Existen opciones saludables e igual de cremosas que el clásico helado italiano, este helado es el mejor ejemplo.
Publicado por Paula Manso
Periodista especializada en gastronomía, lifestyle y actualidad
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Llega el calor y con él uno de los favoritos del verano son los helados. Las heladerías abren sus puertas, después de meses. También las neveras de los restaurantes se llenan de opciones para todos los gustos -y edades-. Pero la realidad es que no se puede abusar de este tipo de postres porque suelen tener dosis elevadas de azúcar. Aunque la realidad es que hemos encontrado una receta de Alberto Ugarte (@ugar90) con la que querrás terminar todas tus comidas sin sentirte culpable.
El creador de contenido, enfocado en platos saludables, pero también ricos, nos ha ofrecido una alternativa a los helados ultraprocesados. Solo necesitas 3 ingredientes -4 si eres muy dulzón- para hacerlo en casa y tener postre todo el día, sin remordimientos.
Muchas veces, probamos recetas virales de helados que acaban siendo un fiasco. Ya sea porque te convencen de que congelar agua de coco a modo de helado es lo que necesitas para este verano o directamente trituran hielo y un saborizante sin azúcares y sin nada natural es la mejor propuesta. Sin embargo, Alberto Ugarte suele proponer ideas de comidas de verdad. Eso sí, más saludables, bajas en calorías o con un efecto saciante. Pero la realidad es que no demoniza ningún alimento.
Para elaborar este helado necesitas una bolsa de fruta congelada que te venden en el supermercado. Él utiliza el mix tropical de Mercadona pero la realidad es que cualquier fruta congelada vale, incluso si la quieres trocear y congelar tú mismo. Eso sí, hay frutas que potenciarán la cremosidad del acabado, como el mango o el plátano.
También necesitarás 200 ml de nata para montar y un yogur griego al natural, sin azúcares añadidos. De forma opcional, puedes endulzarlo. Debes tener en cuenta que es un opción saludable, puedes añadirle azúcar pero la idea es bajar la ingesta de azúcares sin renunciar al disfrute de un buen helado. Utiliza edulcorantes, como sacarina, eritritol o miel.
El único paso es poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora: la fruta congelada, la nata fría, el yogur y el endulzante. Tritura el helado hasta que veas que se va quedando una pasta cremosa, que le cuesta mover dentro del vaso de la batidora pero se mueve lentamente. El siguiente paso es servirlo y disfrutarlo.
Ten en cuenta que es un postre que se debe hacer al momento, es decir, hay que servirlo nada más hacerlo. Puedes guardarlo en el congelador, pero no deben pasar muchas horas desde que se hace hasta su consumo. El mayor problema que podríamos tener es que la mezcla se cristalizase y la textura cambiaría por completo.
@ugar90 HELADO SALUDABLE EN 1 MINUTO 🍦 Después de ver esta receta, en verano no vas a volver a comprar helado. Se hace literalmente en 1 minuto, lleva muy pocos ingredientes y queda cremoso, fresquito y brutal. Perfecto para esos días de calor en los que quieres algo dulce, saludable y fácil sin complicarte la vida. Te aviso: lo pruebas una vez y te vas a liar a hacerlo todo el verano. Guárdalo porque este helado saludable va directo a tus básicos del verano 😍 #HeladoSaludable #RecetasSaludables #PostreSaludable #RecetasFaciles #VeranoSaludable
♬ Aesthetic - Tollan Kim
El creador de contenido Alberto Ugarte asegura que en menos de 1 minuto estará batidora y con la textura ideal para servir. La realidad es que con este tipo de propuestas populares muchas personas tienen alternativas a otros helados llenos de azúcar y grasas, que los puedes comer de vez en cuando, peor no a diario.
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