2025-07-27 | 阅读 | 1.2k 字 | 4 分钟
Jul.20
Jul.21
None.
Jul.22
- 需要扩列，明天学一下
- “如今即使你去耗子洞张鸭子也难以找到当年香透半条街的烟熏鸭子，更不要说香糟脆皮鸭、软烧鸭子，踪影难寻。食材的变化固然是一个原因，城区禁止宰杀活禽，工业化批量生产等等，这些原因集中在一起，造成我们只能在文章中回味当年耗子洞的老味道，回忆昔日腌卤帮的盛景。”
- 女作者记的故事都好好……但总是看得难受
- 男作者常见那种春秋笔法的气派，大开大合的气势，对比之下就非常空洞乏味，没人性
- 杨本芬，姜淑梅，叶广岑，读完这本要去读阿包
- （Gemini）“加工助剂是指在食品加工过程中，为保证加工过程顺利进行而使用的各种物质。它的作用仅限于生产过程，在最终成品中要么被完全去除，要么仅有极少量非功能性的残留。因为它们在终产品中不发挥功能，所以法规允许不进行标示。（跟面粉生产过程中的助剂相同逻辑）
即使一瓶NFC果汁的配料表只有X汁，它依然可能：合法地使用了酶制剂来提高出汁率；合法地使用了澄清剂和助滤剂来让果汁更清澈（胶质也是）；合法地添加了从水果中回收的香气包来标准化风味。”
- 美团被打趴下了，电梯已全是淘宝闪购
Jul.23
Jul.24
- 同人和谷圈都还蛮抵制AI入侵的？
- 《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》卧槽，这名单可真长……548种农药……
- “小麦胚芽粉: 小麦的核心营养，富含蛋白质、维生素E和B族维生素。藜麦粉: 全营养谷物，蛋白质优质且全面，富含纤维和矿物质。全麦粉: 保留了小麦的全部营养，特别是膳食纤维和B族维生素。”
- （Gemini）“精制谷物（如我们日常吃的白米、白面粉）在加工过程中，为了追求更细腻的口感和更长的保质期，去除了营养丰富的麸皮和胚芽，只留下了主要提供能量的胚乳。这个过程导致了谷物中大量的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物的流失。”常见全谷物：糙米、黑米、红米、全麦粉、整粒燕麦、小米、高粱、大麦、黑麦、薏米。
- 所以小麦粉和大米都是已经去掉了胚芽的，胚芽米除外
Jul.25
None.
Jul.26
- 又困了……
- “焦三仙是焦神曲、焦山楂、焦麦芽三种药配伍的统称，具有健脾开胃、消食导滞功效。 焦神曲味甘、辛，药性温。入脾、胃经。功能健脾和胃、消食调中。”
- 「完善价格串通、哄抬价格、价格歧视等不正当价格行为认定标准。例如，具体修改为，“提供相同商品或者服务，对具有同等交易条件的消费者或者其他经营者实行价格歧视” “通过捏造散布涨价信息、囤积居奇、无正当理由超出成本大幅涨价等，哄抬商品或者服务价格”“采取抬高等级、压低等级、分解服务项目、减少服务内容等手段收购、销售商品或者提供服务，变相提高或者压低价格”。」
- 「《征求意见稿》还明确规定，“经营者不得利用数据和算法、技术以及规则等从事前款规定的不正当价格行为。”」
- 确实也是统一大市场的前置政策了
- 不要只吃大米，做米饭要加糙米小米或豆子
- “这个世界不断传达让人焦虑的信息，活明白这件事儿，对我挺重要的。我还在明白的过程中。我带着更大的视野和框架去反观我的生活。你要明白你的困境在哪儿。人类学反思的方式是通过阅读别人的文化，形成对于自我的反思。活明白了，才没那么多时间内耗。”
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- 20250727 Arlmy 创建、整理
- 20250727 Arlmy 发布
