也种植蔬菜。但他避免摄入茄子、番茄和彩椒等茄类（nightshade vegetables），也尽量减少大豆、转基因食品、含麸质食品。乳制品也应该减少摄入，甚至完全不碰。

不吃这些食物是因为，布雷迪认为它们会加速身体酸化，增加身体炎症。但目前科学研究对这种看法有一定争议。

绝对禁止的还有含人工添加糖或者代糖的、有反式脂肪、咖啡因、味精的食品，既避免加工食品（processed food）。酒精当然也应该避免，因为它会让身体处于脱水状态。

除了严格的食谱，布雷迪还提出一些额外的进食规定。

1.水果应该单独吃，而不与其他食物结合。

2.避免在吃肉类或鱼类等高蛋白食品时搭配糙米或红薯等碳水化合物丰富的食物。

3.喝足够的水。以磅为单位，将体重减半，获得的数字就是你一天应该摄入的水量盎司。但避免在饭前饭后喝水。（布雷迪身高193厘米/6尺4英寸，体重102公斤/224磅）

4.睡前三小时避免进食。

总结下来，布雷迪的饮食大概是这样：

高纤维与蛋白质，低盐低糖

大量新鲜蔬菜（避免茄子与番茄等茄类）

水果以香蕉为主

糙米与藜麦等粗粮谷物

一些豆类

鸡肉/三文鱼/牛肉等肉类

牛油果及坚果等优质油脂

蛋白粉及蛋白棒。

除了TB12品牌，布雷迪也推出了自己的蛋白粉及蛋白棒产品。

所以每餐吃什么？

2019与2021年，布雷迪在美国《时尚健康》的采访中公开了自己的日常作息。6：00 起床，喝20oz含有电解质的水。早餐常是混合蓝莓、香蕉、坚果、籽类、蛋白粉与杏仁奶的Smoothie。训练后补充大量水分，训练结束后喝蛋白粉奶昔。

他称自己近几年适当放松了对饮食的严格要求，避免增加精神负担。他的冰箱里有大量蔬菜、水果，也有黑巧克力。

他在采访中说：“我有一个朋友，如果吃不到有机食品或者不符合他要求的食品就会抓狂。我觉得这种压力比吃一片薯片，对身体的负担要大得多。”

他也透露了自己最喜欢的食谱：香蕉与蓝莓Smoothie、牛油果配鸡蛋做早餐，鱼肉沙拉做午餐，零食则是鹰嘴豆泥、鳄梨酱或混合坚果，晚餐可以吃烤蔬菜配鸡肉。比赛之前，布雷迪也会吃杏仁果酱三明治。他有三个孩子，最喜欢为家人做的是周日早上的Pancake。

TB12真的有用吗？

TB12饮食法则公开后，YouTuube上有不少人尝试过。健身博主@AseelSoueid从许多布雷迪的采访中提取他的菜谱，尝试了一天TB12食谱。根据他的统计，布雷迪吃的3顿饭共有3000Kcal热量。

早餐是一杯Smoothie，含有杏仁奶、蛋白粉、冰块和整颗杏仁。

第二顿饭是鸡肉、意大利面、蔬菜。

第三顿饭则有蓝莓、香蕉、冰块、蛋白粉与杏仁奶，配面包、无添加杏仁酱与果酱。

更有趣的是BuzzFeed Multiplayer平台找到3名志愿者来尝试布雷迪的食谱。其中一个女生的早餐是牛油果鸡蛋配吐司，午餐是蔬菜加鸡肉，晚饭则是孢子甘蓝与三文鱼。这3人都说，不能喝咖啡、不能吃零食的日子“很难熬”。

油管博主@Keltie O’Connor则狠下心花一个月的时间尝试TB12。在开始之前，她重127磅（约57公斤）。Keltie说自己不想减重，只是之前吃得太杂太多，“希望重启”。

开始时，她是这样。

她严格遵守TB12法则，第27天时变成这样。

她将暴瘦的原因归结为：当你摄入大量蔬菜和瘦肉时，总摄入的卡路里数较低，不适用于需要保持体重或增加肌肉的人。想要维持卡路里摄入量，必须搭配大量坚果或其他油脂。

同时，因为停止摄入咖啡因（虽然她中间也忍不住喝了几次），但睡眠质量得到改善，日常也更有活力。每天固定时间进食，保证了生活作息规律，吃本地食物也能帮助环境保护。

但她也提出，完全杜绝番茄等蔬菜、高蛋白与高碳水不同时摄入等要求“值得商榷”-如果不是布雷迪这样的顶级运动员，也许没有必要对自己如此苛求。 

总得来说，TB12强调规律、干净的饮食，补充大量水分，避免人造或加工食品。对于有减重需要或者希望在一定程度上清洁身体系统的人来说，这可能是一种值得尝试的饮食法则。但其中的一些严苛要求，可以根据个人需要进行调整。

最后送上一张布雷迪给杂志拍的大片。记得要好吃也要健康，吃沙拉也吃披萨哦。