这是今天TA们这么吃的第9份食谱。如果你对顶尖运动员、明星网红的独门食谱感兴趣，欢迎关注公众号 EatLikeThem
夏天来了，因为疫情推迟的2020年欧洲游泳锦标赛回来了，东京奥运会也要回来了。
4月底，游泳名将迈克尔·菲尔普斯推出全新纪录片《菲尔普斯：奖牌、记忆和更多》（ Michael Phelps: Medals, Memories and More )，他之后与美国国家广播公司（ NBC ）一起制作特别节目，分享自己获得奖牌的背后故事。
今年35岁的菲尔普斯是历史上获得奥运奖牌数最多的运动员，他同时保持着史上最多奥运金牌、个人金牌、个人奖牌的纪录。在2004年和2008年的奥运会上，你一定不会忘记那个令全场瞠目结舌的身影。
与战绩一样出名的是菲尔普斯的饮食。在训练与备赛期间，他每天要摄入10000至12000卡路里热量。（菲尔普斯身高193厘米，体重约85公斤）。
这个饮食方法有多著名？美国长寿喜剧节目《周六夜现场》（ Saturday Night Live ）专门制作了一段节目来调侃他。YouTube 上也有数不清的素人博主制作《挑战一天菲尔普斯饮食》的视频，看看一天吃10000卡路里到底是什么感觉。
带着一颗好奇而且没吃饱的心，在盘点了这么多隐忍克制的运动员之后，今天TA们这么吃决定看看他到底每天吃什么。
菲尔普斯曾在自传《没有限制》中说，一天12000卡路里“是谣传”，他实际每天摄入的卡路里数字在8000至10000之间。他每顿饭的热量都在2000-3000卡路里左右，是正常普通成年男性的五倍。
根据媒体的报道与采访，菲尔普斯的饮食基本没有忌口，“只要想吃就会去吃”，他也不像许多运动员那样控制糖分摄入。他在 Mashable Deals 的采访中回忆，自己高中之后每天就需要摄入至少8000卡路里的食物，但他的体重依然在下降，有时候吃饭甚至成了一件痛苦的事情，“绝对是工作的一部分”。
《纽约邮报》爆料，在运动员生涯巅峰时期，他的早餐包括：三个鸡蛋三明治，内夹芝士、番茄、生菜；一份炸洋葱圈搭配美乃滋酱；三块巧克力松饼；一份有5个鸡蛋的蛋饼；一碗麦片粥；三块法式松饼，再喝两杯咖啡。
对，这么多东西，算一顿早餐。
午餐时，菲尔普斯会吃一盘500克意大利面，两个大号火腿与芝士三明治配美乃滋酱，喝几瓶能量饮料。晚餐则再吃一盘500克的意大利面，然后吃一整份披萨饼，再喝几瓶能量饮料。菲尔普斯曾在采访中说，自己的人生很无聊，只有三件事：吃饭、睡觉、游泳。
这份食谱后来成了著名的“菲尔普斯饮食”，网上有不少吃播试图挑战。但它真的健康吗？英国 BBC 新闻网引述营养学家的意见，认为这个食谱虽然能为他的身体提供足够热量，但“从健康角度看，如果他长期这么吃，可能不得不去看心脏病专家”。为了长久维持更好的健康状况，专家建议摄入更多蔬果和全麦面包，避免饮食失衡。
美国营养运动学家 Jeff Kotterman 就说，菲尔普斯的饮食绝不适合普通人。
与食量相匹配的是他的运动量。菲尔普斯一年365天每天都训练，全年无休，包括圣诞假期。巅峰时期，他每天训练两次，总时长约为5-6小时，一周要游80000米。上岸后，他还会配上力量训练，比如负重引体，提高自己的身体素质。
他的体脂率低于8%，肌肉密度极大，“菲尔普斯坐在办公桌前消耗的热量比许多人走路消耗的热量还大”，训练时他每小时可能燃烧1000卡路里，而普通人运动一小时消耗的卡路里数约为240卡左右。因此盲目模仿绝不可行。
2012年时，菲尔普斯的饮食已经有大幅改进。《时尚健康》杂志在一篇名为《新菲尔普斯饮食法》的文章中介绍，菲尔普斯完全放弃了过去那种疯狂的菜谱。伦敦奥运会之前，他放弃了披萨、奶昔等过去的能量来源。曾经疯狂的早餐变成一大碗燕麦片、有火腿和奶酪的蛋饼、新鲜水果与咖啡。
午餐时，菲尔普斯常选择著名连锁快餐 Subway 的“1000卡路里”招牌三明治 Footlong Meatball Marinara。晚餐是一盘（或者两盘）全谷物、瘦肉和蔬菜组成的饭。
菲尔普斯解释，自己克服了过去先入为主的观念，他曾经认为“健康就不会有好味道”，但其实他不需要靠垃圾食品也能获得口感满足。更干净、更健康的热量更容易被身体转化为燃料。”这就像给汽车加更好的燃料一样。“
今年 3 月，《 GQ 》杂志重新与退役后的菲尔普斯讨论他的饮食问题。退役之后，他当然不再像过去巅峰时期那样摄入10000卡路里。他成了三个孩子的父亲，有了自己的纪录片事业。运动员时期，他从不做饭。如今开始负担家里人的三餐。
菲尔普斯透露，如今的他每天早上5:30至6:30之间醒来，然后开始为家人做饭。他自己会喝一杯有菠菜、杏仁奶、可可、无花果和补剂的奶昔，再喝一杯咖啡，吃一些麦片、鸡蛋。送孩子上学后与妻子一起去健身房。
因为疫情，菲尔普斯去年必须在家训练，他每周举重三次，其他时间做有氧运动。他之后会喝一杯奶昔，晚餐则是一份沙拉。
对于过去每顿要吃至少2000卡路里的菲尔普斯来说，这种转变非常难。像许多普通人一样，他吃蔬菜时“脑子里会想起妈妈的声音，问自己有没有吃到足够的青菜”。
“吃得干净真的很难，我也有过不愿遵守的时刻。但当你真的开始转变，你会感觉到自己有很大的变化。我觉得自己的世界更清晰了，我不再像个笨重的大块头。”
“我对我的身体有深刻了解，我现在不是要把食物塞进去，这与过去不同了。退役后我的体重增加了30磅，这对我来说是很大的变化。我现在的目标是保持、修复肌肉。“
以上是令人震惊的菲尔普斯食谱。坦白说它既夸张又合乎情理。当作为全球顶尖的运动员时，保证身体有足够能量可以消耗是再正常不过的决定。
退役之后，菲尔普斯的食谱越来越符合大众想象中的健康餐，他的转变和对饮食问题的思考也许是更值得普通人了解的。无法割舍披萨并不是滔天大罪，什么都吃才能愉快地继续运动。
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