双十一剁了啥：汉匠炫磨 K5 下调式手摇磨豆机

购买渠道：某宝

购入价格：480 元（原价为 510 元，日常折扣与双十一折扣一致）

作为一个咖啡上瘾人士，我对咖啡的追求从雀巢三合一速溶开始，就闷头朝着速溶黑咖、挂耳、咖啡馆这条越来越烧钱的路子上一路狂奔了，最终，在阅读了少数派作者老林还年少的系列文章后，我下定决心，准备购买一套咖啡器具，建立一个简易、随时可用的家庭咖啡角。

在综合考虑了饮用方便程度和器械烧钱程度后，我决定组合一套手冲咖啡器具，并搭配手摇磨豆机，整体预算为 1000 元以内，其中一半给手冲器具，另一半则给手摇磨豆机。我首先从亚马逊购买了一套 Hario 的手冲器具，并认真阅读了《国物馆 | 你应该知道的国产手摇磨豆机》一文，锁定了汉匠这一品牌，结合自己买东西追求「中等或中等偏上就好」的原则，最终我下单了汉匠的炫磨 K5。

事实上，现如今双十一的战线越拉越长，优惠越来越低，复杂程度也越来越高，在苦苦蹲守了一个多月后，K5 相比日常并未有实质性的大降价，我仍然是以 480 元的常规优惠价格购入了这款手摇磨豆机。磨豆机整体结构非常简单，分为手摇杆、研磨仓、粉仓这几部分，这款磨豆机还可以搭配电钻来使用，从而达到更加方便省力的效果，不过我家中并没有电钻，而且喝杯咖啡每次都拿出电钻的操作也属实诡异，我仍然选择老老实实下力气用手摇杆自己转。不过手摇磨豆机的省力程度倒是出乎我的意料，我一个女性并不需要用多大的力气就在二十秒左右完成了研磨。

汉匠 K5 采用了下调式这一调节方式，按照客服提供的视频说明，可以很快理解其使用方式。简单来讲就是根据你的咖啡制作方式，可以通过调节刻度盘来控制出研磨的粗细程度。不过由于刚刚接触手冲，我暂时还没有一套自己的方法，只能按照说明书的建议，选取了一个中间的研磨程度，相信随着不断的学习和自己的口味变化，我最终能够找到合适的研磨度。对我来说，咖啡始终是有一点玄学的，不同的豆子、烘焙程度、处理方式竟然能对应出千差万别的制作方式和口感，只是考虑排列组合所能产生的结果就足以让我放弃研究了，因此自己玩得开心就好。

这款磨豆机要说缺点，就是不可避免地会在研磨过程中产生浮粉，清理需要一定的时间，粉仓相对容易清理，研磨仓的清理还需要用到刷子和气吹（用嘴吹也是可以的，就是容易被粉末糊脸）。首次使用时，由于我操作不太熟练，场面一度非常尴尬和狼狈，可以说是粉末四溢，满地狼藉。因此，真诚建议大家首次使用不太熟练的物品时，最好能够参考视频说明。