经过测试发现，如果只开启第三方输入法，关闭 iOS 自带输入法，也就是键盘，那么转录的就是英文。
如果开启一个 iOS 自带的键盘并设置成中文，那么转录出来的就是中文。
也就是说，如果我不想多开启不用的自带键盘，目前实现不了转录成中文。必须得开一个键盘，我觉得有点多余，所以不想开这个自带的键盘，那有什么办法呢？设置选项中，我看了没有说可以指定中文。