闷热的夏天已经到尾声，随着秋意袭来的还有蓬勃的食欲，加上我开始居家办公之后，总喜欢跟媳妇两个人在家里捣鼓各种美食，食物好像就是我们平凡生活中烟火气的重要承载物，是最直观且容易得到的多巴胺。但是我们现在居住的房子其他都挺好的，唯一的缺点就是厨房空间过于狭小，有时候犯懒想蒸点杂粮吃吃，老婆半夜想吃烤肉炸鸡，厨房锅灶根本施展不开，时常是等一个菜做完再做下一个菜，耐心都在此期间消磨殆尽了，极大的降低了生活幸福感。

现在如何把厨房空间合理利用起来，且能达到我们目前的烹饪需求，也就是蒸和烤的是首要解决的问题。

蒸箱相比于传统的蒸锅，功能更为丰富，还可以通过温度控制，尽大可能的保持食物的本味，不串味少积水；而烤箱就更不用说了，内部升温快，早上烤个吐司都不用预热，加热起来很方便，操作简便，也更人性化。但是鉴于我家的情况，同时入手蒸烤箱不太现实，那么结合了两者优点、体积还更加小巧的蒸烤一体机就出现在了我们的选择范围内。

当然，秉持着买对不买贵的原则，我在入手前也做了一些选购功课。

1、首先要看容量，世面上蒸烤箱很繁杂，要根据自己平时烹饪的频次、家庭人口数量和厨房可摆放位置的余量等多角度来确定蒸烤箱的容量，如果你还在装修，那最好提前选购好蒸烤箱款式，预留相应的位置，颜色款式也可以选择跟装修风格适宜的；

2、蒸烤箱的内胆也是需要着重考虑的，优先选陶瓷内胆，油污不易渗透，使用之后也便于清洁，不锈钢内胆慎选，虽然不生锈，但是容易刮花、发黄变色，日常看着挺糟心的；

3、 选择上下双层烤管、独立控温的，不仅升温快，而且温度精准，烘烤食物的层次感会更加好，单层烤管容易造成底部受热不均，影响食物口感；

4、 发热管选择M型或者M+U型的，不选一字型，M和M+U受热更加均匀，烤制出来的恶菜品不管是成色还是口味都会更完美；

5、 外置水箱比内置水箱更好，使用过程中可以随时加水，有效避免热量下降影响食物的烤制味道。

6、选双孔直喷式，拒绝蒸发盘，直喷式蒸汽产生速度快，蒸得更加均匀，食物口感会更好更细腻；

一款优秀的蒸烤箱就得符合以上要求，做完攻略之后，我的选择范围就很明显了，最终入手了凯度Sky Air台式蒸烤箱，毕竟凯度专业品牌，更加可靠！

颜值与配件

凯度Sky Air台式蒸烤箱的机身整体是低饱和度的肉桂粉，外壳精致，没有塑料感，质感非常奈斯，手感也非常光滑，媳妇第一眼看到就惊呼漂亮，戳中了她的少女心。简单的造型适配更多样的装修风格，可盐可甜，可清新可复古，颜值没话说。

下拉把手采用粉配银的撞色设计，可以一眼就从同色系的机身中凸显出来，加上双层防护面板

保温隔热更安全；炉灯智能开关，开门自动亮、节能的时候自动熄灭，非常环保方便。

旋钮+银粉双色旋钮，搭配撞色屏显设计，精致小巧，操作非常简便，几乎没有使用门槛。

机身底部是可抽拉的外置隐形水箱，容量很顶，有1L，我测试了一下，平时蒸贝贝南瓜、红薯等，近一个小时都不用另外加水，也算是非常省心了。

配件有烤盘、防烫手套、带孔蒸盘、网架、菜谱、说明书，几乎是插上电就可以使用，不用费心去摸索。

实用硬件

美味烘烤炸

凯度Sky Air台式蒸烤箱采用直流变频电机，高效节能的同时，响应速度快，烘烤时内部热量很均匀，正反转双向1700~2700r/min烘烤，还支持操作旋钮手动调整风速，相对于传统的单一面烘烤，立体烘烤能让烤制的食物更加酥脆，口感更为有丰富层次，同时食物品相也有保障。烧烤模式、7大烘焙模式，一台机器就可以实现烘烤炸蒸炖多种烹饪方式，媳妇一个不爱吃甜食的人，都想跃跃欲试做面包蛋糕了。

还拥有PID控温系统，上下加热管可以分别独立调控温度，不管是脆嫩多汁、外焦里嫩都可以自由调控，家里每个人的口味都可以照顾到，周末约朋友来家里轰趴，烤点烧烤，炸个炸鸡薯条等等都不在话下，懒人也可以体验烹饪的乐趣了。

国庆假期，我们就在家里倒腾了奥尔良烤鸡翅，我们买的是鸡全翅，就是带翅根的那种一整个鸡翅，鸡全翅正反面都划花刀，以便腌料入味。

倒入奥尔良腌料，我还另加入了一点耗油，翻板均匀之后套上保鲜膜放入冰箱，冷藏放置半天时间，这个过程主要是为了让鸡翅更加入味，要不然烤出来的鸡翅只有表皮有味，里面的肉是白色的，味道不够。

