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开一家炒鸡店(鸡公煲)或者自助洗车能否盈利?
Vesc · 2026-03-27 · via V2EX

Vesc

开一家炒鸡店(鸡公煲)或者自助洗车能否盈利?

 

Vesc · 3 月 27 日 · 3799 次点击

这是一个创建于 78 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

自己平时喜欢炒鸡吃,味道还算不错,没有任何餐饮经验
如果开个鸡公煲店会亏吗
相比鸡公煲开自助洗车如何

  • 盈利
  • 餐饮
  • 洗车

    57 条回复    2026-03-28 11:12:44 +08:00

    JinShu

    1

    JinShu      3 月 27 日

    鸡公煲可能不赚钱,所以和烤鱼一起卖

    LunarConcerto

    3

    LunarConcerto      3 月 27 日

    包亏的,没有餐饮经验可以尝试先从摆摊做起,成本比较低。
    想搞餐饮建议先看看勇哥。

    coderluan

    5

    coderluan      3 月 27 日

    什么级别的鸡煲,启动快不快? 好吧我的意思是那种贵一点和火锅差不多的,还是便宜一点和黄焖鸡差不多的。

    我看勇哥基本认为没餐饮经验的的人开始只能做刚需,价格实惠顾客进店就吃,位置选好老板不用考虑太多的事。相反贵一些的店涉及复杂的管理和运营,不是老手基本会亏死,想做起码得找个店混三个月。

    jimrok

    10

    jimrok      3 月 27 日

    包亏,因为大家都没钱。等下次全球大放水吧。

    wat4me

    11

    wat4me      3 月 27 日

    会不会运营自媒体,看有个只卖大盘鸡的店,在抖音流量还不错,投入小,位置不太偏可能有得搞,自助洗车应该是没机会

    Desiree

    12

    Desiree      3 月 27 日

    我觉得开店之前先摆摊或者开推车试试水,这样试错成本低,你搞店面成本太高

    imydou

    13

    imydou      3 月 27 日

    菜做得好,不如搞成标准化,做招商加盟,让别人去赔钱

    gotOwt

    14

    gotOwt      3 月 27 日

    你这怎么做的, 看着真不戳

    Vesc

    15

    Vesc      3 月 27 日

    @gotOwt #14 类似山东炒鸡的做法,先炸姜,然后放入八角花椒白芷干辣椒,然后鸡放里面煸炒,煸干水分后调色加水炖半小时,收浓汤汁后加葱蒜青椒配料,断生后出锅,盘底放的方便面

    zhonghao01

    18

    zhonghao01      3 月 27 日

    B 站刷到过一个摆摊卖炒鸡的,看着生意不错。
    建议是从摆摊做起。

    LeegoYih

    23

    LeegoYih      3 月 27 日

    多看几期勇哥的视频,你就会打消这个想法了。

    kamikaze472

    24

    kamikaze472      3 月 27 日

    之前挺喜欢吃一家炒鸡的, 有次突发奇想, 去"实体店"看一下, 结果是在一个"预制菜园区" 没有堂食 可以直接看到厨房, 虽然说也是现炒吧... 但之后就不点这家了

    感觉楼主做一个纯外卖店, 应该有搞头

    docx

    25

    docx      3 月 27 日 via iPhone

    先搞个流动摊贩去学校附近试水吧,做得起来再考虑门面的事

    micean

    26

    micean      3 月 27 日

    没有任何餐饮经验就别直接开店啊,要不先去找个店从伙计做起,先了解方方面面

    cryptovae

    31

    cryptovae      3 月 27 日

    B 站看过摆摊炒鸡(鲜鸡),一个人控五个锅

    cryptovae

    33

    cryptovae      3 月 27 日

    做法提个建议,大葱生姜八角开局放,炸葱油,炒鸡先炒姜,出锅小葱,辣椒,蒜子,蒜子要多,香得很

    cominghome

    34

    cominghome      3 月 27 日

    品类太单一了,除非能做成网红店,难度很大。
    做餐饮一定要先试错,找好地方,搞个摊位,支几张桌子先看能不能做起来,有一定数量的老客户后再考虑拿店。

    自助洗车赚不了什么大钱但是很容易亏钱。现在京东养车和途虎洗车单价也就 19 块,工作日更便宜。你可以算一下去掉运营成本多少年可以回本。

    nc

    35

    nc      3 月 27 日

    成本高竞争多,别做

    jbgz

    37

    jbgz      3 月 27 日

    搞个小作坊只做外卖

    zachary99

    38

    zachary99      3 月 27 日

    自己当厨师,那应该还是能赚一点的,毕竟省了十几万的支出

    Light3

    39

    Light3      3 月 27 日

    哥们 你这炒鸡覆盖不了 成本的
    你可以去外面吃一下鸡公煲 看看具体操作
    鸡块一定的冻成一坨的鸡拐
    然后就是火锅底料 乱七八糟破配菜
    这样卖 30 一份 才覆盖了成本
    你这又这又那 多钱能回本..

    Chicagoake

    40

    Chicagoake      3 月 27 日

    县城有自己的门面可以试试,大城市不要想,没有任何优势。

    DanShu

    43

    DanShu      3 月 27 日

    卖相真不错,看着挺好吃

    Nasdaq

    44

    Nasdaq      3 月 27 日

    真不错,是安徽做法吗(看起来像)?

    MENGKE

    45

    MENGKE      3 月 27 日

    来 360 度转一圈

    时光的河入海流 终于我们分头走...

    revoirzl

    47

    revoirzl      3 月 27 日

    餐饮创业有风险,调研定成败。以下三大条件若未扎实论证,切勿仓促入场:
    1.
    实地:门面可见度、分时段人流量、目标客群画像(年龄/消费力/习惯)、停车便利性
    ※外卖专项(若侧重线上):3 公里内竞品数量与品类分布、住宅区实际入住率、社区活跃度(如夜间亮灯率)、主力消费群体特征
    2.定价策略:
    结合成本结构、竞品定价与客群支付意愿
    效率设计:堂食关注翻桌率与动线优化;外卖聚焦出餐速度与包装体验
    菜单逻辑:套餐组合需平衡引流品、利润品,提升客单价与复购黏性
    3.财务模型:
    成本明细:食材采购、损耗率、推广费(平台/地推)、人力及固定支出
    盈亏测算:明确单日保本销量、毛利率红线、回本周期预估
    风控机制:设定成本预警阈值,预留 3-6 个月应急资金

    v0rtix

    55

    v0rtix      3 月 27 日

    一直都是驿公里自动洗车的路过
    年卡三百多畅洗 差不多一周一次

    Felldeadbird

    56

    Felldeadbird      3 月 28 日

    前者你必亏。后者你需要选择好场地和维护。自助洗车吃场地,尽量一口气长租+搞充电站,免得被人眼红。