（aka 没有家人的可怜虫如何一个人省钱的吃好饭）

从春节开始尝试了各式各样的速食品，从方便米饭到料理包，希望找到一个经济方便方式解决吃饭的问题，同时又不像若饭或者 Soylent 那么 Drama。在 Telegram 频道上聊了这件事情，群友们表示这东西的产业链都挺成熟的了，外面很多馆子和外卖都是料理包放进热水里煮一煮然后上桌的，成本低的令人发指。那么为什么不直接买料理包吃呢，没有中间商赚差价还省的等着外卖，想吃立刻就吃，并没有什么明显的坏处。

于是乎耗时好几个月的试吃活动就这样开始了 (ﾉ>ω<)ﾉ。

TL; DR

家里有冰箱的话淘宝搜「谷言」，记得自己买冲泡米饭，没了。

海底捞方便饭系列

非常方便，热水倒进去、料包扔热水里面或者电热杯垫上烫一烫就能吃了。除了料包之外还有脱水蔬菜，跟有玉米有葱花，没什么味道，可能是为了起装饰作用。

口味不错，有点像北师大留学生食堂二楼的盖浇饭。但是「菜品」因为都是打碎的酱所以没有口感可言，每一包的味道也都差不多，搞得跟航天食品一样，这是我不会回购它的主要原因之一。

大多数味道都很咸，看一下营养成分表就知道了，钠含量全都是爆表的，油也很大，吃之前我都要用电热杯垫给调料包加个热、把油化开、撕个小口把里面的一层油倒出来扔掉再给米饭加料，不然吃着口味太重了（或者你也可以买点面包拌一下把油稀释一下，至少吃起来不痛苦，刚开始那两包每次吃完都会反胃）。

左面是带包装的拌饭，右面是我自己加了点料之后的效果，拌了点香菜和熟食进去，再换个容器画面效果一下子就不一样了。

但是这个是可以理解的，毕竟它不要求你冷冻保存，这就意味着必须用油封和加盐的方式才能有效抑制微生物繁殖，这东西的本质是软包罐头，你肯定不能指望罐头像新鲜饭菜一样好吃，是吧。

总之是一款有好有坏的产品，如果你受得了油盐重的饭菜的话，这个肯定是比方便面好吃，不挑食的人也能吃的津津有味，但是肯定没有办法跟现炒出来的饭菜比就是了。

这个系列我给 3 / 10 分，能吃。

厨师牌料理包系列

另一个系列的料理包，常温保存就可以，像蹲在研究所的学生党或者公司没有冰箱的话，买这个会很方便。

常温保存嘛，油盐重肯定是不可避免的，但系列和海底捞相比有一个很明显的好处，至少食材是有形状的，不是像海底捞那样彻底打成接近泥状的东西，而且每种菜的味道是不一样的，至少能吃出差别来。但是不方便的地方是，得自己买方便米饭来配。如果你想尝试这个系列的料理包我推荐你吃之前把菜汤倒掉，剩下的拌饭。

• 宫保鸡丁：说的直截了当点这个是一袋很难吃的黄豆罐头，里面有不超过三粒鸡肉和一两粒煮到软烂的花生，不好吃。
• 红烧牛肉：牛肉量够多，有肥有瘦味道很好，胡萝卜甜甜的很下饭，是我喜欢的味道。
• 鱼香肉丝：倒出来的样子惨不忍睹跟泔水一样，但是味道不错，中等偏上。我喜欢里面的竹笋，口感虽然不够脆生，但是你能尝的出来那是竹笋。除了竹笋之外的其他食材口感非常模糊，吃不出来什么是什么。另外虽然已经煮到没有形状但是肥肉的量还是有点大，主要表现是扔进微波炉里面肥肉会崩的四处都是。
• 香辣回锅肉：看了一下 NRV 表，钠含量 64%，真的很糟糕，你真的应该把菜汤倒掉，咸度会有很好的控制。但是和鱼香肉丝有一样的问题，倒出来的形状很惨，菜品没有什么口感可言，肥肉有点多。
• 咖喱鸡肉：非常好吃，香料的味道浓郁，而且比外卖的咖喱要香，土豆软糯，而且能看见成块的鸡肉。不太好的点是油有点大，鸡肉有点柴。但是这道整体上还是好吃的。

鱼香肉丝和咖喱鸡肉，讲道理我觉得那个鱼香肉丝的卖相有点像泔水……

对于「厨师牌」的料理包，我的整体感受是，这套料理包的成本你都压在了咖喱和红烧牛肉上，这两包的味道是真的很好，但是剩下的就有些一般，宫（huang）保（dou）鸡（guan）丁（tou）是最不能忍的，直接影响了我对整套料理包的评价。