腌制时间到了之后，把鸡翅从冰箱里拿出来，再次翻拌均匀，让碗底的腌料裹满鸡翅，再依次摆放在烤盘内。

放入凯度蒸烤一体机，我设置的上下烤20分钟，这个模式特别适合懒人，中途不用翻面，也不用担心鸡翅会糊掉。

烤完之后，戴着防烫手套把鸡翅取出来，鸡翅两面金黄，鲜嫩多汁，光是看着就食欲大开。

最后装盘，搭配几颗水果，满满的生活仪式感。

后续收尾也很方便，烤完鸡翅，箱内有少许残留汁水，用厨房用纸轻轻一擦就干净啦，比洗炒锅方便多了。

三十岁的年纪，事业压力大，体重增长也很快，体检各项指标都出问题，控制体重刻不容缓，用凯度Sky Air台式蒸烤箱空气炸、蒸汽炸炸出来的减脂餐，真的好下口太多，健康的同时，还能保持口感，大吃一盘也不会有负罪感，心理和胃都得到了极大的满足。

贝贝南瓜和红薯应该是我减肥期间吃的最多的主食了，用凯度蒸烤一体机蒸一下，又是一餐。

家里最近又接回来一只小猫咪，加上原住民就要两只猫咪啦，偶尔也会想给他们做些肉干零食，凯度Sky Air一键速烘果蔬肉干，简直不要太方便。

蒸煮更健康

传统隔水蒸，最大的问题就是蒸完盘里残留的水很多，食物被水浸泡之后会极大的影响食物的本味，用我媳妇的话来说就是“水za za的，不好吃。”

而凯度Sky Air采用三档直喷蒸汽，有三档蒸汽模式可调节，几乎可以满足所有蒸煮需求。直喷澎湃蒸汽，可以极速锁鲜；顶部加热管蒸发冷凝水，从根源上减少了积水，极大程度上保持了食物的原味，也让蒸出来的食物更加好看，口感鲜嫩健康。炒菜吃多了，偶尔也想做个凉拌菜吃吃，这次就做拿手的家常凉拌茄子吧。

首先准备两条茄子，洗净、切长条放在盘里备用，另外准备蒜末、青红辣椒，作为重庆女婿，我们选择的是小米辣朝天椒，不能吃辣的可以选择辣度稍低的辣椒品种。

先把切好的茄子放入蒸烤箱里，选择高温蒸20分钟，蒸的时间可以根据茄子块的大小灵活设定，我个人喜欢吃软一点的，所以时间长一点。

在蒸茄子的同时，我们来准备一些调料，起锅烧热油，油不用很多，淋在刚准备的蒜末、青红椒圈里，我另加了辣椒面增香，辣椒面也是根据自己口味来决定加不加。

随后加入耗油、生抽、少许醋、糖、鸡精，口重的可以再加些盐巴，盐可以搅拌均匀之后尝一尝咸淡再决定加不加，这个都随意。

搅拌均匀就好啦！

茄子蒸好，出锅。

可以看到，碗底几乎没有积水，这能很大程度上保证食材的本味，比传统蒸锅蒸出来的菜成色好很多。

把准备好的酱汁，倒进茄子里，搅拌搅拌，最后撒上葱花，就大功告成啦！这样一盘茄子可以炫两碗大米饭，毫不夸张的说，比肉菜还好吃哦。

蒸完菜，箱内积水肉眼可见只有一点点，用两张厨房用纸就可以擦拭干净。

热饭也蛮方便的，打包回来的饭菜丢进去加热几分钟就可以吃上热腾腾的饭菜了，真正实现了一机多用，适合懒人小白。

智能调控

在使用过程中，可以通过手机“凯度生活家”APP实现远程操控，内置有50道菜单和海量云食谱，可以实时查看烹饪的状态和时长，简直是懒人福音，再也不用像以前那样守在灶台边了。

易清洁

凯度 sky air内里全腔搭载雪花陶瓷膜防护，非常好打理清洁，一擦即净，根源上避免搪瓷爆瓷生锈等问题，有效延长蒸烤箱寿命。

顶部有M型烤管帮助蒸发冷凝水，有效减少底部积水；底部拥有虹吸排水专利，可以通过底部排水槽和排水孔，利用虹吸原理将底部积水排至排水槽，后续打扫清理就很方便了。众所周知，做饭最繁琐的是收尾清洁过程，如果这一问题都能解决，那么我想会有更多人的加入烹饪大军。

总结

使用了几次之后，我发现凯度Sky Air台式蒸烤箱在功能和实用性方面都非常好。首先一机多能，支持烘烤炸蒸多功能使用；蒸烤组合，非常节省空间，现在的房屋设计，几乎大面积都用在了客厅，导致厨房的空间狭窄得过分，大部分房子都不支持放太多厨电，对于小户型来说，蒸烤一体机真的很适用；第三点就是操作便捷，简单旋钮即可进行精准的温控和蒸汽量控制，中式、蛋糕面点、夜宵等，囊括多种地道美食。大家入手时，可以参考上面几点选购需求，合理安排。