这是今天TA们这么吃的第7份食谱。如果你对顶尖运动员、明星网红的独门食谱感兴趣，欢迎关注公众号EatLikeThem  

赛车资讯网站 RaceFans 4月曝光了 F1 赛车周新赛季的工资情况，刘易斯·汉密尔顿以3000万美元居榜首。2020年11月，汉密尔顿在土耳其大奖赛上拿下分站第一名，提前加冕冠军，成为历史上第二名手握七冠头衔的车手。

2017年开始，汉密尔顿将自己的饮食方法调整为纯素食（ Vegan ）。他多次对媒体说纯素饮食是他保持好状态、勇夺冠军的制胜法宝之一。他还推崇使用人造皮草，反对动物虐待行为。不仅是他自己，汉密尔顿的宠物狗 Roscoe 也改为吃全素。汉密尔顿形容，全素饮食让自己“更有活力、效率更高、更成功”，并且让自己“身心都获得宁静”。为了推广素食，他在许多媒体采访中公开了自己的食谱，还在伦敦投资了纯素食汉堡店 Neat Burger 。

在为你揭秘汉密尔顿的食谱之前，今天TA们这么吃提前警告：突然改变饮食习惯可能引起身体不适，切勿盲目效仿，请及时咨询专业医生。孕妇、老人与小孩请勿尝试。

一天到晚都吃草，到底怎么吃？

汉密尔顿（现在已经是汉密尔顿爵士了，他在2020年拿下第七冠后获英女王伊丽莎白二世赐予爵士头衔）从2017-2018年开始彻底转变自己的饮食方式，他如今的饮食习惯为“ Plant-based diet ”纯素饮食。

在2017年之前，汉密尔顿的饮食和普通人无异，猪肉、鱼肉、鸡肉等肉类他都会吃，也喝牛奶、吃甜食。他身高约174厘米，体重在73公斤左右。在《时尚男士》英国版的采访中汉密尔顿回忆，纯素饮食也不是一蹴而就的。他先是逐渐戒掉巧克力，然后放弃奶制品，之后减少摄入红肉，再之后尝试鱼素食（既保留海鲜作为蛋白质来源，搭配素食）。最后完全变为纯素食。汉密尔顿形容，纯素让自己“睡醒时感觉更好，思想更清晰，身体更清爽，恢复得更快，睡得更好，皮肤干净，减少许多过敏症。”

根据《纽约时报》披露，汉密尔顿只吃水果、蔬菜和谷物，最大程度拒绝动物制品和加工食品。因为拒绝奶制品，汉密尔顿不再吃各种烘焙点心。

在BBC采访中他说曾经最爱的早餐是吐司配半个牛油果和两个鸡蛋。转变为全素食后，他最常吃的是早餐有四种：燕麦粥搭配南瓜籽、核桃仁、燕麦奶、杏仁酱、香蕉和蓝莓。或者全麦面包、奇亚籽、杏仁、豆奶和牛油果。也可能是草莓、蓝莓、芒果、杏仁奶、奇亚籽、香蕉、生菜、菠菜、花生酱与植物蛋白粉，再配上一个全麦英式麦芬。

如果早餐选择 Burrito 手卷饼，汉密尔顿会搭配豆腐、蘑菇、菠菜、彩椒、西红柿与牛油果。

因为彻底放弃动物制品，汉密尔顿连蜂蜜也选择完全戒掉。他在 Live Kindly 的采访中说，想念甜食的味道，但“知道吃它的代价”。赛季结束度假时，他还是会选择纯植物配方的松饼。

汉密尔顿很爱吃汉堡，他在日本比赛时曾选择一家香港的植物汉堡餐厅，让他们每天给自己空运汉堡。午餐时他经常选择植物肉、全麦面包和绿叶蔬菜制作的汉堡，或者吃炒蔬菜、毛豆、荞麦面和豆腐。如果选择 Falafel 三明治，汉密尔顿喜欢配上 Hummus 鹰嘴豆泥、芝麻酱和蔬菜沙拉。CNN报道他也会吃糙米饭搭配沙拉，或者藜麦、豆腐、奇亚籽、蔬菜和水果干搭配的能量碗。

