这一年爱上了做馒头，闲来无事随手做两个，看着白白胖胖的馒头安安稳稳躺在蒸屉上，便觉得可爱无比。一个人的早上最适合做馒头，随便放一个综艺，然后便能开始发面、揉面、上蒸笼，在热乎乎的水汽冒上来的那一刻觉得无比得幸福。

大白馒头，牛奶馒头，玫瑰馒头，红薯馒头…...好像就没有馒头搭配不了的食材。 

一次也不做多，做两个，与三两好友热热闹闹地分，做完蒸熟，把热乎乎的馒头塞到她们手里。 于是，一堆人围着桌子，一句话也不讲，只是傻乎乎地吃着馒头。 

馒头的味道需要细细品尝，感受牙齿咬到松软的面团，慢慢咀嚼，在舌齿间生出一丝丝甜味。所以吃快了，或是只顾着说话，便会吃不到馒头的味道。要静静地吃，呆呆地吃，像梦游一般地吃。

所以能一起吃馒头的朋友一定是最好的朋友，能彼此相对而坐各吃各的不说话，不需要拼命想话题，也不用蹩脚的笑话塞满整个空间，一句话没有也不会觉得尴尬。

馒头是我的人生真理，包含着我所愿意相信的一切——随着感觉做事，剩下的交给时间。 

面粉的重量，水的重量，酵母的重量，醒发的时间…...我总是记不清楚，只能践行“面多了加水，水多了加面”，时不时用手按一下，差不多了就放着醒发。醒发过了就吃酸馒头，醒发不足就吃死面馒头。 

馒头嘛，味道总不会太差，实在难以下咽，就把梅干菜翻出来，一个两个分分钟下肚。这也是我对生活的态度，好过歹过，反正总能过下去。只要还能吃馒头，说明生活也没有过得太差。

我对时间总有种莫名其妙的信任，这种信任放到馒头上，就成了某种十足可见的证明。 放着不管，也无需从外界索取，添砖加瓦总是画蛇添足。一个大盆子，一块面团，一个锅盖，一小时，两小时，就那么放着，它自己会长大。 

做馒头也没有标准答案，唯一的答案就是顺其自然。大理这边海拔高，水总是烧不开，所以馒头总要多焖几分钟，焖多久，每天气温不一样，也只能凭感觉走。 

我总说自己懒散，世间的知识我懒得了解太多，知道太多后带来的总是一些人与人的相互说服与分离。 

等就好了，时间无形，但是会在揭开锅盖那一刻，化作面团，告诉你我答案。