一般情况下，SDI主窗口标题形式为: "文档标题 - 主窗口标题"。
参见winfrm.cpp的代码：
void CFrameWnd::OnUpdateFrameTitle(BOOL bAddToTitle)
{
 ...
 UpdateFrameTitleForDocument(pDocument->GetTitle());
 ...
}
void CFrameWnd::UpdateFrameTitleForDocument(LPCTSTR lpszDocName)
{
 CString WindowText;

 if (GetStyle() & FWS_PREFIXTITLE)
 {
  // get name of currently active view
  WindowText += lpszDocName + _T(" - ") + m_strTitle;
 }
 else
 {
  WindowText += m_strTitle + _T(" - ") + lpszDocName;
 }
 AfxSetWindowText(m_hWnd, (LPCTSTR) WindowText);
}
可以看到, 主窗口最终显示的 Title 是由文挡名和主窗口标题组成的，修改文档标题或主窗口标题都能影响最后的结果。

有下面几种修改主窗口Title的方法：

方法一：文档标题的改变
   CDocument::SetTitle()
   例如，在OnNewDocument()中就可以用SetTitle()修改文档标题

方法二：主窗口标题的改变
   主窗口的标题默认是工程的文件名
   2.1 利用ResourceView打开工程的资源，修改String Table中的IDR_MAINFRAME的值
   2.2 在 CMainFrame::PreCreateWindow() 修改CMainFrame::m_strTitle
   以上办法只能修改主窗口Title 的组成内容，并不能彻底改变主窗口Title形式

方法三：在CXXXApp::InitInstance() 直接修改 主窗口Title
   m_pMainWnd->SetWindowText( _T( "主窗口Title" ) );
   m_pMainWnd->UpdateWindow();  
   这个办法倒是可以完全修改主窗口Title，但是一旦UpdateWindow，主窗口Title 又会被设置回去。

方法四：方法二的改进，修改m_strTitle后还要设置WS_OVERLAPPEDWINDOW
BOOL CMainFrame::PreCreateWindow(CREATESTRUCT& cs)
{
 m_strTitle = _T( "主窗口Title" );
 cs.style =WS_OVERLAPPEDWINDOW;
}
   这样就能保证主窗口Title始终保持不变。

方法五：处理WM_SETTEXT消息
这是终极办法，如果想要动态设置主窗口Title，只有用这个办法了。
任何设置标题的动作最终都是向主窗口发送WM_SETTEXT消息，我们只需要处理这个消息就可以了。
修改CMainFrame
MainFrame.h:
afx_msg LRESULT OnSetText( WPARAM wParam, LPARAM lParam);
MainFrame.cpp:
ON_MESSAGE(WM_SETTEXT, OnSetText)
LRESULT CMainFrame::OnSetText( WPARAM wParam, LPARAM lParam)
{
 lParam = (LPARAM)"主窗口标题";
 DefWindowProc (WM_SETTEXT, wParam, lParam);
 Invalidate();
 return 0;
}
在CMainFrame::OnSetText中你可以随意设置你的主窗口Title。
如果你只是想设置一个特定的主窗口标题，只需要按2.2提供的方法设置m_strTitle，而让CMainFrame::OnSetText直接返回。