晚餐时间，汉密尔顿向 CNN 透露了自己常吃的四种选择。全麦意大利面搭配蔬菜、蔓越莓干、核桃、牛油果与橄榄油。他也会选择用大豆发酵制成的“天贝”（ Tempeh ）和红薯、烤蔬菜一起吃。

如果想吃米饭，汉密尔顿会选择味增汤、蔬菜、豆腐天妇罗和杂粮米饭。他也会吃烤红薯搭配羽衣甘蓝。

训练间隙，汉密尔顿会吃能量棒、奇亚籽布丁或能量碗来补充体力。他每天饮用大量清水和能量饮料。汉密尔顿是饮品 Monster Energy 的代言人，品牌专门问他调配了一种名为“44”的饮品。

在欺骗日，汉密尔顿经常选择意面、披萨代替沙拉。他在采访中说自己的自控能力很强，经常能忍住口腹之欲，因为“比起吃东西更渴望成功”。

训练方面，他的日常练习包括针对身体的精细训练，比如改善斜方肌力量。在 F1 比赛中，车手有时需要承受高达40 kg 的压力。一项研究显示， F1 车手是摩托竞赛运动中颈部力量最强的一群人。由于比赛时常有高速转弯，车手还需要加强肩颈力量，避免在高压环境下受伤，保证身体肌肉的反应能力。为了更好的备战，车手有时需要佩戴加重头盔。因为长时间蜷缩在密封空间里，车手还需要做一些肩膀、上肢与后背练习，保证肌肉力量稳定。

更干净还是在玩火？

除了汉密尔顿，网球名将德约科维奇、维纳斯·威廉姆斯、赛琳娜·威廉姆斯和 NBA 球星凯里·欧文等人都成了素食主义者。与其说这是一种饮食习惯，在最近的互联网讨论内容中，是否素食主义有时甚至成了一种政治观点。

在过去十年间，英国的素食人数增长了360%，但它依然是一种争议很大的饮食方法，有人认为这种饮食方法能为身体补充大量纤维和抗氧化剂，它含有的低饱和脂肪较少，还可以帮助降低胆固醇与心脏病。但另一些意见认为，这种方法太极端，如果无法摄入足够蛋白质和微量元素，人体的反应可能变慢，身体甚至受到伤害。

曾与法国足球甲级联赛合作的营养师 Tara Ostrowe 说，运动员尝试素食主义时需要更多专业意见的帮助、更自律。不仅要保证蛋白质摄入，也要保证铁元素和维生素。长期素食可能降低人的激素水平，因此汉密尔顿需要摄入大量健康脂肪，保证能量供应。

2019年，坐拥50万 YouTube 粉丝和130万 Instagram 粉丝的网红 Rawvana 被发现在餐厅里吃鱼。事件曝光之前，Rawvana 出版了素食餐谱，她坚持素食近6年，是更严格的生素主义者。生素主义不仅拒绝肉类和一切动物制品，还提倡吃当地应季食物、减少烹饪过程，尽量吃室温食物。

Rawvana 之后在道歉视频中解释，长期吃素导致她的月经消失，身体越来越疲惫。之后在医生建议下服用激素和甲状腺药物。因为医生强烈建议她吃鸡蛋和肉来改善健康状况，Rawvana 最后决定放弃素食。

所以你是否应该尝试素食？The Vegan Society 网站提出，素食对环境和个人健康有一定好处。它能减少碳排放，降低身体负担，也能帮助你摄入更多种类的蔬菜、水果、果仁等产品。

英国《卫报》总结，素食不能一夜之间完成。过快改变饮食结构可能给身体带来伤害。素食者常常还需要忍受家人、朋友与社会的压力。在吃素时，用户可以考虑征询专业营养师意见，配合服用膳食补充剂，保证蛋白质和维生素摄入，达到营养平衡。最重要的是学会聆听身体的反应，保证充足饮水和作息。

最后祝看到这里的你能有“吃饭自由”，兼顾美食和健康，记得营养也吃得开心，吃披萨也吃沙拉。