当生活变得简单之后，留给我们的，便是大段时间的自我生活，看些之前不曾看完过的书，展开一些新事项，专注地进行饮食。

在水果这方面，我和家属是“嗜甜”一派，无论有多少“果糖的潜在威胁是你们现在无法感知的”或者“哎呀，那些是非常上火的，你们不要吃”或者“这些酸口的水果对身体更有益”的话入耳，我们总秉承着“谈质”必“谈量”的想法“尽情”地享受那些我们爱的水果。

借着上一次成功在某某买菜上买到接近梦中情瓜的东风，新一周的开始，就迫不及待地再次下单一个10斤大西瓜，很遗憾的是，从第一晚吃过之后，两个人就掉进了“腹泻”的漩涡中，久久无法从中脱身，很明显那个西瓜是罪魁祸首（此处提醒大家，吃之前注意辨认西瓜内瓤颜色，如果有明显的变深，就算是还没有异味，都不要再食用了）。

新一周才开始，工作刚刚冒头，累积的“to do list”还有那么多，怎么才能尽快恢复能量呢？那就从饮食上开始，尽量保证为自己提供能量的同时，还能缓解一些肠胃上的不适，例如胀气、腹痛什么的。

tips：腹泻之后，可以喝一些电解质饮料，让短时间内大量流失能量的身体回血。

• 豆豉鲮鱼炒时蔬
• 豉汁蒸排骨
• 肉丝炒茄子
• 榨菜肉丝米粉
• 肉丝杏鲍菇
• 白粥

本周基本上就是蔬菜+蛋白质的补给，当饱受肠胃炎折磨的时候，原型食物+新鲜食物的组合，就显得格外重要，这时候任何的不洁净、不纯粹的饮食环境，都等于让我们和卫生间紧紧相依。当肠胃打了一场硬仗回来，迎接这位虚弱的将士最好的食物就是白粥，温和纯净，就像是一个在泥地里打滚了半天的身体与温水淋浴的重逢，是足以让肠胃舒适地打出一个嗝的程度。

白粥最好的伴侣是谁？大声说出来！广东人的答案那就太多太多了，豆豉鲮鱼、橄榄菜、虾仁萝卜干、冬菜……将就冰箱里还有豆豉鲮鱼，一道豆豉鲮鱼炒时蔬（生菜、油麦菜、凤尾都可以）带着锅气从厨房里翩然走来的样子，已经让“虚弱”两个字退避三舍了，清香、豉香、蒜香，还有什么要素是当下舍不得给它贴上“治愈”标签的？

光有蔬菜是不够的，看着前一秒还在说“我肚子好涨、好难受，好没力气啊”的家属瞬间炫完整盘豉汁蒸排骨后就很明确了咱肠胃炎病人的需求--吃点儿肉。那就得吃点能够接受的肉，肠胃不会产生新一轮风波的那种，瘦肉丝是很好的选择，无论是当季的茄子还是一年四季都能够在餐桌上觅到踪迹的菌菇类都能够很好地成为搭配。

此处插播一点题外话，不知道大家是不是很久都没有吃到那种很有茄子香的茄子了？就茄子本身的味道，而不是调味品或者是油的味道。这几天有买到一种细长细长的（粗细大概就是两三根手指粗）茄子，一秒钟让我回到四川家门口那块不大的菜地里，我妈妈每年夏天都会在那里种豇豆、辣椒、茄子、空心菜，每一种蔬菜都很有自己的风格，把“自我”二字坚守得十分彻底。如果大家有看到这种细长的茄子，不妨可以买几条回家热炒，再次感受一下浓浓的茄香。

回到正题，肠胃炎病人期待吃到的热炒会是什么样的呢？大概就是味道简单，食材新鲜，最最重要是有锅气。一碗白粥，不那么有个性，所以把想象空间都留给了佐餐的这些菜，所以小炒菜一定要充满自己的个性，茄香清新，菌菇细滑，又或者是当季的丝瓜也可以，加上几条姜丝，清甜中带点辛辣，想必这时候粥也下去了大半碗。

等到拉肚子结束，肠胃进入到需要抚慰，以期尽快回到正常秩序中的阶段。这时候我的想象力开始发展，一碗充满大排档风味的榨菜肉丝米粉，尽管是一道非常快手的料理，但是依旧能够收获家属的连声赞赏“这怎么就那么好吃呢？你说，这碗米粉怎么就那么好吃呢？”

选一块还不错的猪肉，不能够吃肥肉的年轻人（咱俩）选了一块猪扒，先切片再切丝之后加入盐、红薯淀粉、白胡椒粉、少量水抓匀之后，淋上一点点食用油封存住水分，腌制5分钟就好。一口平底锅完成一餐饭的优秀代表就是这道米粉啦，锅中热油，放入3-4大蒜切成的蒜末，爆香后加入肉丝，迅速翻炒同时加入榨菜丝，待肉丝8成熟便可以加入3小碗（米饭碗，一块米粉一碗水比例）水盖上锅盖等待水煮开，水开后下入米粉，焖煮3分钟再加入生菜丝（相信我，切丝花一点时间，是真的好吃很多），加入盐、白胡椒粉、鸡精（可加可不加），1分钟后起锅装盘。

肠胃不舒服自然是不能吃辣椒的，这时候汤头里加入一点潮汕特有的蒜头油，不用多，半勺就得，洒下瞬间汤头的层次感就出来了，便再不会觉得只是一碗普通的米粉。

时间线回到今天，已经是第二次做豉汁蒸排骨（一盒豆豉鲮鱼正好可以做两次），意外发现冬菇和花菇搭配会让整个菜的香味更浓郁，第一次做的时候只加了花菇，虽然闻起来很香，但是吃的时候总觉得味道有些淡，但是今天就真的觉得恰恰好。一餐晚饭之后，暂停运动一周的我果然体重向上浮动了，不过听到耳边响起家属唱的《双截棍》，我想这场为期一周的肠胃炎之战也算告一段落了。

我是Erica，祝你好胃口！