本文参加 2023 年度征文活动，我的 2023 年度关键词是：热爱与平衡

看到「关键词们」后下意识联想到了我想要分享的内容，即「我在公司里开了家手冲咖啡铺」

作为少数派兢兢业业潜水浏览党的我正好看到征文帖，而且年度关键词与我所追求的不谋而合，所以我想把这个正在运行的idea分享出来。

先来介绍下我就职公司的背景，是一家坐落在上海黄浦区local的设计创新咨询公司，公司的成员大部分是UXUI设计师。我的背景是项目经理，在公司负责和设计师一起配合做数字端产品的项目，公司的工作时间比较弹性也无需打卡，主打就是一个靠自律和热爱驱动小而美的公司，我很享受在这里工作。

萌生手冲咖啡铺的灵感来源：热爱+潜在需求

从我自己出发，我曾经在咖啡店工作过，每天也有喝咖啡的习惯。在有手冲铺子之前，每天都会在公司用全自动咖啡机接美式或者去公司楼下斜对角街边的Double Win买一杯咖啡。我是那种每天如果没有咖啡摄入，总觉得缺了点动力搬砖的咖啡党。但也因为这个习惯，每个月咖啡的消费支出占到了总支出一定的比例。所以想如果每天自己做咖啡是不是会更经济实惠，而且还可以自己选择想喝的口味。

从同事出发，其实最开始是和一位志同道合的同事一起，买个了手冲设备每天中午自己冲给自己喝，用户也只有我们两个。久而久之，我发现其他同事其实也会有喝咖啡的习惯，偶尔也会给他们冲个手冲，大家也都很喜欢。但又不好意思每次都白蹭我们的咖啡豆，所以就有提议说是不是可以按收费的方式让大家既心安理得的可以喝到好喝的手冲咖啡，又不需要花很多的💰和时间去外面买。就这样商量了下，决定在公司里尝试经营手冲铺子，让大家都能享受到好喝且不贵的手冲！

手冲铺子目前运行的情况

正好趁着这次分享的机会，来做个总结和复盘～
目前手冲铺子已经持续运营了半年多的时间，一共由三个人组成的Team，由我和另外一位同事Gigi担任咖啡师，我会主要负责豆子和设备的采购。第三位（QT）则负责财务的部分，记录日常支出和收入。

以下是我们半年来的小成就：

1. 稳定的会员（同样热爱咖啡的同事们）：共11位，其中一位还是公司创始人之一
2. 稳定的豆源：我作为咖啡师会不间断的寻找稳定发挥的SOE豆子，大家可以阶段性的喝到不同口味的咖啡
3. 稳定的营业时间：仅在工作日提供2个时间段的手冲服务，分别是上午11点和下午13点
4. 稳定的盈收：虽然不是以赚钱为目的，但除开新购置的设备，净盈利千把来块有了

三个小小的里程碑：

1. 在公司内部做了一次咖啡主题的分享：介绍咖啡豆、如何挑选豆子，如何在家轻松做一杯好喝的手冲，普及咖啡相关知识
2. 拿赚的钱购入了公司第一台小型制冰机，更新了一台手摇磨豆机。除了可以喝上冰咖啡，也满足了大家喝冰汽水、冰水的需求
3. 过年前给每位会员送了一张彩票，感谢大家的支持。其中有3位用户中奖并且都拿来继续续费了~

运行机制：

1. 关于会员：

首先如果想成为会员，则需要提前充值购卡。我们提前算了下豆子和设备的成本，其实设备可以几乎不计，因为自己有一套现成的。在成本可以cover的情况下，我们需要有一定的营收，好持续购买一些耗材和升级我们的装备。所以我们把单次充值的价格定在了80元，可以享受10次的手冲服务。这个价格既可以喝到新鲜且不同款的豆子，也不需要出门购买。因为消耗稳定，购买的咖啡豆也足够新鲜。提前充值可以保证我们的现金流的稳定，从而方便提前采购。

