阅读书目：《你是你吃出来的：吃对少生病，病了这样吃》 夏萌

阅读日期：2024-7 2024-8

从高三时，莫名其妙开始不断的过敏，得了荨麻疹，每天吃过敏药。一直到现在都还未好转。那个时候买到了一本名字叫做《免疫功能90天复原方案》，查阅之后虽然发现自己还不至于书中的严重的免疫系统疾病的症状，但因此对吃入身体里面的食物和其对于身体的作用有了更多的认识。后来也陆陆续续的看过一些类似的书，妄图从每天免疫抑制剂转变为不再依靠免疫抑制剂。那些食物很难在日常生活中，尤其是对于我这样吃学校食堂的人来说。周而复始，加之网上对于食物摄入超级精简般的建议和资料，我减掉很多食物的摄入，吃得清淡且艰苦，以至于有些时候开始有些厌食。翻到这本书并不是偶然，我特地搜索很久，想要想要找到符合中国人的饮食建议，同时又不是重大疾病的治疗方案，至少希望那些不管我走到哪一个科室都没有办法解决的困扰我的小问题能够被在意。

这么复杂的问题，有通用的食谱可以解决吗？当然没有，必须因人而异。身高不同，性别不同，所处环境不同，输出的多少必然会有所差异。这么细微的差别，只有自己最清楚，所以为了健康，每个人都要掌握一点儿营养学知识。

将我因为看了许多食物补充建议产生对这类事物的疲乏消去的便是这一段，以及其前文举例的不同爱好生活方式的人消耗的物质的速度和能量的不同。让我知道此前偷懒去全盘接受什么多吃什么少吃的治疗自己的方案非常的蠢，在不同的环境，有可能仅仅是假期和在校地区的区别也会对我的身体产生不同的影响，只有认真观察认真感受自己的身体的需求才能够让问题得到真正的解决。在阅读这本书的同时，我就已经开始了其内容的整理，希望自己能够有所收获，有所该进，希望有一天可以不再吃免疫抑制剂，皮肤也不再会让我难受。让我同样感到惊讶的还有书本后面的一些话，作者陈述人们过于主观的抑制自己去不吃一些东西导致的营养不均衡产生的身体问题，自以为利于病症实则加重或者拖延了疾病的好转，最后缠身的慢性病变得难以医治。我寻思这和我多么相似！

这篇文章主要会写下我的阅读学习该系列第一册《你是你吃出来的：吃对少生病，病了这样吃》的部分知识，它们对我个人无法找到缓解办法的病症或许能够有所答案。阅读到这篇文章，想要通过调节自己的饮食改变自己的生活状态的读者，非常推荐大家自己去阅读这本书，和书里面的例子，知识，对照着自己的生活状态，饮食规律，慢慢的调整，慢慢的改变，祝大家都有健康的身体。

不要像我一样只有她开始大声警告我，才知道要去保护她，这时保护或者恢复她已经变得有些吃力。书中给出的内容对于我们中国人的饮食习惯也非常的适用，可操作性强。希望在之后时间的调整饮食的坚持能够让自己不再吃药，祝你好运!

Part01

正是身体向我们发出的求救信号，如易疲劳、疼痛、过敏、咳嗽、便秘、腹泻、血压增高、血糖上升……这时候应该纠正错误的生活方式，把造成问题的原因解决掉，规律作息，增加运动，戒烟戒酒，等等。但大多数人的选择却是吃药，把症状压下去，咳嗽用止咳药，便秘用泻药，血压高吃降压药，血糖高拿着胰岛素针一次次扎向自己的身体……

阻止慢病治疗的发展的主流方法对抗疗法让慢病无法治愈的事实，让我们知晓慢病是错误行为造成的，需要通过纠正错误治愈，而对抗疗法主要是针对外来因素的疾病。要意识到自己将症状压下去永远只是临时舒适的办法，只有找到导致错误的原因，好好学习营养知识，看见自己伤害了身体的行为才能够真的让一切好转。既然慢病源于各种不平衡，就找到导致不平衡的生活方式，或许饮食只是这些生活方式的一方面，但是也是唯一作用于构成和参与身体每一部分的角色。

好转和痊愈的方向在于降低细胞损伤的速度（增加修复原料，坚持提供需要的营养）。前提是，损伤程度还没有到达无可挽回的地步，幸运的是，慢病患病时间长，有发现，修复的机会。

营养要做到“量入为出”​，吃进去的食物里所含的营养素如果等于以上这几项的消耗，基本就平衡了。

人体消耗的主要几个方面：运动（碳水化合物）、心理（大脑：蛋白质、维生素、矿物质、胆固醇、磷脂、DHA、EPA）、熬夜（维生素A、维生素B族、磷脂、蛋白质）、吸烟(抗氧化剂）、喝酒（维生素B族、蛋白质）

修复细胞损伤的唯一原料：食物中的营养素

碳水化合物（又称为糖类，包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉等）

蛋白质（分为必需氨基酸和非必需氨基酸）

脂类（分为脂肪和类脂，脂肪又叫甘油三酯，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸；类脂包括磷脂、胆固醇、胆固醇脂、糖脂）

维生素（分为脂溶性维生素和水溶性维生素）

矿物质（分为常量元素和微量元素）

膳食纤维（分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维）

水

谨记没有通用的食谱，了解自己的进食，状态，找到适合自己的食谱。同时不忽略环境变化带来的身体消耗状况改变的影响。

营养素如何修复细胞损伤

给细胞提供能量——主要靠碳水化合物类，也就是粮食、水果等。

成为细胞结构——主要靠蛋白质类和脂类，主要存在于肉、蛋、奶、鱼中。

调节细胞代谢——蛋白质类和胆固醇类，还有维生素、矿物质。

养肠道菌群——食物中的膳食纤维。

要考虑能量的密度，还要考虑营养的密度。对运动量不大的现代人来说，最好的食物选择是：低能量密度，高营养密度。如果是体力劳动者，那就要高能量密度，高营养密度。（能量密度，指的是单位体积中所含的提供给细胞的能量营养素有多少。营养密度，指的是单位体积中所含的营养素有多少。）

防止慢病，需要注重结构型营养素和营养密度。食物的种类多并不等于营养丰富，要将不同的食物转换到七种营养素中的视角看是否满足多种类营养素。“结构型营养可以变成能量原料，而能量原料未必能转化成结构型营养”，需要重视蛋白质的摄入。“能量原料不足，结构原料受损”，注意碳水化合物，脂肪，蛋白质的利用顺序，不要忽略碳水化合物，随意剪掉主食，掌握好三种营养的比例。

已经看到很后面的部分，但是需要慢慢吸收慢慢总结自己认为重要的地方，明天把第二部分总结好。