每年的九月一日，对于生活在海边的人来讲，是一个非常特殊的日子。从这一天开始，持续了四个月的伏季休渔期宣告结束，渔获季正式开始啦！
经历过漫长的安静之后，码头上再次喧嚣起来。无数的人在码头上守着，只待那归来的渔船。随船归来的还有各种各样的海货。随着渔获的增多，餐桌上各色海鲜也是日渐地丰富，而街头巷尾晾晒的鱼干也蔚然一景，鲅鱼、小黄花、各种杂鱼都有，也有晾晒虾子、海虹的。
这个时候，谈到餐桌上各种海货几乎是一个永远说不完的话题，作为一个靠着渤海、黄海的海边城市或地区，烟台有着一种先天的优势。螃蟹、皮皮虾、各种贝类、各种鱼类，其丰富程度自不用多说。每当谈起这些时，总是会忍不住默默地咽下口水。
凉凉的海风吹起，飘来淡淡的海腥味，在这个时节没有什么比来一份海鲜更适宜的了。今天我们就一起来聊聊几道海鲜主题的菜肴，一起感受下海风带来的鲜味。对于那些对螃蟹感兴趣的同学，这里同样有几道涉及螃蟹的菜肴，分别是炒螃蟹和肉蟹煲。
海螺是再熟悉不过的一种海洋生物了。印象之中，它就是大海的象征。小时候经常会把一个空的螺壳放在耳边，来听大海的声音。海边的各种景点都有把它做成号角在售卖的。
作为一种腹足类软体动物，海螺的肉丰腴细腻，且味道鲜美，有“盘中明珠”的美誉。除开味道鲜美之外，它的营养价值也颇可说道。它富含蛋白质、维生素和多种人体必需的氨基酸和微量元素。
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