这段时间闷在家里，大家都在朋友圈晒着自己成为「厨艺小天才」的得意佳作。如果你错过了前段时间的比赛，别难过，现在你又有机会重新参赛了！
随着各地陆续返工，大家终于有机会走出了家门，但是在周末的早晨，还是不能像平时那样约上好友享受一个精致的 Brunch。好在生鲜配送到位、食材日渐齐全，在家自己做个 Brunch 也足够美妙。
在这篇文章中，我将分享我尝试过的四款难度不同的精致早午餐，以及让它们看起来像尝起来一样美好的拍照技巧，大家一起参加这个周末的「朋友圈厨艺大赛」吧~
要在朋友圈吸睛集赞，首先要外表美丽。遵循「能冒出光芒的料理一定很好吃」这样的小厨神思维，以颜值为优先构思料理。「升龙饺子」「魔幻麻婆豆腐」「黄金开口笑」……一道好的料理还需要令人印象深刻的名字才行。接下来要推荐的四款早餐来自四个不同的国家，还带着一点绕口的名字，绝对符合你的厨神身份~
想要领跑的另一要点是个性，区别于流水线生产的早餐食物，制作者独特的心思也是令人好感加倍的，因此菜谱中还为大家准备了可以加入各自独特灵感的创作空间。
当然，虽说「颜值第一」，但让朋友们「眼睛吃甜品」之后，自然也不能亏待了自己的味蕾，美味是对自己辛苦下厨的最好奖赏。这四款早午餐同样都超美味。
考虑到大家料理熟练度上的差异，我对经典的菜谱进行了简化，使得成功率高了一些，制作的难度低了一些，做完料理后要洗的东西也少了一些。本文的教程对初学者友好，基本通过各种小家电来制作，尽量避开厨艺入门时头疼的「火候」问题，厨艺大神可以自行在菜谱中为自己增加难度~
就采购基本食材而言，柯南中安室透的三明治选材深得我心：超市里随便买的火腿片、普通的生菜、最便宜的面包……
在接下来的部分，会用到的主食有：全麦卷饼、吐司、可颂、低筋面粉，都是最普通的就好、没有什么特别的要求。需要的其他食材还有鸡蛋、酸奶、牛奶、培根、水果、果干，同样都是最普通的就好。唯一需要注意的是最后一款（五星难度）的早午餐需要用到可生食的鸡蛋，不过在各大生鲜 App 上也可以购得。
将会用到的食材在多个 App 上比较后，我发现「盒马鲜生」的种类比较齐全，非盒区房的朋友也可以参考 这篇文章 进行采购。
除了基础食材以外，以下这些食材可以为你的料理加分：
本文中涉及到的小家电，也是我用了不少之后推荐的几款：
终于到了四位选手上场的时刻了！
四款早午餐来自不同的国家，分别是墨西哥卷饼、英式烤吐司布丁、荷兰宝贝松饼、美式班尼迪克蛋，制作难度上依次递增。如果对自己的厨艺有信心的话，可以直接跳到更高难度的菜谱进行阅读。
墨西哥卷饼诞生于墨西哥北部，之后也风靡了美国。由于墨西哥卷饼搭配各种食材的开放性很大，因此可以「卷万物」进行组合搭配。
难度：⭐️ / 时间：15 分钟 / 器材：微波炉、迷你蒸蛋器
简单的搭配如果无法满足你，那么推荐尝试一下鸡胸肉条加黑椒酱来替换火腿片，加入煎过的菌菇也是个不错的选择。
工作日为早晨加分的吐司片，到周末如果还有剩就变得令人厌烦了。这个菜谱可以让你重新和吐司片认识一下，让这个平平无奇的食材摇身一变成为你在周末早晨起床的动力~
难度：⭐️⭐️ / 时间：25 分钟 / 器材：空气炸锅
吐司面包中最最无趣的就是四周的硬边，切下来后不要直接扔掉，放进空气炸锅和吐司布丁起烘烤，你会得到 8 根酥脆的面包条。面包条能有多好吃呢？好比熬猪油后的猪油渣那样，差一点变成厨余，但沾一点白糖就吃到停不下来。
可以将蔓越莓干替换为坚果或者其他果干，如果淋上酸奶或者加一个冰激凌球，就能直接走上外貌和口味的巅峰。
虽说名字叫荷兰宝贝松饼，可和荷兰没有什么关系，和宝贝也没有什么关系，这款高颜值早午餐的是德国松饼演变而来🌝。
它的由来就不再细究了，重点是好吃以及高颜值。虽要从面粉做起，但也可以轻松做到零失败。松饼部分吃起来和华夫饼、鸡蛋仔没有太大区别。可甜可咸，有很多的灵活发挥空间。
需要注意的是，制作过程中松饼会膨胀，膨胀过程中可能触碰到体积较小的空气炸锅顶部加热的部分，从而导致焦糊，因此需要减少用料或者使用烤箱来进行制作。
难度：⭐️⭐️⭐️ / 时间：20 分钟 / 器材：3L 的空气炸锅搭配烤篮
碗状的荷兰松饼可以搭配各种食材，除了「甜派」搭配水果如香蕉片 + 花生酱 + 巧克力碎，「咸派」可以搭配培根、番茄、蔬菜、芝士等等，你可以像做一个披萨一样布置它。
但凡是以 Brunch 为招牌的餐厅里，一定少不了这道美式经典早午餐：班尼迪克蛋。它不止颜值特别高，多种食材的组合搭配在一起的丰富口感，也一定值回你辛苦下厨的付出。
这道早午餐需要准备的东西比较多，容易手忙脚乱，需要提前熟悉菜谱。
难度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / 时间：20 分钟 / 器材：空气炸锅、深锅
食材准备
水波蛋制作
荷兰酱制作
组合成形
可颂可以替换成其他的面包，例如法棍、贝果，培根可以替换为烟熏三文鱼、虾仁等。如果想做这样一款华丽的早午餐，相信你可以加入更多自己的灵感。
美食不能等凉了再吃，照片也不能等午饭的点才发，所以参加「朋友圈厨艺大赛」这事情还得迅速完成。
擦掉盘子上多余的酱汁和碎屑，摆上整洁的餐桌，配上餐具。怎么拍出更好看的美食照，在这里以 Unsplash 上的美食大片为例，分享几个我日常使用的小技巧。
三角形构图
可以将刀叉、杯子、餐盘形成一个三角形，或者食物本身形成三角形，通过大小、前后，形成主次之分。
对角线构图
在餐具、食材布置在画面的对角线上，对焦在食物的主体上。形成一个有纵深感的画面。
中心构图
像荷兰宝贝松饼这样的对称美食，可以通过俯拍，将美食作为最核心的元素突出出来。也可以在拍摄时选择「正方形」比例拍摄，来凸显对称感。
首先在食物的滤镜中，我们尽可能选择偏暖色的滤镜，避免选择绿色、蓝色的色彩倾向。对于美食修图，我最常用的滤镜软件是「Foodie」，通过口感和对食物的印象可以很快选择出合适的滤镜。
无论是享受做一个「厨艺小天才」还是在「朋友圈厨艺大赛」中领跑，在这个特殊时期，通过精致的早午餐，我们都可以好好享受一下周末早晨的时光。同时也推荐一些关于早餐和厨艺的书籍：
配上精心制作的美食，咖啡不能少。少数派上有不少关于咖啡的文章，不再妨移步，学习一下咖啡的制作吧。关联阅读：
本文使用到的 App：
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