总体结论是不推荐，我比较推荐你单独买红烧牛肉或者咖喱鸡肉口味的料理包，不要买组合的包（查了一下，的确有单卖的，五块钱一袋）。

这个系列我给 4 / 10 分，能吃。

谷言牌料理包系列

和「海底捞」、「厨师」牌的料理包不同，这个品牌的料理包都是冷冻的，送的时候都是料理包带着冰袋送到家楼下快递柜，在柜子里放了好几个小时也没化掉真的很强。

整套料理包吃下来感觉非常好，因为保存条件更加苛刻（冷冻），所以油和盐的含量少了很多，食材本来的形状也得到了很好的保留。吃进嘴里的食物不再是一团莫名其妙的膏状物而是正儿八经的、有口感的菜了，甚至可以勾芡。

但是加热真的很麻烦，因为里面有油脂，加热的时候会在微波炉里面崩开，事后处理起来就会变得很恶心，而且冻成了一坨也很难用正常的姿势把它放进碗里，所以崩起来是完全失控的。我后来选择的做法是打一盆热水把料理包扔水里十分钟，解冻到温热可以入口的程度，浇在方便米饭上吃。

下面一道菜一道菜讲：

• 宫保鸡丁：酸甜口，鸡肉软嫩，花生香脆，比较可惜的是胡萝卜有点柴。整包食物保留了食物完整的口感并且味道好，吃起来接近普通的饭菜，这应当是方便食品的巅峰级别评价了（请允许我再鞭尸一下厨师牌的「豆子罐头」）。
• 孜然牛肉：洋葱炖的很软烂，牛肉的口感很好，缺点是调味有点咸了，得多配点米饭才吃得下口。
• 卤肉饭：倒出来全都是肉，真的全是肉而且不是那种用大量肥肉充数的肉。微甜，能吃出八角的香味。
• 鱼香肉丝：咸甜口，在从微波炉里面端出来的时候散发的味道和厨师牌的一样，但是这款明显用料丰富很多。味道嘛，就是外卖鱼香肉丝的味道。
• 鸡肉咖喱：土豆很糟糕，一点也不软糯也不香，但是鸡肉特别嫩，口感优秀，咖喱的风味很一般，香料味不够重也没有层次，如果是这包的肉配上厨师牌料理包的香料，那味道会非常好。
• 胡椒鸡排：就字面意义上的胡椒、鸡排。我原本以为会是炸的，结果是炖的，鸡肉的处理水准依然很好，软嫩好入口，鸡皮没有被剃掉，保留了一部分油脂感，让香味变得更加丰富，讨厌的人会很讨厌，但是喜欢的人会很喜欢。调味方面水准比较一般，胡椒的味道基本上维持在了「奇多」胡椒味的水平，吃完嘴里的确会有温温的感觉，然后就没有然后了，味道很寂寞。感觉这套料理包的调味都是这样的，夸不出来但是也没有很糟糕。
• 西红柿鸡蛋：考虑到我西红柿和鸡蛋都过敏吃过就会喷射，所以这包究竟要不要吃我还是犹豫了很久的，不过今天周末喷射了也无所谓，抱着这样的想法还是把它热来吃掉了。作为一名重度鸡蛋爱好者在两年没有吃过一口鸡蛋后突然吃这个西红柿炒鸡蛋非常感动，鸡蛋独有的口感和香味是很难找到替代品的，这顿午饭算是任性了一把。做的肯定没有我亲自下厨搞得好吃，鸡蛋炒的有点老，然后就没有然后了，汤汁很足的西红柿炒鸡蛋而已。我去喷射了各位再见（ry。
• 酱香牛肉：就一般的土豆炖牛肉，腌渍过的牛肉无论劲道的口感还是适当的咸味都很棒，不柴。但土豆的处理一如既往的烂，感觉像是没炖熟一样。调味偏咸，吃完要喝挺多水，但是整体上是好吃的。

谷言系列的料理包，都挺好吃的

整体上来讲，这个品牌的料理包是我最终决定长期购买使用的料理包，已经买了第二箱在路上啦！基本上就是外卖的味道，但是比外卖低碳而且吃着方便，各位感兴趣的话可以买一点试试，不亏的。

这个系列我给 7 / 10 分，接近现成的饭菜。

结语

其实很多人对于我现在践行的饮食方式并不赞同，他们会试图「归化」我，认为必须得自己做饭做菜才是正经过日子，那才是生活。但是你看，每个人对生活的定义都不大一样，我因为鼻炎已经损失了大部分嗅觉，吃饭实际上是体会不到什么乐趣的，可能用这个时间做点其他事情对我来讲更有意义一些。

作为一个沁润在工业化社会的科学教派信徒，若饭是我的首选，但是因为对奶制品过敏所以只能退而求其次选择料理包（而且比若饭便宜很多），这只是一种对生活的选择而已，没有对错好坏。我也不觉得自己是可怜的，你看我这张无欲无求的阳痿脸（ˊ_>ˋ）就能明白了，享受生活这件事情真的不适合我。朋友，我已经接受了这样的自己，请你也接受这样的我。