咖啡师会每天早上在群里接龙，同事们可以根据自身当天的情况来选择是上午喝还是下午喝，当天也可以选择不喝或上下午各来一杯。

当然为了让会员可以持续的体验手冲服务，我们也是把复购率的激励机制通过优惠充分安排上了。第二次充值的同事可以在10次的基础上额外获得一次免费的手冲服务。大多数会员因为本身就有喝咖啡的习惯，复购也顺理成章。还有一些咖啡瘾重的同事甚至直接充值了三张10次卡，给我们冲了冲业绩哈哈哈，让我们早日实现购置新设备的愿望！

2.关于豆子：
经过某宝上的精挑细选，以及不同店铺的尝试。以下三家是我们经常会采买的品牌：
1. M2M -其中「糖渍果子」是我们购买最多次的，品质稳定胃口兼容 
2. 明谦 - 曼特宁也是我们多次复购的一款
3. AOKKA - 耶加雪菲，他们家的包装设计的很有特点，当然豆子也是
当然我们也会穿插一些休假出门旅游带回来的当地豆子，比如这次过年带了香港BLOOMS的豆子，给同事品尝～

3. 关于设备：
在开启手冲铺之前我就买了MAVO家的磨豆机，对于入门和日常使用来说绰绰有余，在使用2年后，手柄居然断了（不知道是不是因为生意太好了hh）。咨询了淘宝店家，经过沟通居然补发了一把新的磨豆机，真的有被感动到！得以让手冲铺可以继续营业。也正是因为挺好使用的，所以自己后来又买了一个放在家里使用，纯黑色的果然就是好看！

4. 关于体验流程：
对于“会员”来说，他们只要充值完。就会得到一张10次卡，这张自制的次卡会被贴在咖啡操作台后方的窗户上，不用担心找不到，也随时可以查看还有多少次手冲服务可以享用。当次数少于3次的时候，财务大管家也会有温馨提示～ 因为人数不是非常多，所以咖啡师对大部分用户的喜好也比较了解，有的同事喜欢偏酸的，有的同事喜欢偏苦的，看心情会根据大家喜好做咖啡。

对于“咖啡师”来说，做咖啡本身就是一个非常解压和有趣的过程。我很享受，而自己本身也有早来公司的习惯，可以提前一点把豆子先磨好。等同事来了就可以及时冲煮。当然本职工作的优先级会高于做咖啡，所以如果有遇到卡点的会议或者工作上的事情需要处理，在群里跟接龙咖啡的同事打好招呼，大家也都会非常理解和耐心的等待。当然作为咖啡师，我们是有福利的！那就是每天都有一杯免费的咖啡可以喝。这半年来，工作日的咖啡我都在公司解决了。咖啡支出占比也一下子降低到几乎可以忽略不计了，且咖啡豆的品质都还不错！

总的来说，经过半年多的坚持，看到会员的数量从最开始的4位，到现在的11位。我们上海办公室一共有30+的同事，现在几乎1/3都是我们的会员，且几乎所有同事都是我们的复购用户。

更有同事（Summerrr）为爱发电赞助相框，让我们有机会可以把不同品牌的咖啡袋做成装饰挂在手冲铺子旁边的墙上。后来又赞助了灯箱，让手冲铺子的氛围感拉满！行政还赞助了公司logo的印章，作为我们为会员消费的凭证会盖在次卡上。
 

一个半正经的手冲铺子在经历半年多提供正儿八经的手冲咖啡服务后得到了同事们的认可。我想，只要大家想喝，这个手冲铺子就会继续下去。

2023年因为热爱咖啡在公司找到了本职工作与日常兴趣之间的平衡，从而也找到了工作与生活的平衡。

现在2023年已经过去啦，希望大家都在找到平衡的路上又前进了一步。24年伊始告诉自己从今年开始每年设定一个想要探索和学习的领域，今年是学习理财，重新看待金钱与自己的关系。最近正在读一本书叫《Set for life》，是我非常喜欢的一个油管频道《Money XYZ》的主播Ray推荐的。里面有提到一个观点，

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对自己的启发是：探索与发现自己擅长或喜欢的事情，找到可以发挥的不同场景或平台，并制定可行的计划。通过实践的方式与场景里的人和物产生连接，随着内容与服务的产生，会有更多的声音，通过交流和反思来不断优化想法，相信坚持足够久的时间，会看到不一样的风景，期待一下2024。