El creador de contenido de La Cocina del Pirata, muestra en pocos segundos cómo cortar un pollo entero fácilmente para tus recetas de toda la semana.
Publicado por Paula Manso
Periodista especializada en gastronomía, lifestyle y actualidad
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En tiempos donde hacer la compra cada semana cuesta cada vez más, encontrar pequeños trucos para ahorrar en la cocina se ha convertido casi en una necesidad. Y uno de los consejos más útiles -y sorprendentemente desconocidos- lo ha recordado Sergio Enciso Muriel -conocido como @Lacocinadelpirata en TikTok. Hace más de 3 años que ha dejado de comprar las piezas de pollo por separado y ha empezado a comprar el pollo entero.
Puede parecer una tontería, pero la diferencia en el precio es enorme. Las bandejas de pechugas, muslos o alitas suelen tener un coste mucho más elevado por kilo. El pollo entero es una de las opciones más económicas del supermercado. La clave está en aprender a aprovecharlo al máximo.
La explicación es sencilla: cuando compras pechugas limpias, filetes o bandejas preparadas, estás pagando no solo la carne, sino también el trabajo de despiece, el envasado y la comodidad.
Sin embargo, al llevarte el pollo entero a casa, pagas mucho menos por kilo y puedes obtener prácticamente todas las partes que necesitas para diferentes recetas.
En el vídeo de La Cocina del Pirata, el cocinero muestra cómo un solo pollo puede convertirse en varias comidas distintas. Desde pechugas para hacer a la plancha o empanadas, hasta alitas de pollo para freir o cocinar en el air fryer. Sin olvidarnos de los muslos y contramuslos, jugosos al horno, y la carcasa, para tus caldos caseros.
Es decir, con una sola compra puedes organizar varias comidas de la semana y reducir considerablemente el gasto.
Mucha gente evita comprar pollo entero porque piensa que deshuesarlo o cortarlo es complicado. Pero lo cierto es que, con un cuchillo bien afilado y un poco de práctica, el proceso puede hacerse en apenas unos minutos.
El truco principal está en localizar las articulaciones. No hace falta serrar huesos ni hacer fuerza excesiva. Basta con doblar ligeramente las piezas para encontrar el punto exacto donde cortar.
Según enseña La Cocina del Pirata, el orden más práctico suele ser este:
En pocos minutos tienes el pollo completamente aprovechado y listo para cocinar o congelar.
Otro de los grandes beneficios de comprar el pollo entero es que se aprovecha absolutamente todo. Muchas veces tiramos huesos, piel o restos que en realidad sirven para hacer fondos y caldos con muchísimo sabor.
Con la carcasa puedes preparar un caldo casero perfecto para sopas, arroces o cremas. Además de ahorrar dinero, reduces el desperdicio alimentario y sacas mucho más rendimiento al producto.
Incluso la grasa y la piel pueden utilizarse para aportar sabor a ciertas recetas si se cocinan correctamente.
Una de las mejores estrategias para ahorrar es combinar este truco con la planificación semanal. De hecho, las pechugas pueden convertirse en filetes para dos comidas. Los muslos los puedes cocinar al horno con una cama de patatas panaderas. Las alitas, si las vas almacenando, un día puedes hacerte todo un festín para una cena. Y el caldo puede ser la base de muchas recetas como guisos o salsas.
Así, un solo pollo puede dar para varias elaboraciones distintas y ayudarte a evitar comprar comida preparada o pedir a domicilio.
Además del ahorro, muchas personas prefieren comprar el pollo entero porque permite comprobar mejor la calidad del producto. Puedes fijarte en el aspecto de la piel, el tamaño, el color y la frescura general.
Además, tienes mayor control sobre el corte y el grosor de las piezas, algo especialmente útil si cocinas habitualmente en casa.
En redes sociales aparecen constantemente “trucos” para ahorrar dinero, pero pocos son tan prácticos y efectivos como este. Comprar el pollo entero y cortarlo en casa es una costumbre de toda la vida que muchas personas habían dejado atrás por comodidad.
Sin embargo, viendo cómo sube el precio de la cesta de la compra, recuperar este hábito puede marcar una gran diferencia a final de mes.
Y lo mejor es que no necesitas ser experta en cocina. Con un poco de práctica y siguiendo consejos como los de La Cocina del Pirata, cualquiera puede aprender a despiezar un pollo en pocos minutos y sacar mucho más partido a cada compra.
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